7) 지구의 온실효과는 하나의 자연현상으로 만약 온실가스가 없으면 너무 많은 열기가 지구에서 다시 우주로 빠져나갈 것이고 지구는 생명체가 살 수 없을 만큼 추운 곳이 된다. 하지만 오래전부터 과학자들은 기후변화, 즉 지구 대기의 온난화가 허리케인과 홍수, 가뭄과 폭풍우 등 극단적인 기후 재앙을 야기할 것이라고 경고했다. 기온 상승으로 북극과 남극의 얼음은 벌써 녹고 있고 이로 인해서 해수면이 상승해서 해변의 농지와 어장,습지에 홍수를 일으킬 수 있고 결국에는 사라지는 나라들도 등장할 것이라고 경고하고 있다.

8) 2011년에 홍수가 태국의 논을 휩쓸어서 수확물이 감소하여 농부들이 팔 수 있는 쌀이 내수용 수출용 모두 줄었다. 같은 해 러시아에는 오랜 기온 상승으로 가뭄이 강타해서 수만 제곱킬로미터의 곡물이 한순간에 사라져버려 곡물 값도 상승하고 사람은 물론 가축들에게도 먹을 곡물이 없어 60만 마리의 소를 헐값에 팔거나 도살할 수 밖에 없었다고 한다.

현재의 추세가 계속된다면, 지구온난화가 농업에 끼치는 피해로 인해 전 세계의 식량 부족과 영양실조는 더욱 늘어나고 자연의 풍경까지도 변화 시킬것으로 예상되는데 이에 대한 전 세계적 협력과 대책이 시급하다고 생각한다.

어떤 학자들은 세계의 식량 부족에 대한 해답이 유전공학에 있다고 믿는데 동식물의 DNA를 다른 것으로 바꾸는 과정을 통해 원래의 생물과 조금 다른 새로운 생물을 창조하여‘유전자 변형 생물’을 만들어 내는 것이다. 유전자 변형 생물에 대해서는 굉장히 많은 논쟁이 있어왔는데 유전자 변형 식물은 사람의 호르몬 불균형과 치명적인 알레르기 반응도 일으킬 수 있고 각종 질병을 유발할 수 있는 잠재적 위험성을 가지고 있다는 것을 알아야 한다. 우리 식탁에도 알게 모르게 유전자 변형 식물이 올라갈 수 있기 때문에 미래 자손들을 위해서도 국가적 입장에서 많이 연구하고 나가야 한다고 생각한다.

9) 유전자 변형 농산물이 유기농 농지에 영향을 주어 오염시킨다면 우리는 더 이상 유기농 식품을 먹을 수 없다. 가장 큰 비판의 대상이 되는 것은 거대 농기업들이 이윤을 극대화 시키고 세계 식량 생산을 지배하기 위해 유전자 변형 종자와 식물을 이용한다는 점이다. 그들은 전 세계의 빈곤한 국가의 농부들이 유전자 변형 종자로 더 많은 농작물을 재배할 수 있고 따라서 굶주림을 줄이는데 도움이 될 수 있다고 주장하며 아프리카 등에 유전자 변형 옥수수 등을 보급 하고 있는데 재배하는 농부들은 많이 만족을 하고 있다.

10) 유전자 변형 동물에서도 광우병에 저항력이 있는 유전자 변형 소도 연구하고 유전자 조작 연어와 틸라피아 등도 생산하여 세계적으로 감소하고 있는 물고기의 수량을 보충하고 아프리카 등 늘어나는 세계인들을 먹여살리는데 도움이 될것이라고 한다.

