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차/술/음료 주간베스트이동

차/술/음료

주간베스트 | 새로 나온 책 | 회원리뷰
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  • 현대인의 차생활 (큰글자도서)

    현대인의 차생활 (큰글자도서)
    최배영 저 | 이담북스(이담Books) | 2022년 11월
    30,000원 포인트적립 0원
    제1장 茶에 대한 이해차의 기원 | 차나무의 특성 | 차의 분류 | 차의 성분 | 차의 효능 | 차의 선택과 관리 |제2장 각국의 茶문화한국의 차문화 | 중국의 차문화 | 일본의 차문화 | 영국의 차문화제3장 茶생활을 위한 다구다관 | 숙우 | 찻잔 | 찻잔받침 | 차호 | 퇴수기 | 다완 | 물 항아리 | 화로, 솥, 탕관 | 표자 | 개...
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  • 호텔바텐더&칵테일 실무

    호텔바텐더&칵테일 실무 조주기능사시험 대비를 위한 완벽서 [ 개정2판 ]
    김연선,송영석,이두진 저 | 백산출판사 | 2022년 08월
    30,000원 포인트적립 0원
    본서는 칵테일에 관련한 내용이며, 특히 호텔관련학과, 관광관련학과, 외식 및 조리학과 등의 대학생들을 대상으로 조주기능사 자격을 취득하고, 음료 및 칵테일에 대한 이해를 높이고 실무에 대한 적응력을 키우기 위해 집필하였다. 또한 국가직무능력표준(NCS: National Competency Standards, 이하 NCS)관련 학과의 음료...
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  • 와인에피소드

    와인에피소드 주제에 맞는 에피소드 및 유머
    윤영지,이경호,천승민,김지윤,장서연,이동승,김준철 공저 | 백산출판사 | 2018년 01월
    30,000원 포인트적립 0원
    Wine Episode 1 와인의 존재 이유는 즐거움 Wine Episode 2 태초에 와인이 있었느니라 Wine Episode 3 소를 잘 몰고 다니는 사람을 소믈리에라고 해 ! Wine Episode 4 마리아주? 걔들 이야기야! Wine Episode 5 마누라한테 맞아죽을 100대 와인 Wine Episode 6 김치가 맛있어야 김치찌개가 맛있다 Wine Episode 7 원숭이도 ...
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  • 와인의 향기

    와인의 향기 일본의 술 사케 소믈리에 입문
    박현진 등저 | 백산출판사 | 2016년 04월
    30,000원 포인트적립 0원
    개정판이 출간되었습니다.

    절판

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  • NCS기반 바리스타 기본실무

    NCS기반 바리스타 기본실무
    김윤태 저 | 대왕사 | 2016년 03월
    30,000원 포인트적립 0원
    1. 커피매장 관리 2. 커피원두 선택 3. 커피기계 운용 4. 커피 그라인더 운용 5. 커피 추출
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  • 전통양조실습

    전통양조실습
    강창수 등저 | 가담플러스(GadamPlus) | 2014년 08월
    30,000원 포인트적립 0원
    제1장 술의 정의와 기원1. 술의 정의2. 술의 기원3. 누룩 이야기 (누룩의 역사)제2장 술의 발효법과 전통주의 분류1. 술의 발효법2. 전통주의 분류제3장 막걸리(약. 탁주) 기본 제조방법 1. 원료2. 발효제3. 설비 4. 담금 및 제조관리5. 술덧 제4장 청주의 기본 제조방법1. 청주의 주원료2. 제조공정 3. 청주의 품질특성, ...
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  • 대익 보이차

    대익 보이차 역사, 가공, 품평, 감별, 음용, 소장, 보이차의 기준을 세운다 [ 양장 ]
    대익다도원 저 / 김태연 역 | 다빈치 | 2013년 10월
    30,000원 포인트적립 900원
    보이차는 독특한 맛과 향에 더해 건강을 지키는 효능까지 발휘하는 매력적인 차로, 차 마시는 것이 생활화된 중국은 물론 한국에서도 보이차를 즐기는 차인(茶人)들이 많이 늘어나고 있다. 보이차는 흔히 ‘월진월향(越陳越香)’, 즉 오래 묵힐수록 맛과 향이 더욱 좋아진다는 말로 표현되듯이, 생산된 당시에 비해 일정 시...

