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저탄수화물 삼시 세끼

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김지현 | 성안북스 | 2021년 05월 07일 첫번째 구매리뷰를 남겨주세요. | 판매지수 156 판매지수란?
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출간일 2021년 05월 07일
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파일/용량 PDF(DRM) | 51.55MB 파일/용량 안내
페이지 수 약 221쪽 글자 수/페이지 수 안내
ISBN13 9788970674025

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소개

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저자 소개 (1명)

화학을 전공하고 한국과학기술연구원KIST 특성분석실에서 근무한 경험이 있다. 결혼 후 두 아이의 육아와 살림에 전념하며 틈틈이 요리의 세계에 빠져 의욕과 열정으로 시작한 네이버 블로그 [사과향의 요리백과]로 네이버 파워블로그가 된 경력이 있다. 숙명여대 한국음식연구원, 세계음식문화 연구소, 슈크레 베이킹 과정, 스타일리스트 과정 등 다양한 전문적인 요리 관련 교육을 수료했으며 현재 요리 연구가로서의 길을 걷고 있... 화학을 전공하고 한국과학기술연구원KIST 특성분석실에서 근무한 경험이 있다. 결혼 후 두 아이의 육아와 살림에 전념하며 틈틈이 요리의 세계에 빠져 의욕과 열정으로 시작한 네이버 블로그 [사과향의 요리백과]로 네이버 파워블로그가 된 경력이 있다. 숙명여대 한국음식연구원, 세계음식문화 연구소, 슈크레 베이킹 과정, 스타일리스트 과정 등 다양한 전문적인 요리 관련 교육을 수료했으며 현재 요리 연구가로서의 길을 걷고 있다. 『키친콤마의 저탄수화물 키토식 다이어트 4주 식단』, 『매일 쉽게 감성 식탁을 차리는 법』 등 다수의 요리책을 출간했으며 요리 자문 및 요리 지도 활동도 하고 있다.
지금은 용인 수지에서 따뜻한 햇살이 들어오고 기분 좋은 여유로움이 있는 쿠킹 스튜디오<키친 콤마>를 운영하며 다양한 소스 개발과 요리 연구를 하면서, 틈틈이 최저가 항공권 검색을 취미 삼아 마음은 이미 여러 나라를 ‘떠났다 왔다’ 하는 소소한 일상을 보내고 있다.

블로그 : blog.naver.com/greenapple3
인스타그램 : @greenapple3
홈페이지 : www.kcomma.com

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출판사 리뷰

맛있고 포만감 있게 먹으면서 살이 빠지고 살찌지 않는 몸이 되는 키토 집밥 레시피!

맛있고 든든한 키토식 삼시 세끼 집밥은 우리 몸에 필요한 비타민 등 영양소가 풍부한 채소를 많이 먹게 되고, 생선, 새우, 오징어 등의 해물류와 닭고기, 돼지고기, 소고기, 오리고기 등의 육류와, 질 좋은 천연 지방인 올리브유, 아보카도오일, 코코넛 오일 등과 버터와 치즈를 섭취하는 건강한 음식이다. 같은 키토식이지만 더 맛있는 조합은 없을까? 이 책의 저자 키친콤마는 키토식을 라이프스타일로 즐기면서 다양한 저탄수화물 요리 레시피를 지속해서 개발 중이다. 1권 「저탄수화물 키토식 다이어트 4주 식단」의 인기에 힘입어 2권인 이 책에서는 더 쉬우면서도 맛있는 저탄수화물 삼시 세끼를 위해 90개의 키토 레시피를 담았다. 책의 레시피로 1달 후에는 5kg 이상 체중이 감량되는 효과를 볼 수 있을 것이다. 내 소중한 삼시 세끼를 포만감 있게 먹으면서 살도 빼고 더는 살찌지 않는 몸을 만들자.


정제 탄수화물의 유혹에서 벗어나는, 이토록 맛있고 쉬운 90개의 키토 집밥 레시피!


밀가루, 흰 쌀로 만든 대표적인 빵과 떡볶이, 스파게티, 피자, 라면, 짜장면 등과 달곰한 인공 감미료들은 대표적인 정제 탄수화물로, 입맛을 자극하기에 그 유혹을 이겨내기 어렵다. 정말 포기하기 힘든 음식들이다. 이런 탄수화물을 제한하고 대신 먹을 수 있는 건 뭐? 책에는 탄수화물의 유혹에서 벗어날 수 있는 다양하고 맛있는 키토 레시피의 비법을 담았다.
하루에 섭취하는 탄수화물의 양을 1일 50g으로 제한하고 탄수화물 : 단백질 : 지방의 비율을 1:2:7~2:3:5로 맞춰 적극적으로 체지방이 빠지는 키토 집밥이다. 또한, 탄수화물 식사를 하고 싶을 때의 대처법으로 다양한 레시피를 소개했다. 밥과 김밥을 대신하는 차돌박이 날치알밥, 전복채소현미죽, 단호박 프리타타, 해산물리소토, 닭고기버섯솥밥, 달걀폭탄김밥, 아보카도참치김밥 등의 레시피와 떡볶이를 대신하는 치즈와 곤약으로 만든 떡볶이 레시피, 샌드위치가 먹고 싶을 때는 아몬드와 달걀을 섞은 반죽으로 와플이나 팬케이크, 랩 등의 레시피를 맛있게 소개했다. 국수나 면 요리가 먹고 싶을 때는 투움바곤약파스타, 면두부팟타이 오징어무침곤약면, 낙지간장파스타, 백짬뽕, 냉잡채, 사골칼국수, 소고기두부면볶음 등 맛있는 레시피를 쏙쏙 담았다.


생소하고 어려운 재료가 아닌, 늘 먹던 식재료를 이용한 요리와 다양한 한식 키토 삼시 세끼!


1권 「저탄수화물 키토식 다이어트 4주 식단」에 이은 두 번째 「다이어트 키토 집밥」 요리책에서는 첫 번째 책보다 좀 더 쉽고 다양한 요리와 한식 키토 레시피를 소개했다. 생소하고 어려운 재료로 만드는 요리가 아니라 우리가 늘 먹던 식재료를 이용한 요리라 누구라도 쉽게 만들 수 있다. 저자가 직접 개발한 다양한 저당 소스를 만드는 방법부터 일반 요리에서 당분을 줄여도 맛있고 살이 찌지 않는 요리로 만드는 비법이 가득하다. 특별히 아침, 점심, 저녁에 먹으면 좋은 레시피로 선별하여 아침에는 먹기 부담스럽지 않고 속이 편안하도록 따뜻한 국이나 수프, 상큼한 샐러드 위주로, 점심에는 배고픔을 느끼지 않도록 든든한 도시락으로 좋은 레시피로, 저녁에는 혼자 또는 가족이 함께 먹을 수 있도록 외식 느낌이나 파티 요리까지 가능한 레시피로 준비했다. 설탕이나 당의 유혹에서 벗어나 특별한 삼시 세끼를 즐기면서 내 몸의 체지방을 적극적으로 줄여줄 것이다.

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