Name: 서울 스위트 여행
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서울 스위트 여행

이지혜, 민경랑 공저 | 상상출판 | 2011년 11월 17일

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서울 스위트 여행

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품목정보

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발행일	2011년 11월 17일
쪽수, 무게, 크기	288쪽 \| 522g \| 15222020mm

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전반적인 상태 헌 책 (사용감이 많이 있고, 오염있음) 겉표지 변색이 심함, 얼룩 등 심한 오염 있음 (2cm 초과) 심한 낙서 있음 물에 젖은 흔적 있음, 곰팡이 있음 책등, 책배, 책아래위 변색이 심함, 얼룩 등 심한 오염 있음 (2cm 초과) 심한 낙서 있음 물에 젖은 흔적 있음, 곰팡이 있음 모서리 깨짐, 책등 파손 있음	전반적인 상태 많음 내지(면지)/부속물 변색이 심함, 얼룩 등 심한 오염 있음 (2cm 초과) 전체적으로 구겨짐, 뒤틀림 있음 찢어진 부분 있음 (1cm 초과) 물에 젖은 흔적 있음, 곰팡이 있음 페이지 또는 글자 등의 인쇄 오류 있음 5페이지 초과 필기 및 밑줄 등 있음 제본탈착 있음 (낙장, 분책) 부속물 없음

판매자 : 홉북스 4점 (73명 평가)

책소개

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저자 소개 (2명)

저 : 이지혜 (슬픈하품)

작가 파일

필명이 슬픈하품인 이지혜는 르 꼬르동 블루 제과 디플로마 과정을 수료하였으며 숙명여대에서 디자인 석사 학위를 취득하였다. 대학시절 수학한 디자인 감각과 홈베이킹 실력을 잘 살려 ‘슬픈하품의 즐거운 홈베이킹(https://blog.naver.com/yichihye)’이라는 블로그를 운영하고 있다. 이 블로그는 1,500만 명에 달하는 총 방문객수를 통해 홈베이킹 분야의 유명 블로그임을 입증한다. 현재는 [9H] &... 필명이 슬픈하품인 이지혜는 르 꼬르동 블루 제과 디플로마 과정을 수료하였으며 숙명여대에서 디자인 석사 학위를 취득하였다. 대학시절 수학한 디자인 감각과 홈베이킹 실력을 잘 살려 ‘슬픈하품의 즐거운 홈베이킹(https://blog.naver.com/yichihye)’이라는 블로그를 운영하고 있다. 이 블로그는 1,500만 명에 달하는 총 방문객수를 통해 홈베이킹 분야의 유명 블로그임을 입증한다. 현재는 [9H] & HAPOOM bakingclass를 운영하며, 많은 홈베이커들의 베이킹 선생님으로 자리 잡고 있다.

온라인 외에도 오프라인에서도 다양한 활동을 이어가고 있다. 현재 요플레 홈베이킹 클래스와 캘리포니아 건포도 홈베이킹 클래스를 운영하여 자신만의 홈베이킹 비법을 직접 알리고 있으며, 필립스 키친 홈베이킹 레시피, 주간지 [미즈 내일] 홈베이킹 레시피, 요플레 키친 홈베이킹 레시피 등에서 그간 연구하고 알려온 다양한 레시피들을 연재하고 있다. 그 외에 삼성 하하하 캠페인 홈베이킹 클래스를 운영했고 각종 사보와 여러 온라인 사이트에도 레시피를 연재하고 있다. 저서로는 『맛을 아는 여우들의 홈베이킹』『빵·쿠키 완전정복』『웬만한 건 다 만들어 먹는 소문난 베이킹』『도쿄 스위트 여행』 등 다수의 저서가 있다.

슬픈하품의 즐거운 홈베이킹 https://blog.naver.com/yichihye
슬픈하품의 스위티 홈베이킹 카페 https://cafe.naver.com/hapooms
인스타그램 @hapoom

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저 : 민경랑 (밍깅)

작가 파일

‘친한 사람들에게 빵이나 쿠키를 구워 선물하는 것을 유난히 좋아한다’, ‘통통 튀는 아이디어로 탄성이 절로 나올 법한 그녀만의 케이크, 쿠키, 빵을 굽는다’…. 네이버 블로그 『밍깅’s Cozy Table』과 홈베이킹 클래스 『cake studio M』을 운영하는 밍깅에 대한 사람들의 생각이다. 르 코르동 블루 제과학교를 같이 다닌 초코쟁이와 함께 베이킹 기초서 『미니오븐으로 시작하는 홈베이킹』를 만들었다. ‘친한 사람들에게 빵이나 쿠키를 구워 선물하는 것을 유난히 좋아한다’, ‘통통 튀는 아이디어로 탄성이 절로 나올 법한 그녀만의 케이크, 쿠키, 빵을 굽는다’…. 네이버 블로그 『밍깅’s Cozy Table』과 홈베이킹 클래스 『cake studio M』을 운영하는 밍깅에 대한 사람들의 생각이다. 르 코르동 블루 제과학교를 같이 다닌 초코쟁이와 함께 베이킹 기초서 『미니오븐으로 시작하는 홈베이킹』를 만들었다.