    절판

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  • 청주제조기술

    청주제조기술 [ 양장 ]
    일본양조협회 저 / 배상면 역 | 우곡출판사 | 2008년 10월
    30,000원 포인트적립 0원
    이 책은 청주를 대상으로 하여 편찬된 것이지만 약주와 탁주 등 곡류를 원료로 한 복발효주의 양조기술에 관하여 친절하게 설명되어 있고 기술적인 것 이외에도 주세법, 위생법, 노동환경법 등 제도에 관한 것도 알기 쉽게 설명되어 있다. 이 책이 발간된지 18년이 지난 오늘날 기술적인 것과 제도적인 것을 대폭적으로 보...

    절판

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  • 남방록 연구

    남방록 연구 일본 다도의 원리와 미학 [ 양장 ]
    박전열 저 | 이른아침 | 2012년 06월
    30,000원 포인트적립 900원
    일본 공연문화와 더불어 다도문화 연구에 줄곧 매진해온 중앙대 일어일문학과의 박전열 교수는 『남방록』관련 연구 결과를 1993년에 처음 발표했고, 이후로도 보완과 수정을 거듭한 끝에 이 책을 펴냈다.주요 다도 용어에 대해 따로 자세히 설명하는 별면을 첨부하고 각주 270여 개를 다는 등 한국 독자들에게 다소 어렵게...

    절판

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  • 사진으로 보는 중국의 차

    차문화 코드-01
    사진으로 보는 중국의 차 [ 개정판 ]
    박홍관 저 | 형설출판사 | 2011년 06월
    30,000원 포인트적립 0원
    회원리뷰(1건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
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    •  eBook 한줄평 (0건)
    PART Ⅰ. 중국차Ⅰ. 중국의 茶와 산지Ⅱ. 가공방법이나 발효 정도에 따른 중국차의 분류Ⅲ. 중국차에 이름을 붙이는 법Ⅳ. 중국 찻잎의 외형 용어PART Ⅱ. 녹 차강산녹모단 개화용정 경산차 경정록설계평서산차 고교은봉 고장모첨 고저자순금산취아 남경우화차 노죽대방 둔록도균모첨 말리용주 말리화차 몽정감로무석호차 ...

    품절

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  • 아름다운 찻상 차리기

    아름다운 찻상 차리기
    한영숙,박세아 공저 | 성신여자대학교출판부 | 2010년 09월
    30,000원 포인트적립 300원
    차 문화는 차와 다식이라는 먹거리와 다기와 같은 담을거리, 한복과 같은 입을거리, 전통채화와 같은 장식거리, 한옥이라는 머물거리, 손님과 주인이 서로를 배려하는 전통예절이 어우러진 복합문화이자 종합예술이다. 이 책은 현대인의 삶 속에 어우러질 수 있는 다양한 찻자리 제안에 대해 담고 있다. 한국차, 중국차, 일...

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  • 약이 되는 차음식

    약이 되는 차음식
    초의학술문화원 저 | 초의 | 2009년 06월
    30,000원 포인트적립 900원
    다양한 차음식을 소개한다. 최근 많은 사람들이 건강을 위해 차를 마시고 있지만, 차음식에 대해서는 잘 알고 있지 못하다. 차는 마시는 음료뿐 아니라 음식재료로서도 매우 유용하다. 이 책은 차음식에 대한 인식을 높이고자, 차음식 보급운동의 일환으로 쓰여졌다. 차떡, 차한과, 차술, 다식을 비롯하여 가루차 편수, 작...

    품절

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  • 조주학개론

    조주학개론 현대 칵테일과 음료 이론 [ 개정10판 ]
    이석현,김용식,김종규,김학재,김선일 공저 | 백산출판사 | 2016년 03월
    30,000원 포인트적립 0원
    회원리뷰(1건) 리뷰 총점9.0 정보 더 보기/감추기
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    개정판이 출간되었습니다.
    PART 1 음료의 개요 PART 2 양조주 PART 3 증류주 PART 4 혼성주 PART 5 비알코올성 음료 PART 6 칵테일 조주 부록참고문헌

