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발행일 | 2018년 12월 03일 |
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쪽수, 무게, 크기 | 228쪽 | 490g | 152*220*15mm |
ISBN13 | 9788954653688 |
ISBN10 | 8954653685 |
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35명의 예스24 회원이 평가한 평균별점
TOAST(토스트) ...
토스트라고 하면 흔히들, 학창시절 등굣길이나 출근 때 아침 식사 대용으로 사먹던
길거리 토스트를 떠올리는 사람들이 많겠지만,
요즘은 토스트의 종류나 범위가 다양해지면서 이게 토스트인가?! 싶을 정도로
고급스럽고 놀라운 작품 수준의 토스트 요리를 많이 접할 수 있게 된 것 같다.
이 책은 요즘 트렌드에 맞게 식빵과 바게뜨를 기본으로 하여 다양한 재료로 만드는
토스트 요리 76가지의 레시피를 담고 있는 책이다.
이 책의 저자 '밀리'는,
호주 멜버른의 윌리엄 앵글리스에서 커머셜 쿡커리 디플로마 과정을 이수하고,
다년간 멜버른의 특급호텔 RACV 시티 클럽에서 조리사로 일했으며,
귀국 후 <올리브 매거진 코리아>, <스타일러> 등의 잡지 활동 및
다양한 브랜드와 협업 중인 전문 푸드 스타일리스트답게,
누구나 쉽게 접근할 수 있는 초급부터 시작해서 중간 단계인 중급,
지인들과 함께한 자리에 대접하기 좋은 근사한 고급 토스트에 이르기까지,
각 단계별로 친절히 나누어 소개해 주어
독자가 자신의 레벨에 맞게 쉽게 따라해 볼 수 있도록 배려했다.
책을 살펴보다가, 마침 집에 바나나와 말차가루가 있어
초급 과정에 실려있는 '바나나꿀토스트'와 '말차토스트'에 도전해 보았는데,
서투른 솜씨로 어설프게 따라했지만,
제법 전문 브런치 레스토랑에서 나올 법한 비쥬얼과 맛을 느낄 수 있어 만족스러웠다^^
요즘 SNS에 올라온 근사한 오픈 토스트나 샌드위치들을 보며
쉽게 따라할 수 있을 것 처럼 느끼지만,
실제로 만들어 보면 예상만큼 예쁜 비쥬얼이 안 나오거나 맛의 밸런스가 안 맞아서
실패하는 경우들이 종종 있는데,
이 책은 10여년 간 저자가 수많은 시행착오를 거치면서 만들어 낸
본인의 소중한 레시피를 담아냈기 때문에
그만큼 독자들이 실패 확률 없이 근사한 요리를 만들어 낼 수 있다는 게
가장 큰 장점인 것 같다.
이 밖에도 따라해보고픈 토스트들이 너무 많다!!
처음에 이 책을 받아봤을 때,
각 토스트의 비쥬얼 하나하나가 살아있고,
함께 실린 레시피 내용도 알차서
이 책을 만들기까지 저자가 얼마나 많은 노력을 들여왔는지 알 것 같았다.
요즘 한창 유행인 오픈 토스트, 샌드위치의 겉모양만 따라할 게 아니라
맛과 비쥬얼 모두 보장하는 검증된 레시피로
우리 식탁을 근사하게 만들어 보면 어떨까!!
* 이 리뷰는 예스24 리뷰어클럽을 통해 출판사에서 도서를 제공받아 작성되었습니다.
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