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국내도서 카테고리리스트
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오석태 | 지구문화사 | 1996년 02월28,500원 (5% 할인) 포인트적립 300원우리나라에서는 그리 중요하게 취급받지 못하지만 서양요리의 일반적인 코스는 전문적으로 에피타이저와 샐러드로 구분된다. 광범위한 서양요리를 다루다 보면 전체적인 내용에만 치우쳐 전문성이 결여될 가능성이 많고 보통 일반적 각론에만 치우치기 쉽다. 이것을 방지하기 위해 이 책은 두 부분에서 서양요리 전문가라면...
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28,800원 (10% 할인) 포인트적립 1,600원일본을 대표하는 믹솔로지스트가 알려주는칵테일 창작의 새로운 방법과 테크닉혁신적인 재료, 새로운 기술과 테크닉,고전적인 메뉴를 새롭게 해석한 놀라운 풍미와 맛믹솔로지(mixology)란 mix(혼합하다)라는 말에 접미사 -logy(‘~론’)를 결합한 신조어로, ‘자유로운 발상으로 기존의 개념을 뛰어넘어 창조하는 칵테일의...
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28,800원 (10% 할인) 포인트적립 1,600원보르도 5대 1등급 샤토들의 역사『보르도 전설』은 세계 고급 와인의 상징인 프랑스 보르도의 1등급 와인을 생산하는 5대 샤토 오브리옹Haut-Brion, 라피트 로칠드Lafite Rothschild, 라투르Latour, 마고Margaux, 무통 로칠드Mouton Rothschild의 역사를 소개하고 있으며, 보르도의 역사와 함께 5백여 년 동안 이어져 온 보...
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28,800원 (10% 할인) 포인트적립 1,600원보이차 애호가들을 위한 연구의 총체!보이차에 대한 오해와 진실을 풀어주는 연구서 『다시 쓰는 보이차 이야기』. 저자가 수년간 보이차를 연구한 결실이 담긴 책으로, 보이차의 역사와 개념부터 차 맛을 보는 법까지 설명한다. 보이차 관련 주요 용어 설명, 보이차의 기원과 역사, 그동안 잘못 알려져 있던 보이차의 개념...
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28,800원 (10% 할인) 포인트적립 1,600원프랑스 프리미엄 TEA 브랜드 [르 팔레 데 테(Le palais des The)]를 만든 이가 차를 160가지 주제로 나누어 그림과 함께 풀어낸 차 입문서다.
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28,800원 (10% 할인) 포인트적립 1,600원이 상품은 YES24에서 구성한 상품입니다.(낱개 반품 불가).[도서] 완벽한 커피 한 잔 : 원두의 과학 HOW TO MAKE COFFEE THE SCIENCE BEHIND THE BEAN | 저/ 역 | 벤치워머스커피는 감성이 아니라 과학이다『완벽한 커피 한 잔』은 요리책이 아니다. 원두를 선별하여 소개하는 책도, 작고 귀여운 라이프스타일 가이드도 아...
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28,800원 (10% 할인) 포인트적립 1,600원와인, 입 안에서 굴리는 향기로운 보석, 신이 준 선물. 이 책은 와인의 깊은 아름다움과 신비한 매력에 더욱 깊이 빠져들자. 프랑스 보르도에서 미국 나파 밸리, 칠레 마이포 밸리, 오스트레일리아 빅토리아 밸리, 남아프리카공화국 스텔렌보스, 그리고 이탈리아 피에몬테까지 전 세계 16개국 구석구석을 최고의 와인과 아...
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29,000원 포인트적립 0원로스터리 숍은 리허설이 아닌 진짜 실력을 무대에서 보여 주는 완성형의 커피숍일 것이다. 긴 시간 쌓은 지식과 경험에 근간이 되는 기술이나 철학을 종합적으로 보여 주는 가장 오래된 형태이다. 그리고 로스터리 숍은 전문적인 지식이나 기술은 물론 트랜드에 대한 상식의 기틀을 다지고 동료 간의 협업과 소비자와의 공...
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29,700원 (10% 할인) 포인트적립 1,650원유튜브에서 티 전문 크리에이터로 왕성한 활동을 펼치고 있는‘홍차 언니’의 티 블렌딩 실전 테크닉 대공개사단법인 한국티협회의 ‘티 블렌딩 전문가’ 교육 과정 지정 교재티 전문가 ‘홍차 언니’가 티, 허브의 재료 선정에서부터 티 블렌드 유형에 따른 블렌딩 테크닉, 가향·가미의 플레이버드 티의 테크닉을 비롯해 ...
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29,700원 (10% 할인) 포인트적립 1,650원서문 - 원명발간축사 - 이홍파, 공종원, 김의정머리말1장 하늘이 열린 차의 세상1. 하늘이 열린 차의 세상 차(茶)와 사람의 동행(同行)2. 만다라의 땅 천관대에서 천상의 차를 맛보다3. 저 산 아래 우타이산에 차가 있네4. 사람 냄새 물씬 풍기는 구갑 마을 사람들2장 찻잎을 살피다1. 차조(茶祖)로 추앙받는 염제신농씨(神...
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29,700원 (10% 할인) 포인트적립 1,650원아시아 최초의 와인 마스터가 소개하는 아시아인을 위한 와인과 음식저자 지니 조 리는 2008년 유명한 영국 런던의 마스터 오브 와인 협회에서 실시하는 MW(Master of Wine) 시험에 아시아인 최초로 선발되었으며, 세계적으로 280여명 밖에 안 되는 와인 엘리트이다. 아시아의 유일한 와인 권위자가 탁월한 통찰력으로 쓴 ...
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한정판매29,700원 (10% 할인) 포인트적립 1,650원세계 최고의 주류 관련 전문서적 '賞'을 석권한 『Essential Winetasting』의 번역본으로, 와인의 오묘한 맛을 제대로 느끼고 싶지만 그 방법을 모르는 와인 초보자들과 와인 애호가들을 위한 와인 테이스팅 교본이다. 와인이 만들어지기까지의 과정부터 와인 테이스팅 실습에 이르기까지 와인의 A부터 Z까지를 일목요연하...
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29,700원 (10% 할인) 포인트적립 1,650원와인 칼럼니스트 김혁 작가의 8년간의 이탈리아 와인 여정을 담은 와인 문화여행서. 저자가 8년에 걸쳐 이탈리아 와인 산지를 위에서 아래로 여러 번 훑으며 만들어낸 원고지 1,500매 이상의 방대한 글과 1,200여 컷 이상의 사진 자료를 담았다. 또한 이 책에는 와인뿐 아니라 이탈리아의 예술과 역사, 지리, 음식문화 등에...
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29,700원 (10% 할인) 포인트적립 1,650원개정판이 출간되었습니다.세계 최고의 주류 관련 전문서적 '賞'을 석권한 『Essential Winetasting』의 번역본으로, 와인의 오묘한 맛을 제대로 느끼고 싶지만 그 방법을 모르는 와인 초보자들과 와인 애호가들을 위한 와인 테이스팅 교본이다. 와인이 만들어지기까지의 과정부터 와인 테이스팅 실습에 이르기까지 와인의 A부터 Z까지를 일목요연하...
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