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3저 밥상
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3저 밥상

국내 최고 심혈관질환 권위자 임도선 박사의

임도선 | 그리고책 | 2013년 04월 15일 리뷰 총점9.1 정보 더 보기/감추기
내용
4.3점
편집/디자인
4.8점
회원리뷰(4건) | 판매지수 852 판매지수란?
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품목정보

품목정보
출간일 2013년 04월 15일
쪽수, 무게, 크기 264쪽 | 694g | 180*230*20mm
ISBN13 9788997686216
ISBN10 8997686216

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책소개

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목차

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저자 소개 (1명)

1986년 고려대학교 의과대학을 졸업하고 고려대학교 병원에서 인턴과 레지던트 과정을 거쳐 순환기내과 전문의가 되었다. 1995년 대한순환기학회 주최 제1회 젊은 연구자상을 수상했으며 현재 고려대학교의과대학 순환기내과 교수, 대한내과학회 정회원, 대한순환기학회 정회원, 미국심장학회 정회원으로 활동하고 있다. 임도선 교수는 세계적 인명사전인 '마르퀴즈 후즈 후 인 더 월드(Marquis Who's Who in... 1986년 고려대학교 의과대학을 졸업하고 고려대학교 병원에서 인턴과 레지던트 과정을 거쳐 순환기내과 전문의가 되었다. 1995년 대한순환기학회 주최 제1회 젊은 연구자상을 수상했으며 현재 고려대학교의과대학 순환기내과 교수, 대한내과학회 정회원, 대한순환기학회 정회원, 미국심장학회 정회원으로 활동하고 있다.

임도선 교수는 세계적 인명사전인 '마르퀴즈 후즈 후 인 더 월드(Marquis Who's Who in the World)' 2010년판에 등재되는 영예를 안았다. 동맥경화와 심근경색의 줄기세포 연구에 힘쓰고 있으며, 2009년에는 보건복지부가 지정한 우수건강도서인 국내 최초 의학 창작 만화 『가슴이 아파요』를 출간, 돌연사를 일으키는 심혈관 질환의 위험성을 일반인과 환자에게 알기 쉽게 전달하고자 노력하고 있다.
요리 : 이밥차 요리연구소
2010년 1월 창간 이후 온라인 서점 잡지 부문 판매순위 1위를 이어오고 있는 월간 [이밥차(2,000원으로 밥상 차리기)]의 요리연구소. 임도선 교수의 의뢰로 누구든 쉽게 따라 하는 건강식 요리의 레시피 개발과 요리 진행을 맡았다. [이밥차]의 노하우를 토대로 꼭 필요한 영양소를 알차게 담아낸 맛있는 레시피를 선보인다.

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출판사 리뷰

집에서 차리는 의사의 건강식! 저칼로리, 저나트륨, 저지방 3低 밥상
심혈관질환 권위자 임도선 박사가 차려주는 건강한 밥상!
심혈관질환에 있어 국내 최고 권위자인 임도선 박사가 환자들의 식생활 개선과 질병 예방을 위한 건강식 요리책을 펴냈다. 임도선 박사는 의학 만화, 심혈관질환자 수기집뿐 아니라 다양한 매체로 사람들에게 심혈관질환에 대해 알려온 ‘심혈관 건강 전도사’로 유명하다. 심혈관질환 전문의로서 환자들을 치료하며 식습관의 중요성을 절감하고 환자들에게 가이드라인을 권해왔지만 실질적으로 건강한 식습관을 방해하는 점은 바로 맛이 없다는 것! [3低 밥상]은 임도선 박사가 수집한 자료와 연구 결과를 토대로 이밥차(2,000원으로 밥상 차리기) 요리연구소의 요리 노하우를 더해 더욱 쉽고 맛있게 즐길 수 있는 건강식 107품을 담았다.

칼로리, 나트륨, 지방은 낮추고 맛과 영양은 높였다!
건강식은 맛없고 만들기도 어렵다는 편견은 이제 버리자. 누구든 쉽게 요리할 수 있도록 냉장고에 있는 재료와 평범한 요리법으로 건강한 식탁을 책임진다. 한국인의 3대 질환인 암, 뇌질환, 심혈관질환은 저칼로리, 저나트륨, 저지방 ‘3低(저)’ 식습관으로 예방하고 치료할 수 있다. 회복기의 환자와 가족은 물론 다이어트를 하고 있거나 건강식으로 체력을 높이려는 모든 이를 위해 온 가족이 함께 먹는 맛있는 보약밥상을 제안한다. 나트륨을 낮추고 맛은 살리는 양념 비법, 잘못 알려진 식이요법 정보, 평소 궁금했던 건강상식과 같이 실질적이고 정확한 정보도 레시피와 함께 소개한다. 자신의 몸에 필요한 식재료를 바로 알고 영양 궁합을 맞춰 요리할 수 있도록 식재료에 대한 알짜배기 정보까지 놓치지 않았다.

무조건 먹지 말라? 건강하게 바꿔 먹자!
한국인이라면 누구든 포기하기 힘든 것이 바로 매콤하고 짭짤한 집밥 메뉴들. 한식 밥상에 자주 오르는 얼큰한 탕, 장조림, 김치 등은 나트륨이나 지방 함량이 높아 환자에게 금기 음식이나 다름없다. [3低 밥상]은 먹고 싶은 것을 무조건 참기보다 재료를 건강하게 바꾸고 자극적인 양념을 천연조미료로 대체한 건강식을 제안한다. 또한 잦은 외식이나 매운 음식에 길들여진 현대인의 입맛에도 맛있게 느껴질 수 있도록 간을 줄이고 깊은 맛이 우러나는 요리 노하우를 공개한다. 건강 걱정을 덜고 식사를 즐길 수 있으니 누구든 먹고 싶어지는 ‘3低’ 건강식! 몸은 물론 입맛까지 정화하는 진정한 힐링 밥상을 만나보자.

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