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LOVE LOVE 분유 이야기

진현석 저 | 랜덤하우스코리아 | 2009년 10월 20일 첫번째 리뷰어가 되어주세요.
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LOVE LOVE 분유 이야기

품목정보

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발행일 2009년 10월 20일
쪽수, 무게, 크기 217쪽 | 384g | 153*224*20mm
ISBN13 9788925534534
ISBN10 8925534533

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저자 소개 (1명)

저 : 진현석
작가 파일
1955년 생이다. 충남대학교에서 농화학을 전공하고 동 대학원에서 1994년 「한우 초유 중 락토페린의 정제 및 특성에 관한 연구」로 박사 학위를 받았다. 1996부터 3년 동안 덴마크 오후스대학 분자생물학과에서 단백질화학 분야의 객원 연구원으로 재직하였다. 1983년부터 남양유업에 근무하면서 중앙연구소 유아식 개발부장을 역임하였으며, 현재 생산부문장으로 재직 중이다. 조제분유와 이유식 등 많은 유아식을 개발하였... 1955년 생이다. 충남대학교에서 농화학을 전공하고 동 대학원에서 1994년 「한우 초유 중 락토페린의 정제 및 특성에 관한 연구」로 박사 학위를 받았다. 1996부터 3년 동안 덴마크 오후스대학 분자생물학과에서 단백질화학 분야의 객원 연구원으로 재직하였다. 1983년부터 남양유업에 근무하면서 중앙연구소 유아식 개발부장을 역임하였으며, 현재 생산부문장으로 재직 중이다. 조제분유와 이유식 등 많은 유아식을 개발하였으며, 설사 및 간질 환자용 식품 등 특수 환자용 식품 개발을 담당했다. 현재 식품안전경영시스템 인증심사원으로 활동 중이다.

저서로 『아이의 식탁에서 우유를 지켜라』, 『우유로 배우는 과학 이야기』『LOVE LOVE 분유이야기』가 있다. 주요 논문으로는 「한국인 모유의 지방산 조성과 모유 수유 신생아의 체중 증가와의 연관성」, 「우유의 기능성 성분과 생리적 특성」, 「한우 락토페린의 면역학적 특성」 등이 있다.
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감수: 박미정
연세대학교 의과대학을 졸업하고 동 대학원에서 석?박사 학위를 취득하였다. 세브란스병원에서 소아과 전문의로 재직하였으며, 연세대학교 의과대학 소아내분비학 강사를 역임하였다. 미국 스탠포드대학교 의과대학 및 하버드대학교 의과대학에서 소아내분비학을 연수하였으며, 1995년부터 현재까지 인제대학교 상계백병원 소아과 교수로 재직 중이다. 내분비와 성장에 관한 70여 편의 연구 논문 발표와 100회 이상의 강연 및 방송 ...
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추천평

모유는 아기에게 줄 수 있는 최고의 선물이다. 그러나 현실적으로 아기에게 가장 좋은 모유를 먹일 수 없는 경우가 많은 것은 실로 안타까운 일이다. 조제분유는 우유를 주원료로 해서 모유에 가깝도록 만든 현대 과학의 산물이지만 어쩔 수 없이 분유를 먹이는 부모 입장에서는 분유에 대해서 궁금한 것도 많고 걱정이 앞설 수도 있다. 『Love Love 분유 이야기』는 모유 수유가 어려운 엄마들의 걱정과 분유에 관한 모든 궁금증을 풀어주는 책이며, 분유과학이 해결해야 할 당면 과제를 이해하는데 큰 도움이 될 것으로 기대한다.
김덕희(연세대학교 세브란스병원 어린이병원 원장, 대한소아내분비학회 명예회장)
영유아의 건강을 책임지는 의료인, 식품 관련 종사자, 영양 관련 전문가들이 우유와 분유에 관한 전문 지식을 쏟아내고 있지만, 아이를 키우는 부모들에게 일관되고 정확한 정보를 제공하지 못하는 것 또한 사실이다. 이 책에서 진현석 박사는 우유의 성분 분석에 관한 전문가로서 명쾌한 해설과 풍부한 내용으로 우유와 분유에 관해 잘못 알려진 사실을 교정하였다. 읽기 쉽게 내용이 구성되어 있어 우유와 분유의 영양에 대해 관심을 가진 독자라면 반드시 읽어야 할 책이다.
한유석(연세모아병원 소아과장, 소아과 전문의)
평소 진현석 박사를 만나면 참 친근하고 부지런한 분이라고 생각했다. 오랫동안 유가공업체에 근무하면서 우유와 분유에 관련된 자료들을 수집·정리하여 대중이 쉽게 이해할 수 있는 유익한 책을 쓴 정성을 보면 이 분이 얼마나 우유와 유가공 제품을 사랑하는지 느낄 수 있다. 지난 30여 년간 한 눈 팔지 않고 오직 우유만 고집하신 진현석 박사님의 정열과 그간의 노고에 진심으로 존경의 마음을 전한다.
윤성식(연세대학교 생명과학기술학부 교수, 현 한국유가공기술과학회 회장)
평생을 우유 업계에 일하면서 얻은 깊은 경험과 해박한 학문적 지식으로 아기 엄마들에게 꼭 필요한 책을 저술한 진현석 박사의 노고에 경의를 표한다. 이 책은 분유를 먹이는 엄마들이 그동안 분유에 대해 궁금해 하던 문제들을 자세하고 명쾌하게 설명하고 있으며, 일반인과 관련 학문을 연구하는 학생들에게 우유와 분유를 이해하는데 도움을 주는 훌륭한 지침서이다.
정충일 (前 건국대학교 축산대학 교수)
정보가 넘쳐나는 요즘 시대에 올바른 정보를 만나기란 얼마나 어려운 일인지…… 《LOVE LOVE 분유 이야기》는 우리의 희망인 자녀를 건강하고 똑똑하게 키우고 싶은 이 시대의 부모가 꼭 봐야할 책이라고 생각한다.
손범규 (SBS 아나운서)
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