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차/술/음료 주간베스트이동

차/술/음료

주간베스트 | 새로 나온 책 | 회원리뷰
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  • 와인의 향기

    와인의 향기 일본의 술 사케 소믈리에 입문
    박현진 등저 | 백산출판사 | 2016년 04월
    30,000원 포인트적립 0원
    개정판이 출간되었습니다.

    절판

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  • NCS기반 바리스타 기본실무

    NCS기반 바리스타 기본실무
    김윤태 저 | 대왕사 | 2016년 03월
    30,000원 포인트적립 0원
    1. 커피매장 관리 2. 커피원두 선택 3. 커피기계 운용 4. 커피 그라인더 운용 5. 커피 추출
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  • 전통양조실습

    전통양조실습
    강창수 등저 | 가담플러스(GadamPlus) | 2014년 08월
    30,000원 포인트적립 0원
    제1장 술의 정의와 기원1. 술의 정의2. 술의 기원3. 누룩 이야기 (누룩의 역사)제2장 술의 발효법과 전통주의 분류1. 술의 발효법2. 전통주의 분류제3장 막걸리(약. 탁주) 기본 제조방법 1. 원료2. 발효제3. 설비 4. 담금 및 제조관리5. 술덧 제4장 청주의 기본 제조방법1. 청주의 주원료2. 제조공정 3. 청주의 품질특성, ...
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  • 대익 보이차

    대익 보이차 역사, 가공, 품평, 감별, 음용, 소장, 보이차의 기준을 세운다 [ 양장 ]
    대익다도원 저 / 김태연 역 | 다빈치 | 2013년 10월
    30,000원 포인트적립 900원
    보이차는 독특한 맛과 향에 더해 건강을 지키는 효능까지 발휘하는 매력적인 차로, 차 마시는 것이 생활화된 중국은 물론 한국에서도 보이차를 즐기는 차인(茶人)들이 많이 늘어나고 있다. 보이차는 흔히 ‘월진월향(越陳越香)’, 즉 오래 묵힐수록 맛과 향이 더욱 좋아진다는 말로 표현되듯이, 생산된 당시에 비해 일정 시...

    절판

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  • 청주제조기술

    청주제조기술 [ 양장 ]
    일본양조협회 저 / 배상면 역 | 우곡출판사 | 2008년 10월
    30,000원 포인트적립 0원
    이 책은 청주를 대상으로 하여 편찬된 것이지만 약주와 탁주 등 곡류를 원료로 한 복발효주의 양조기술에 관하여 친절하게 설명되어 있고 기술적인 것 이외에도 주세법, 위생법, 노동환경법 등 제도에 관한 것도 알기 쉽게 설명되어 있다. 이 책이 발간된지 18년이 지난 오늘날 기술적인 것과 제도적인 것을 대폭적으로 보...

    절판

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  • 남방록 연구

    남방록 연구 일본 다도의 원리와 미학 [ 양장 ]
    박전열 저 | 이른아침 | 2012년 06월
    30,000원 포인트적립 900원
    일본 공연문화와 더불어 다도문화 연구에 줄곧 매진해온 중앙대 일어일문학과의 박전열 교수는 『남방록』관련 연구 결과를 1993년에 처음 발표했고, 이후로도 보완과 수정을 거듭한 끝에 이 책을 펴냈다.주요 다도 용어에 대해 따로 자세히 설명하는 별면을 첨부하고 각주 270여 개를 다는 등 한국 독자들에게 다소 어렵게...

    절판

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  • 사진으로 보는 중국의 차

    차문화 코드-01
    사진으로 보는 중국의 차 [ 개정판 ]
    박홍관 저 | 형설출판사 | 2011년 06월
    30,000원 포인트적립 0원
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    PART Ⅰ. 중국차Ⅰ. 중국의 茶와 산지Ⅱ. 가공방법이나 발효 정도에 따른 중국차의 분류Ⅲ. 중국차에 이름을 붙이는 법Ⅳ. 중국 찻잎의 외형 용어PART Ⅱ. 녹 차강산녹모단 개화용정 경산차 경정록설계평서산차 고교은봉 고장모첨 고저자순금산취아 남경우화차 노죽대방 둔록도균모첨 말리용주 말리화차 몽정감로무석호차 ...

