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샘킴의 맛있는 아이밥

유아부터 초등학생까지, 자연주의 셰프의 건강한 키즈 푸드 레시피

[ EPUB ]
샘킴 저 | 이덴슬리벨(EAT&SLEEPWELL) | 2017년 11월 24일 리뷰 총점9.8 정보 더 보기/감추기
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샘킴의 맛있는 아이밥

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발행일 2017년 11월 24일
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파일/용량 EPUB(DRM) | 44.54MB 파일/용량 안내
글자 수/페이지 수 약 1.6만자, 약 0.5만 단어, A4 약 11쪽 글자 수/페이지 수 안내
ISBN13 9791157712809

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저자 소개 (1명)

저 : 샘킴
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진심을 담아 요리하는 셰프 샘킴. 그는 농장에서 직접 기른 싱싱한 재료로 만든 요리를 사람들이 맛있게 먹는 모습을 볼 때 가장 행복하다. 현재 신사동에 위치한 이탈리안 레스토랑 보나세라의 총괄 셰프이며, TV 프로그램 <쿡가대표>, <냉장고를 부탁해> 등에서 활동하고 있다. 밝은 미소와 따뜻한 마음을 가진 샘킴은 저소득층 아이를 돕기 위해 전국을 돌며 푸드 트럭에서 요리를 만들고 해피 쿠킹 스쿨, 소울 푸드 콘... 진심을 담아 요리하는 셰프 샘킴. 그는 농장에서 직접 기른 싱싱한 재료로 만든 요리를 사람들이 맛있게 먹는 모습을 볼 때 가장 행복하다. 현재 신사동에 위치한 이탈리안 레스토랑 보나세라의 총괄 셰프이며, TV 프로그램 <쿡가대표>, <냉장고를 부탁해> 등에서 활동하고 있다.
밝은 미소와 따뜻한 마음을 가진 샘킴은 저소득층 아이를 돕기 위해 전국을 돌며 푸드 트럭에서 요리를 만들고 해피 쿠킹 스쿨, 소울 푸드 콘서트, 식습관 개선 캠페인 등을 통해 재능 기부를 하고 있다. 가장 잘할 수 있는 일로 사람들을 행복하게 해주고 싶다는 샘킴. 그는 대한민국 모든 사람들이 사랑하는 사람을 위해 요리하는 날을 꿈꾼다.
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줄거리

1. 아파서 입맛이 없는 아이에게
아이는 열이 나고 아플 때 먹기 좋은 소화가 잘되고 담백한 음식을 소개한다. 당근, 매생이, 단호박, 브로콜리 등이 주재료가 되는 담백한 스프 메뉴를 담았다. 냉장고 속에 있을 만한 재료로 만들며, 조리 시간이나 만드는 과정도 간단하다.

2. 고기를 안 먹으려는 아이에게
단백질이 가득한 고기는 자라나는 아이들이 꼭 먹어야 할 재료지만, 이상하게 고기를 꺼리는 아이들이 종종 있다. 이번 챕터에서는 고기의 참맛을 살린 치즈를 올린 스테이크, 커리, 볶음면, 미트볼 등의 레시피를 소개한다. 모두 한 끼 식사로도 좋은 메뉴이다.

3. 과일과 채소를 싫어하는 아이에게
부모들의 가장 큰 고민! 아이가 영양소가 풍부한 과일과 채소를 먹지 않는다는 것이다. 그래서 셰프 샘킴은 아이들이 좋아하는 치즈나 파스타 등을 채소요리에 곁들였다. 반대로 온전히 신선한 재료 본연의 맛을 살린 레시피도 눈길을 끈다. 버터를 바르고 그대로 구운 미니 당근, 구운 콜리플라워 메뉴 등은 채소를 먹지 않는 아이도 손이 절로 갈 정도로 맛깔스러워 보이는 요리다.

4. 해산물 냄새를 꺼리는 아이에게
해산물 특유의 비린내를 꺼리는 아이도 많다. 그런 아이에게 해산물에 대한 고정 관념을 깨줄 특급 레시피를 공개한다. 흰살생선을 빚어 만든 꼬치, 감자 생선 파이, 새우와 오징어 팬케이크는 겉보기에 해산물 요리 같지 않지만, 속엔 싱싱한 바다의 재료가 가득 들어 있다.

5. 영양 가득한 간식이 필요한 아이에게
사과 바닐라 아이스크림, 스콘, 클래식 샌드위치… 아이가 좋아하는 달콤한 간식도 빠질 수 없다. 건강을 위한 브로콜리 빵, 호박 노끼 구이 등의 간식도 챙겼다. 아이와 떼어놓을 수 없는 소스인 케첩이나 마요네즈는 달지 않으면서도 맛있게 만드는 방법을 담았다.
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