책 속으로

처음 마망갸또는 엄마가 만드는 수제쿠키로 잘 알려진 맘스컬러쿠키로 시작하였다. 쿠키 하나에서부터 엄마의 마음으로 좋은 재료와 정성을 담아 만들었는데, 그 연장선상의 마망갸또 역시 주인장의 정성을 그대로 느낄 수 있다. 내가 홈베이킹을 시작하게 된 계기가, 일반적인 제과점에서는 과자나 케이크를 만들 때에 우유버터가 아닌 마가린을 사용하는 등 재료에 그다지 신경 쓰지 않기 때문이었다. 좋은 재료로 직접 만들어 건강하게 먹기 위해 시작하게 된 것이다. 마망갸또에서는 이런 홈베이커들의 마음으로 기본이 되는 버터에서부터 유기농 설탕과 유기농 밀가루와 같은 최고급 재료를 사용하는 핸드메이드 제품을 선보이고 있다. --- p.24 대표메뉴는 약 한 개 반의 사과가 들어가는 타르트 타땅. 주문한 뒤 20~25분이 소요되는데, 디저트의 담음새가 예쁘다. 제대로 된 접시 디저트를 보여주는 디저트 카페는 아직 이곳뿐인 듯하다. 바삭한 페이스트리, 크렘 파티시에르(슈크림), 잘 조려낸 사과 그리고 바닐라빈을 넣은 수제 아이스크림까지. 이 4박자가 환상의 조합을 이룬다. 정성의 집합체라고나 할까? --- p.32 듀자미에서는 여러 가지 사랑스러운 케이크와 타르트 외에도 달콤한 마카롱을 맛볼 수 있다. 거의 모든 케이크를 주문하면 꼭 작은 마카롱이 한 개씩은 딸려 나온다. 또한 마카롱을 맛보는 데서 그치는 것이 아니라 카페 안쪽에 마련된 베이킹 클래스룸에서 만드는 법도 배울 수 있다. 전문가 클래스를 따로 운영할 정도로 듀자미의 마카롱 클래스는 베이킹을 하는 사람들 사이에서 꽤 유명하다. --- p.39 천연 발효종으로 만드는 빵은 보통 빵과는 달리 먹었을 때 소화가 잘되는 것은 물론 오래 두어도 노화가 쉽게 되지 않아 부드럽고 촉촉한 식감이 오래간다. 또한, 천연발효종을 통해 발효되는 과정에서 독특한 향과 맛이 만들어지므로 빵 자체의 향이 좋으며 방부제를 따로 넣지 않아도 보존기간이 길어 보관에 용이하다고 한다. 발효종을 만드는 과정이 조금 번거롭지만 그만큼 만족도가 높아 천연 발효종 빵이 많은 사랑을 받고 있는 것이다. --- p.84 당시 가로수길에서 부첼라는 신대륙과도 같은 존재였다. 큼직하고 쫄깃쫄깃한 새하얀 치아바타빵 안에 풍성하게 들어 있는 신선한 속재료들, 그 재료들과 잘 어우러지는 유럽식 소스. 게다가 샌드위치를 주문하면 올리브오일과 발사믹으로 깔끔하게 맛을 낸 싱싱한 샐러드도 함께 나온다는 점이 우리뿐 아니라 많은 사람들로 하여금 부첼라 샌드위치의 유혹을 뿌리칠 수 없게 만들었다. 다른 샌드위치 매장과는 다르게 이곳은 치아바타빵을 직접 만들어 사용하고, 주문하면 그때그때 속재료를 만들기 때문에 갓 만든 따끈한 샌드위치를 맛볼 수 있어서 더 맛있었는지도 모르겠다.

