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식사만 바꿔도 젊어집니다

항노화 전문의가 알려주는 늙지 않는 식사법

마키타 젠지 저/황성혁 역 | 북드림 | 2022년 07월 22일 리뷰 총점9.6 정보 더 보기/감추기
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4.8점
편집/디자인
4.8점
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식사만 바꿔도 젊어집니다

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품목정보

품목정보
발행일 2022년 07월 22일
쪽수, 무게, 크기 192쪽 | 396g | 148*210*12mm
ISBN13 9791191509335
ISBN10 1191509338

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저자 소개 (2명)

저 : 마키타 젠지 (Zenji Makita,まきた ぜんじ,牧田 善二)
관심작가 알림신청 작가 파일
일본 홋카이도대학교 의학부를 졸업하고 동 대학원에서 의학 박사 학위를 받았다. 이후 도마코마이 시립병원, 구리사와 병원 등에서 당뇨병 전문 내과의로 근무했다. 미국 뉴욕 록펠러대학교에서 당뇨병 합병증의 원인으로 주목받고 있는 AGE(최종 당화 산물)를 5년간 집중적으로 연구하여 세계 최초로 혈중 AGE 측정법을 개발하기도 했다. 풍부한 임상 경험과 연구 성과를 바탕으로 2003년부터는 당뇨병을 비롯해 생활 습관병... 일본 홋카이도대학교 의학부를 졸업하고 동 대학원에서 의학 박사 학위를 받았다. 이후 도마코마이 시립병원, 구리사와 병원 등에서 당뇨병 전문 내과의로 근무했다. 미국 뉴욕 록펠러대학교에서 당뇨병 합병증의 원인으로 주목받고 있는 AGE(최종 당화 산물)를 5년간 집중적으로 연구하여 세계 최초로 혈중 AGE 측정법을 개발하기도 했다. 풍부한 임상 경험과 연구 성과를 바탕으로 2003년부터는 당뇨병을 비롯해 생활 습관병, 비만 치료를 전문으로 하는 ‘AGE 마키타 클리닉’을 개원하여 20만 명이 넘는 환자들을 현장에서 만나 진료하고 있는 중이다. 또한 세계안티에이징학회 소속으로 에이징 케어와 다이어트 분야에서도 맹활약 중이다. 국내에 번역 출간된 저서로는 일본에서 90만 부 판매를 돌파한 베스트셀러 『식사가 잘못됐습니다』를 비롯해 『노화가 잘못됐습니다』, 『당뇨병엔 밥보다 스테이크를 먹어라』, 『최강의 해독법』, 『당질 제한 슬리밍 레시피』 등이 있다.
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역 : 황성혁
관심작가 알림신청 작가 파일
신경외과 전문의(뇌·척추 질환 전문). 한국에서 최초로 미국 의사 자격증(ECFMG)과 일본 의사 면허를 같이 취득한 3개국 의사 면허 보유자이다. 성장의학 전문의를 취득하였고, 대한성장의학회의 섭외이사로서 학회 강의 등 활발한 활동을 하고 있으며, 대한만성피로학회 수석 학술이사로서도 매년 많은 의사들에게 최신 의학 지식을 강의하고 있다. 국내 요오드 치료의 선구자이며, 기능의학과 케톤식으로 만성 피로, 당뇨, ... 신경외과 전문의(뇌·척추 질환 전문). 한국에서 최초로 미국 의사 자격증(ECFMG)과 일본 의사 면허를 같이 취득한 3개국 의사 면허 보유자이다. 성장의학 전문의를 취득하였고, 대한성장의학회의 섭외이사로서 학회 강의 등 활발한 활동을 하고 있으며, 대한만성피로학회 수석 학술이사로서도 매년 많은 의사들에게 최신 의학 지식을 강의하고 있다. 국내 요오드 치료의 선구자이며, 기능의학과 케톤식으로 만성 피로, 당뇨, 갑상샘 기능 저하증, 성장 장애, 치매, 파킨슨병 등을 겪고 있는 수많은 환자를 치료하고 있다. 현재 맑은샘병원에서 신경외과 전문의로 일하면서 유튜브 채널 「닥터쓰리」를 운영하고 있다. 저서로는? 『잠든 당신의 뇌를 깨워라』, 『슈퍼미네랄 요오드』 등이 있으며 『왜 아플까』 등을 감수하였다.
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출판사 리뷰

제1장 건강·다이어트·노화 예방의 핵심은?