세계가 더욱 산업화됨에 따라 식품을 안전하게 유지하는 일이 더욱 어려워졌다. 가장 끔찍한 식품 안전과 관련된 사건은 2008년 가을 중국에 발생하였다. 유아용 유동식과 유제품을 검사하니 산업용 화학물질인 멜라민이 검출되었는데 단백질 함량을 부풀리기 위해 아이들이 먹을 식품에 고의적으로 유해물질을 넣었던 것이다. 2011년 일본에서 지진이 쓰나미를 일으켜 원자력 발전소를 가동 정지 상태로 만들었고 치명적인 방사성 물질이 공기 중으로 방출되고 지하수로 흘러들었는데 발전소 근처의 농장과 어장 모두 오염이 되었다.        

11) 우리나라 식품의약품안전처 홈페이지에서 검사 부적합 식품과 불법적인 경로로 들어온 수입 식품이 안전한지 알아볼 수 있다. 미래 세대를 위해 우리의 식품 자원을 안전하게 유지하기 위해서 새로운 법률과 기술이 필요하다.

12) 먹거리의 정치적 이용은 굶주림으로 수많은 사람들이 사망한 소말리아에서 큰 피해를낳았는데 2009년 호전적 이슬람 단체인 알샤바브는 자신들이 지배하는 소말리아 지역으로 식량 원조품을 실은 배가 들어오는 것을 거부했다. 2011년 구호 기관들은 극심한 가뭄과 굶주림으로 어려움을 겪고 있는 소말리아로 이슬람 국가들 이슬람 단체들과 합력하여 구호 식량을 보내기 시작했다.

세계의 많은 사람들이 산업적 식량 생산이 최고의 방법이다 주장하고 또 다른 사람들은 그에 반대를 하면서 미래 세대를 위해 건강하고 환경적으로 안전하고 인정이 있는 식량공급을 확보할 수 있는 공정하고 정직한 새로운 농업 체계가 이루어지기를 원하는데 그것을 ‘지속농업‘ 혹은 ’지속 가능한 농업‘이라고 부른다고 한다. 지속 가능한 농업은 생태계가 조화로운 균형 상태로 유지되어야 농민들은 환경을 헤치고 인간의 건강에 위험한, 공업적으로 제조된 화학물질과 제품들에 의존하지 않으면서도 오래도록 건강한 음식을 생산할 수 있다. 그 방법이 바로 유기농법이다.

13) 씨애틀시 소속 채소 재배자들이 유기농 용법으로 식품의 숲을 만들어 호두나무, 블루베리, 약초 등을 심어서 키운 모든 작물을 공짜로 나눠 먹고 있다.

14) 구체적인 내용도 좋았지만 적절한 사진으로 내용을 보충하여 잘 설명해준 것과 어려운 용어를 풀이해준 별책부록 사전, 식품과 환경에 대해 다룬 다큐멘타리와 유용한 싸이트들을 소개해 주었다는 점이 좋았다. 아마도 10대들을 위한 책이니 더 많이 자세하게 알아보고 깨달아 미래를 대비하기 바라는 마음으로 저자가 넣은 것 같은데 책을 다 읽고 나서 방문해보니 식량 문제가 먼 나라 이야기가 아닌 우리 모두가 생각해봐야할 중요한 문제라는 생각이 더욱 절실하였다~^.^

이 책을 읽고 가장 먼저 실천하기로 작정한 것은 이제부터 잘 생각하고 현명한 소비자로서 똑똑한 소비를 해야겠다는 것이다. 우리 지역에서 나는 유기농 자연식품을 먹고 음식물 쓰레기가 나오지 않도록 알뜰한 소비를 해야하겠다. 더불어 미래 세대를 위한 자원을 할 수 있는 만큼 아껴쓰고 보호하고 삶의 터전인 자연환경을 보호하고 육신과 정신이 더욱 건강한 삶을 위해서 꾸준히 연구하고 노력해야 하겠다. 그리고 온난화현상을 조금이라도 줄일수 있도록 나라도 먼저 스프레이 등 쓰지않고 에너지 소비를 줄이고 태양 에너지를 적극적으로 활용할 수 있는 방법을 찾아봐야겠다~^.^