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식품영양학/조리 새로 나온 상품
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32,000원 32,000원본 교재는 한국 음식문화의 형성과 전개 과정을 학문적 관점에서 체계적으로 정리하고 분석함으로써, 조리학, 외식학, 식품학, 관광학 및 관련 학문 분야를 연구하는 학습자들에게 통합적 이해와 학문적 토대를 제공... -
34,000원 34,000원본 책은 총 4개의 장과 부록으로 구성되어 있습니다. 제1장에는 일본요리의 개요, 일본요리의 특징 및 역사, 분류, 일본요리의 식사예절로 구성하여 전반적인 일본요리를 알 수 있도록 하였으며, 일본요리의 기본이 ...
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5% 47,500원 50,000원 포인트적립1,000원기능성 원료 안전성 확인을 위한 국가별 원료 정보 검색 가이드는 건강기능식품 제조업체가 기능성 원료 인정을 위한 제출자료 작성 시 도움을 주기위해 제작된 것입니다.관련상품 : eBook 50,000원
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32,000원 32,000원이 책은 우리나라 음식문화와 아시아, 유럽, 지중해 등의 식문화를 담았다. 또한 생선, 육류, 가공식품 등 다양한 식재료를 다루는 방법과 종류 등에 대한 기본 지식도 소개하였다.
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27,000원 27,000원제3판바리스타는 예민한 감각과 지구력, 성실성 등이 요구되는 분야이다. 따라서 고객의 기호와 욕구를 만족시킬 수 있어야 하며 일관된 서비스를 제공하는 친절한 자세도 갖춰야 한다. 완벽한 한 잔의 커피는 커피에 대...
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26,000원 26,000원제2판식품구매는 구매자나 소비자 모두에게 인간으로서의 삶의 질과 가치 그리고 풍요로움을 부여하는 원천이 되고 있으며 외식, 호텔 및 유통업체가 그 중심에 있습니다. 본서는 이러한 시대적인 흐름에서 요청되는 식품...관련상품 : eBook 26,000원
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38,000원 38,000원제3판경제성장과 더불어 생활 수준의 향상으로 삶의 질을 중시하게 된 오늘날, 외식산업은 최고의 전성기를 맞고 있으며, 외식산업에서 중추적인 역할을 하는 조리사의 위상 역시 많이 높아졌다. 미국의 경제 전문지(포춘...관련상품 : eBook 38,000원
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21,000원 21,000원본 교재는 식품영양학을 전공하는 대학생들이 미래 급식경영자로서 알아야 할 기본 지식들을 총 4부, 12장으로 구성하였습니다. 각 장의 서두에 수록된 학습목적과 학습목표는 학습자에게 해당 교과목을 통해 무엇을...관련상품 : eBook 21,000원
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28,000원 28,000원5판이 책은 조리 및 외식 산업 현장에서 반복적으로 요구되는 기초적인 수학 개념을 실제 업무 상황과 밀접하게 연결하여 이해할 수 있도록 구성된 교재이다. 분수, 비율, 백분율과 같은 기본적인 수학 요소를 다루지만...
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29,000원 29,000원제2판인간의 건강 추구를 위한 섭식을 완성하기 위해서는 식품과 그 식품이 가지고 있는 영양소를 알아야 하며, 각종 영양소의 체내 기능과 생리활성 물질들에 대한 다양한 정보를 알아야 한다. 이에 이 책에서는 식품과 ...관련상품 : eBook 29,000원
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