건강, 다이어트, 노화 예방의 공통적인 핵심은 식사이다. 우리 몸은 식사를 통해 영양소를 섭취하고 여기서 에너지를 얻어 움직인다. 우리 몸에 필요한 영양소가 무엇인지, 각 영양소들은 어떤 역할을 하는지 자세히 알아보자!

제2장 사람은 왜 늙는가? - 당화가 노화를 가속화한다

과도한 당질 섭취는 당화를 촉진한다. 당화란 여분의 당질이 단백질과 결합하는 현상이다. 당화의 과정에서 AGE(최종 당화산물)가 생성되고 장기와 피부 등을 비롯한 인체의 노화를 가속화한다. AGE는 무엇인지, AGE 생성을 억제하려면 어떻게 해야 할지를 알아본다.

제3장 당질 제한의 건강 효과는? - 당질 제한으로 젊음을 되찾는다

우리 몸은 태곳적부터 당질 제한에 적합한 구조였다. 당질 제한이 어떤 메커니즘으로 건강을 증진하는지, 노화 예방에 긍정적으로 작용하는지 알아본다.

제4장 AGE를 막아 노화를 예방하는 당질 제한

- 올바른 식단과 최신 건강 상식
칼로리 제한 식단에서 비롯한 잘못된 건강 상식을 바로잡고 식품에 포함된 당질량 및 AGE 함유량 분석을 통해 건강 증진과 체중 감량을 위한 올바른 식사법을 제안한다. 끼니에 따른 적절한 당질 섭취법과 AGE 생성을 줄여주는 조리법, 비타민 요법 등 노화 방지에 효과적인 방법을 알아보자.

제5장 당질 및 ?AGE 제한을 위한 추천 식재료

당질 및 AGE 제한에 적합한 추천 식재료를 제시하고, 각각의 재료가 가진 효능 및 효과를 자세히 살펴본다.

감수의 글

과거에 핫했던 싸이월드가 최근 다시 소환되었다. 10년, 15년 전 싸이월드에 올렸던 사진들을 보며 즐거웠던 추억에 빠져 행복해하겠지만, 채 5분도 지나지 않아 지금의 모습과 다른 나를 느끼면서 씁쓸한 기분도 들었을 것이다. ‘나이를 먹는다’는 것만큼 쓸쓸하고 외로운 말이 없다. 여러분도 그 시절 그 모습으로 건강하게 인생을 즐기고 싶지 않은가?

2016년 [지방의 누명]이라는 TV 프로그램을 통해 소개되어 엄청난 붐을 일으켰던 ‘저탄수화물 고지방 식단(이하 저탄고지)’을 기억하는가? (이 책에서는 ‘당질 제한’이라는 용어를 쓰는데 같은 개념이라 생각하면 된다.) 당시 마트에 버터가 동이 나 품귀 현상까지 빚어질 정도로 대대적인 인기를 끌었다. 먹고 싶은 만큼 먹어도 살이 빠지는 신기한 현상. 우리 시대에 살을 쉽게 뺀다는 것만큼 더 흥미로운 주제는 없을 것이다. 수많은 사람이 이에 매료되어 저탄고지 식단에 뛰어들었지만, 한편으로는 의문을 제기하는 사람도 많았다.

“이렇게 계속 탄수화물을 적게 먹다가 몸에 탈이 나지 않을까?”
“혈관이 딱딱하게 굳어서 다 막혀버리진 않을까?”
“매일 버터와 삼겹살을 먹다가 빨리 늙어버리진 않을까?
“이 식단을 계속 유지할 수 있을까? 한 달 만에 벌써 질린다.”