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  • 아름다운 찻상 차리기

    아름다운 찻상 차리기
    한영숙,박세아 공저 | 성신여자대학교출판부 | 2010년 09월
    30,000원 포인트적립 300원
    차 문화는 차와 다식이라는 먹거리와 다기와 같은 담을거리, 한복과 같은 입을거리, 전통채화와 같은 장식거리, 한옥이라는 머물거리, 손님과 주인이 서로를 배려하는 전통예절이 어우러진 복합문화이자 종합예술이다. 이 책은 현대인의 삶 속에 어우러질 수 있는 다양한 찻자리 제안에 대해 담고 있다. 한국차, 중국차, 일...

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  • 약이 되는 차음식

    약이 되는 차음식
    초의학술문화원 저 | 초의 | 2009년 06월
    30,000원 포인트적립 900원
    다양한 차음식을 소개한다. 최근 많은 사람들이 건강을 위해 차를 마시고 있지만, 차음식에 대해서는 잘 알고 있지 못하다. 차는 마시는 음료뿐 아니라 음식재료로서도 매우 유용하다. 이 책은 차음식에 대한 인식을 높이고자, 차음식 보급운동의 일환으로 쓰여졌다. 차떡, 차한과, 차술, 다식을 비롯하여 가루차 편수, 작...

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  • 조주학개론

    조주학개론 현대 칵테일과 음료 이론 [ 개정10판 ]
    이석현,김용식,김종규,김학재,김선일 공저 | 백산출판사 | 2016년 03월
    30,000원 포인트적립 0원
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    PART 1 음료의 개요 PART 2 양조주 PART 3 증류주 PART 4 혼성주 PART 5 비알코올성 음료 PART 6 칵테일 조주 부록참고문헌

    절판

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  • 티 블렌딩 테크닉 미리보기

    티 블렌딩 테크닉 티 전문 유튜브 크리에이터, ‘홍차 언니’의 티 블렌딩 실전 기술
    이주현 저/정승호 감수 | 한국티소믈리에연구원 | 2024년 04월
    29,700원 (10% 할인) 포인트적립 1,650원
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    유튜브에서 티 전문 크리에이터로 왕성한 활동을 펼치고 있는‘홍차 언니’의 티 블렌딩 실전 테크닉 대공개사단법인 한국티협회의 ‘티 블렌딩 전문가’ 교육 과정 지정 교재티 전문가 ‘홍차 언니’가 티, 허브의 재료 선정에서부터 티 블렌드 유형에 따른 블렌딩 테크닉, 가향·가미의 플레이버드 티의 테크닉을 비롯해 ...
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  • 차의 맛을 선에 담다

    차의 맛을 선에 담다 茶韻禪味
    최석환 저 | 차의세계 | 2021년 12월
    29,700원 (10% 할인) 포인트적립 1,650원
    서문 - 원명발간축사 - 이홍파, 공종원, 김의정머리말1장 하늘이 열린 차의 세상1. 하늘이 열린 차의 세상 차(茶)와 사람의 동행(同行)2. 만다라의 땅 천관대에서 천상의 차를 맛보다3. 저 산 아래 우타이산에 차가 있네4. 사람 냄새 물씬 풍기는 구갑 마을 사람들2장 찻잎을 살피다1. 차조(茶祖)로 추앙받는 염제신농씨(神...
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  • 아시아의 맛, 음식과 와인 미리보기

    아시아의 맛, 음식과 와인 [ 양장 ]
    지니 조 리 저 / 박원숙 역 | 가산출판사 | 2015년 05월
    29,700원 (10% 할인) 포인트적립 1,650원
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    아시아 최초의 와인 마스터가 소개하는 아시아인을 위한 와인과 음식저자 지니 조 리는 2008년 유명한 영국 런던의 마스터 오브 와인 협회에서 실시하는 MW(Master of Wine) 시험에 아시아인 최초로 선발되었으며, 세계적으로 280여명 밖에 안 되는 와인 엘리트이다. 아시아의 유일한 와인 권위자가 탁월한 통찰력으로 쓴 ...
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  • 천년의 차향

    천년의 차향
    최석환 저 | 차의세계 | 2013년 05월
    29,700원 (10% 할인) 포인트적립 1,650원
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  • 와인 테이스팅의 이해 미리보기

    한정판매
    와인 테이스팅의 이해 [ 개정판 ]
    마이클 슈스터 저 / 손진호,이효정 공역 | 바롬웍스(BaromWorks) | 2010년 07월
    29,700원 (10% 할인) 포인트적립 1,650원
    세계 최고의 주류 관련 전문서적 '賞'을 석권한 『Essential Winetasting』의 번역본으로, 와인의 오묘한 맛을 제대로 느끼고 싶지만 그 방법을 모르는 와인 초보자들과 와인 애호가들을 위한 와인 테이스팅 교본이다. 와인이 만들어지기까지의 과정부터 와인 테이스팅 실습에 이르기까지 와인의 A부터 Z까지를 일목요연하...

