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이철호 저/이다혜 역/서런미디어 경제 연구소 감수 | 도서출판서런 | 2020년 11월 04일 첫번째 구매리뷰를 남겨주세요. | 판매지수 12 판매지수란?
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출간일 2020년 11월 04일
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ISBN13 9791190252089

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소개

목차

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상세 이미지 1

저자 소개 (3명)

1970년 전라남도 순천 양조장 가문에서 태어나 19살에 일본 오사카공업대학교 요리학과에 진학했다. 미국 듀크 대학원을 졸업 후 [뉴욕 타임즈]에서 아시아 요리 전문기자로 활동하며 미국 최고의 요리 학교인 CIA에서 벌어지는 좌충우돌 셰프들의 일상을 취재한 『셰프의 미학』을 통해 2004년 아마존 베스트셀러에 올라 전문 요리 작가의 길로 들어섰다. 『요리의 요소』, 『프렌치 Cookbook Story』 등 “요리... 1970년 전라남도 순천 양조장 가문에서 태어나 19살에 일본 오사카공업대학교 요리학과에 진학했다. 미국 듀크 대학원을 졸업 후 [뉴욕 타임즈]에서 아시아 요리 전문기자로 활동하며 미국 최고의 요리 학교인 CIA에서 벌어지는 좌충우돌 셰프들의 일상을 취재한 『셰프의 미학』을 통해 2004년 아마존 베스트셀러에 올라 전문 요리 작가의 길로 들어섰다. 『요리의 요소』, 『프렌치 Cookbook Story』 등 “요리에 입문하려는 학생들이 읽어야 할” 전문 서적과 최근 저서로는 『셰프의 리더』, 역서로 『레시피의 7가지 비밀』이 있다. 현재 중국 상하이에서 아시아 전문 레스토랑 ‘효(孝)’의 대표직을 맡고 있다.
1994년생으로 한국항공대학교에서 경영학을 전공. 외식창업 분야에 관심이 많은 젊은 미래의 창업자로 이번 경진대회에서 대상을 수상하며 『턴어라운드』, 『리스타트』 편집위원으로 선정되었다. 1994년생으로 한국항공대학교에서 경영학을 전공. 외식창업 분야에 관심이 많은 젊은 미래의 창업자로 이번 경진대회에서 대상을 수상하며 『턴어라운드』, 『리스타트』 편집위원으로 선정되었다.
정직하고 도덕적인 영국의 경제생산기관 및 기업을 소개하는 경제전문 미디어 社(사) 서런 경제연구소는 2018년 5월 설립됐다. 설립 이후 아시아 유명 기업 파트너사로 PNG 경영컨설팅 사업을 전개하는 한편 2019년 5월부터 홍콩 침사추이에서 <중국 PNG 외식사업 투자 컨설팅> 멤버십 과정을 운영하고 있다. 정직하고 도덕적인 영국의 경제생산기관 및 기업을 소개하는 경제전문 미디어 社(사) 서런 경제연구소는 2018년 5월 설립됐다. 설립 이후 아시아 유명 기업 파트너사로 PNG 경영컨설팅 사업을 전개하는 한편 2019년 5월부터 홍콩 침사추이에서 <중국 PNG 외식사업 투자 컨설팅> 멤버십 과정을 운영하고 있다.

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출판사 리뷰

창업 킬링 포인트 법칙: 남이 빼앗을 수 없는 노하우 말고 노와이를 갖추어라
“기적은 행동하는 자에게 찾아온다!”
완벽한 창업의 3단계 1. 구체화 2. 수치화 3. 행동화

성공한 사람은 무엇이 다른가?
눈앞에 있는 장애물을 뛰어넘으면 남보다 2배 앞서 간다.


점수에 따라 나뉘어지는 등급으로 대학교를 간다. 대학에서 우리가 원하는 것은 학문적 지식 탐구도 아니요, 경험하지 못한 다양한 활동과 나의 교양 함양도 아니요, 그저 졸업장뿐이다. 그렇게 졸업을 해서 명문대에 진학한 모든 사람이 성공을 한다면 인정하겠다. 하지만 그것도 아니다. 성공이란 도대체 무엇이고, 성공을 하기 위해서 필요한 것이 공부가 아니라면… 과연 무엇일까?

『리스타트』를 통해 내 인생을 리스타트(restart)해 보려 한다. 불확실성 시대에 살고 있는 우리는 이제 아이디어와 그 아이디어를 실행하는 것이 성공의 척도이다. 성공한 다른 창업자들을 보면 굉장히 어마어마한 아이디어를 통해 창업을 한 것 같지만 시작을 들여다보면 그렇지 않다. 하지만 그들이 성공의 발판을 마련할 수 있었던 차이는 바로 ‘실행’이라는 무기 덕분이다.

저자는 이 책을 읽는 독자들이 학생 때부터 다양한 창업 아이디어를 모아 더 넓은 세상으로 나갈 준비를 하길 바란다 말한다. 청소년들에게 호의적이지 않은 대한민국의 창업인프라를 현실적으로 보여주며 의지를 다잡길 바란다 말한다. 희망적인 창업 성공의 이야기만 달콤하게 전하는 책이 아니라 창업을 하고 싶은 사람들에게, 창업에 이미 뛰어든 사람들에게, 창업에 대해 잘 모르는 사람들까지 현실적이지만 그 속에 분명 존재하는 돌파구를 보여주고 있다.

다양한 자영업 속에서도 당연 많은 비율을 차지하는 요식업, 식당이라는 분야는 더더욱 철저히 준비가 필요하다. 우리가 일상에서 가장 자연스럽게 접할 수 있는 식사를 하는 곳이기 때문에, 하루 세끼를 해먹는 밥을 파는 가게이기에 모든 사람들에게 어쩌면 가장 쉬운 일이라고 생각이 들지도 모른다. 그러한 생각을 가지고 사전 준비가 부족한 상태로 시작하는 사람들도 많은 것이 사실이다. 같은 창업이라 해서 다 같지 않다는 것을 저자는 확실히 말해주고 있다. 창업을 꿈꾸는 사람들이 반드시 생각해야 하는 것은 나만의 창업아이디어, 내 가게만의 특별한 무엇이다. 사실 아이디어가 중요하다는 말도 주변에서 정말 많이 듣지만 그것을 짜내는 게 쉽지 않다. 그래서 저자는 계속 힌트를 던진다. 저자의 작은 힌트와 팁을 따라 정리하고 공부해 나가다 보면 막막하기만 느껴지는 시작에서도 희망이 보인다.

모두가 어렵고 모두가 힘들고 모두가 두렵기만 한 시작점에서 누구와 함께 하느냐, 어떤 목표를 가지고 가느냐에 따라 그 창업의 과정이 달라지기 마련이다. 철저한 준비를 통해 내 창업의 길을 탄탄하게 다지길 바란다. 운을 탓하고 세상을 원망하는 대신 이철호 대표가 알려주는 승자의 경험을 터득하라!

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