저탄고지 식단을 시도해 본 사람이라면 이런 고민을 누구나 한 번쯤은 했을 것이다. 살이 잘 빠지기는 하지만 왠지 계속하면 안 될 것 같다는 걱정을 하거나, 기존 다이어트를 하던 방식대로 목표 체중을 달성한 후에는 예전의 식사로 돌아가는 사람들도 많았다. 그런데 저탄고지 식단은 정말 위험할까? 인간은 배부른 것에도, 당질에도 익숙하지 않은 몸으로 태어나지만, 현대 사회는 너무나도 지나친 양의 당질에 노출되어 있다. 이런 환경에서 당질을 과도하게 섭취하면서 인간은 각종 질병과 가속화되는 노화, 비만이라는 3가지 문제에 직면하게 되었다.

저자는 이 책에서 노화의 근본적인 원인을 당질 과잉 섭취라고 분석한 뒤 해결책으로 ‘당질 제한’ 식단을 제시한다. 노화를 가속화하는 근본 원인은 물론이고 이를 해결하기 위한 구체적인 방법을 친절한 설명과 이해하기 쉬운 삽화로 가르쳐준다. 이 책을 통해 ‘건강’과 ‘젊음’, 두 마리 토끼를 잡기 바란다. 다이어트 효과는 저절로 따라오게 될 것이니 놀라지 마시라.

이제 여러분의 선택만 남았다. 당질 제한을 언제 시작할 것인가!

- 번역 및 감수자 황성혁
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추천평

아무렇게나 먹고도 건강할 수 있을 거라고 생각하는 사람들이 꼭 읽어야 할 책이다. 지난 수십 년간 제약 회사 주도의 생화학은 특허 가능한 신약 개발에만 집중했는데, 최근에 들어서야 생화학 본연의 모습을 찾아가고 있다. 신약 개발이라는 틀에서 벗어나 사람의 몸을 다시 들여다보기 시작한 것이다. 이 책은 현대 의학이 놓치고 있는 생화학을 기초부터 다시 알려준다. 그 어떤 전문가보다 내 몸을 잘 이해하고 싶고, 건강의 주도권을 쥐고 싶은 사람들에게 좋은 교과서가 될 것이다.
- 조한경 (『환자 혁명』 저자, 미국 카이로프랙틱 전문의)
『식사만 바꿔도 젊어집니다』?는 ‘?당질’과 ‘AGE’를 줄이는 식사로 바꾸는 것이 노화를 늦추기 위한 가장 간단한 방법이라는 것을 아주 친절히 설명해 준다. 누구라도 이 책을 읽는 순간부터 아주 쉽게 몇 년은 젊어질 수 있을 것이다.
- 이영훈 (『기적의 식단』 저자, 네이버 「저탄고지 라이프스타일」 카페 운영자, 이영안과 원장)
건강하게 살고 싶은 사람이라면, 다이어트나 미용에 신경을 쓰는 사람이라면 이제는 AGE(최종 당화 산물)를 반드시 알아야 한다. 염증과 세포의 노화를 일으켜 각종 질병과 암을 일으키는 AGE를 해결하기 위해 가장 중요한 것은 당질 제한식을 실천하는 것이다. 항AGE 식단과 당질 제한식의 기본 이론과 실천 방법을 정성스럽게 하나하나 알려주는 이 책을 꼭 읽어보시기를 추천한다.
- 김해영 (『바이러스를 이기는 영양과 음식』 저자, 웰케어클리닉 원장)
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올해의 책 추천평 (1개)

매년 진행되는 올해의 책 선정 행사에서 고객님들이 직접 작성해주신 추천평입니다.
2022
장년충에서 건강관리를 위해 총체적으로 잘 쓴 책
big***** | 2022.11.01
처음 1 끝

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