    일시품절

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  • 김혁의 이탈리아 와인 기행

    김혁의 이탈리아 와인 기행 문화와 예술의 향기가 가득한 이탈리아 와인 여정
    김혁 저 | 학산문화사(단행본) | 2007년 12월
    29,700원 (10% 할인) 포인트적립 1,650원
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    와인 칼럼니스트 김혁 작가의 8년간의 이탈리아 와인 여정을 담은 와인 문화여행서. 저자가 8년에 걸쳐 이탈리아 와인 산지를 위에서 아래로 여러 번 훑으며 만들어낸 원고지 1,500매 이상의 방대한 글과 1,200여 컷 이상의 사진 자료를 담았다. 또한 이 책에는 와인뿐 아니라 이탈리아의 예술과 역사, 지리, 음식문화 등에...

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  • 와인 테이스팅의 이해 미리보기

    와인전문도서 WINEBOOKS 시리즈-04
    와인 테이스팅의 이해
    마이클 슈스터 저 / 손진호,이효정 공역 | 바롬웍스(BaromWorks) | 2007년 03월
    29,700원 (10% 할인) 포인트적립 1,650원
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    세계 최고의 주류 관련 전문서적 '賞'을 석권한 『Essential Winetasting』의 번역본으로, 와인의 오묘한 맛을 제대로 느끼고 싶지만 그 방법을 모르는 와인 초보자들과 와인 애호가들을 위한 와인 테이스팅 교본이다. 와인이 만들어지기까지의 과정부터 와인 테이스팅 실습에 이르기까지 와인의 A부터 Z까지를 일목요연하...

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  • 와인과 음식

    와인과 음식 [ 양장, 개정판 ]
    이자윤 저 | 백산출판사 | 2022년 08월
    29,500원 포인트적립 0원
    본 교재는 포도, 포도밭, 와인양조를 먼저 학습한 뒤, 와인생산국에 대한 특징, 와인과 음식 페어링을 위한 개념 및 실전의 순서로 구성되어 있습니다. 특히, 포도품종에 대한 설명에서는 각 품종마다 어울리는 음식을 같이 제시하였습니다. 본 교재에 사용된 모든 사진은 와인과 처음 만난 2006년부터 매해마다 와인생산지...
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  • 일본과 한국의 커피 장인들을 만나다

    일본과 한국의 커피 장인들을 만나다 커피가 맛있는 카페의 로스팅 비밀
    아사히야출판 편집부 편저/정영진 역 | 광문각 | 2022년 07월
    29,000원 포인트적립 0원
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    로스터리 숍은 리허설이 아닌 진짜 실력을 무대에서 보여 주는 완성형의 커피숍일 것이다. 긴 시간 쌓은 지식과 경험에 근간이 되는 기술이나 철학을 종합적으로 보여 주는 가장 오래된 형태이다. 그리고 로스터리 숍은 전문적인 지식이나 기술은 물론 트랜드에 대한 상식의 기틀을 다지고 동료 간의 협업과 소비자와의 공...
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  • 와인 교양 수업 미리보기

    이벤트
    소믈리에 이선경의 와인 교양 수업 [ 양장 ]
    이선경 저 | 한스미디어 | 2024년 01월
    28,800원 (10% 할인) 포인트적립 1,600원
    회원리뷰(2건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
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    와인 입문자부터 고급 애호가까지최고의 와인 교육 전문가, 이선경 소믈리에가알려주는 모두를 위한 와인 교양 수업!“한번 제대로 배운 와인, 평생 즐길 수 있다”와인 교육 전문가이자 한국과 프랑스에서 활발하게 활동한 프랑스 공인 소믈리에, 한국 최초의 국제기능올림픽 금메달리스트인 이선경 소믈리에가 알려주는 ...
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