    절판

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  • 노보이

    노보이 노老 보이차 품차와 감별 [ 별책부록 : 보이차 용어사전 ]
    김경우 저 | 차와문화 | 2023년 10월
    30,400원 (5% 할인) 포인트적립 640원
    오랜 세월동안 저장되어온 보이차들은 1956년 이전에 대부분 개인차창에서 만들어졌다. 보이차 이름 뒤에 호號자로 끝나는 차를 통칭해서 호급 보이차, 1950~1970년 사이에 생산됐으며 보이차 이름 뒤에 인印자로 끝나는 차를 통칭해서 인급 보이차, 1972~2004년 사이에 생산됐으며 보이차 이름에 숫자가 붙은 차를 통칭해...
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  • 맥주의 지리 미리보기

    맥주의 지리 지역, 환경 그리고 사회
    마크 패터슨,낸시 홀스트-풀렌 저/전병운,이보영 역 | 푸른길 | 2024년 02월
    30,600원 (10% 할인) 포인트적립 1,700원
    맥주는 물, 차에 이어 세 번째로 널리 소비되는 음료이다. 맥주를 만드는 4가지 기본 재료들, 즉 물, 곡물, 홉, 효모는 맥주를 단순한 음료처럼 보이게 하지만 맥주의 복잡성은 와인과 견줄 정도다. 맥주에는 라거, 에일 등 다양한 종류와 앰버 에일, 인도 페일 에일, 필스너, 스타우트 등의 다양한 스타일과 하위 스타일이...
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  • 홈카페 마스터 바이블

    홈카페 마스터 바이블
    서진우,문옥선 공저 | 대왕사 | 2018년 03월
    31,000원 포인트적립 0원
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  • 오래된 미래 흑차

    오래된 미래 흑차
    이원종 저/윤미연 사진 | 운주사 | 2019년 03월
    31,350원 (5% 할인) 포인트적립 660원
    CHAPTER 01소걸음으로 걷는 흑차 탐험기TIP 흑차의 범주CHAPTER 02흑차의 정의와 역사TIP 흑차만의 매력CHAPTER 03복전차복중에 만든, 복령같은, 복덩이 차TIP 호남성 복전과 사천성 복전의 차이점CHAPTER 04육보향의 여섯 보물차 육보차붉다, 진하다, 순하다, 묵었다TIP 노육보의 나이 알아보기TIP 고법육보차의 유형CHAPT...

    품절

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  • 매혹적인 와인의 세계

    매혹적인 와인의 세계 [ 양장,별책부록1 ]
    요안나 사이먼 저 / 손진호,이은희 공역 | 예경 | 2004년 08월
    31,350원 (5% 할인) 포인트적립 330원
    요안나 사이먼의 이 책은 독자의 관점에서 와인 맛을 구성하는 모든 요소를 자세하고 설명하고 있다. 시음과 서빙, 저장, 와인의 음식의 궁합 등에 대해 새로운 관점에서 설명할 뿐 아니라 와인의 기본 재료에 대해서도 상세하게 다룬다. 와인 생산자가 가장 맛있는 와인을 만들기 위해 어떤 포도로 와인을 만들고 어떻게 ...
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  • 티 소믈리에 The Tea Sommelier 미리보기

    티 소믈리에 The Tea Sommelier 세계 최고급 차를 선택하고 페어링하고 감상하는 기술 [ 양장 ]
    티 파커 저/최경남 역 | 시그마북스 | 2024년 05월
    31,500원 (10% 할인) 포인트적립 1,750원
    세계 최고급 차를 선택하고 페어링하고 감상하는 기술대만 최고의 차 권위자인 티 파커는 이 책에서 이 매혹적인 음료를 마음껏 즐기기 위해 우리가 알아야 할 모든 것을 다루고 있다. 고산 우롱부터 운남 보이, 다즐링에 이르기까지 세계 최고 수준의 재배지들을 둘러보고 다양한 스타일의 차들을 선별하고, 만들고, 감상...
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  • 최낙언의 커피 공부 미리보기

    최낙언의 커피 공부 무엇이 커피를 특별하게 하는가
    최낙언 저 | 예문당 | 2024년 02월
    31,500원 (10% 할인) 포인트적립 1,750원
    최근 우리나라의 커피 산업은 그 규모나 기술 측면에서 세계 정상권에 도달해 있다. 그러나 이론적인 연구는 아직 부족함이 많다고 한다. 이런 이유로 실력에 비해 국제무대에서 제대로 된 대접을 받지 못하고 있다. 게다가 커피를 제대로 공부하고 싶은 사람들은 갈수록 늘고 있지만, 커피의 과학적 이론을 공부할 마땅한 ...
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