--- p.94

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출판사 리뷰

스타블로거 슬픈하품과 밍깅이 서울에서 찾은 스위트 맛집

슬픈하품은 NAVER에서 총 방문객 1000만 명에 달하는 파워블로그를 운영하며 큰 인기를 누리고 있는 홈베이킹 분야 스타 블로거다. 밍깅은 통통 튀는 아이디어로 사랑스럽고 개성 넘치는 베이킹을 선보이며 여러 베이킹 기초 강의에서도 활약 중인 인기 블로거다. 하루도 빠짐없이 손수 디저트를 구워내는 그녀들이 하나하나 맛을 보며 찾아낸 서울의 디저트 가게는 그래서 더욱 믿음이 간다. 어떤 재료가 들어갔는지는 물론이고 어떻게 만드는지의 과정을 속속들이 아는 전문가가 찾은 맛집 이야기는 특별할 수밖에. 스위트 전문가들도 반하게 만드는 스위트들을 저자의 발걸음을 따라 둘러보다 보면 입으로 맛보지 않아도 스위트의 세계에 뛰어든 듯 온몸이 달콤한 행복으로 젖어든다.서울의 대표 스위트들을 한눈에홍대, 가로수길, 서래마을 등 대표적인 카페 밀집지역뿐 아니라 서울의 골목골목을 발로 뒤져 찾아낸 숍들이 담겨 있다. 케이크숍 11곳, 블랑제리(빵집) 12곳, 쿠키와 초콜릿 숍 10곳, 카페 12곳, 아기자기한 소품숍 8곳을 엄선하였다. 보물찾기하듯 서울에서 발견해낸 53개의 빛나는 숍들을 만나보자. 가게의 특징과 내력, 매장 분위기, 특색 있는 메뉴와 계절메뉴 등을 하나하나 살피면서 각 매장의 대표적 스위트와 소품 등을 실제 사진과 함께 가격까지 상세히 소개한다. 저자의 제과지식과 특유의 친근한 설명이 버무려져서 직접 눈앞의 테이블에 스위트를 두고 만나는 듯 생생하고 먹음직스럽게 읽힌다. 매장마다 주소와 전화번호, 영업시간, 휴일, 교통, 홈페이지 등 기본정보가 함께 담겨 있다. 아기자기한 8곳의 소품숍에서는 선물가게를 둘러보듯 욕심나는 소품 21종을 구경할 수 있다. 궁금하고 만나고 싶은 셰프들을 인터뷰하다마망갸또의 피윤정 오너셰프, 카페 드 하이몬드 총괄 기술상무 홍상기 셰프, 에이미 초코 조미애 오너셰프, 희동아 엄마다 떡 카페 김희동 오너셰프, 호시노 앤 쿠키스 오너 등 각 분야에서 이름을 떨치고 있는 셰프들을 만나보았다. 한 가게의 셰프는 그 매장의 메뉴를 손끝으로 빚어내는 사람일 뿐 아니라 가게의 철학과 비전을 품고 있는 사람이다. 이들의 이야기를 듣다 보면 스위트가 단순한 음식을 넘어 삶의 깊이를 갖고 다가온다. 서울 스위트를 직접 만들어보는 레시피 코너로얄 컵케이크의 레드 벨벳 컵케이크, 오뗄두스의 보르도 까늘레, 도쿄빵야의 말차 멜론빵, 페코티룸의 로열 밀크티와 티 아포가토, 아벡누처럼 재료가 풍성하게 올라간 고구마 타르트, 시오코나 쿠키처럼 작고 귀여운 티 쿠키. 이 맛있는 서울의 스위트들을 직접 만들어볼 순 없을까? 저자들은 블로그와 카페를 운영하고 다양한 쿠킹클래스에서 강연하며 쌓은 노하우를 살렸다. 지금껏 그저 구경하고 사먹어야 했던 유명 스위트숍의 메뉴들의 레시피를 보고 집에서 직접 만들어보자. 까다로운 스위트들이지만 난이도 낮은 메뉴 위주로 다루고 있고 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 배려했기 때문에 누구나 만족감을 느낄 수 있다. 눈으로 맛보는 서울의 달콤함저자들은 정갈한 모양의 베이킹과 함께 감각적인 스위트 사진으로 유명하다. 저자는 대학에서 시각디자인을 전공한 감각을 살려서 서울의 스위트들을 한층 더 빛나게 담아내고 있다. 장마다 풍부하게 실린 사진을 보다 보면 직접 음미할 수 없는 맛과 향이 시각을 통해 전달되는 느낌이다. 서울 스위트들 특유의 아기자기한 아름다움을 담아냄은 물론 저마다 다른 매장 분위기까지 고스란히 느껴진다. 이와 더불어 홍대, 가로수길, 서래마을, 부암동 등 거리마다 갖고 있는 분위기와 느낌이 생생하다.

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업체명	홉북스	대표자명	남요안나
사업자 등록번호	332-91-00133	사업자 종목	전자상거래
고객 상담 전화번호	010-9220-1604	고객 상담 이메일	njoansj@naver.com
본사 소재지	충청남도 논산시 상월면 대촌리 541-8 희망이네

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