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미자언니네 요리연구소 특급 집밥 레시피

선미자 | 조선뉴스프레스(단행) | 2020년 05월 22일 리뷰 총점9.7 정보 더 보기/감추기
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품목정보

품목정보
출간일 2020년 05월 22일
쪽수, 무게, 크기 328쪽 | 894g | 190*258*18mm
ISBN13 9791155784839
ISBN10 1155784839

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책소개

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목차

상세 이미지

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저자 소개 (1명)

의상학과를 졸업하고 디자이너로 오랫동안 활동했다. 하지만 요리에 대한 열망과 타고난 재능은 결국 그녀를 ‘미자 언니’라는 친숙한 이름으로 더 익숙한 요리연구가의 길로 이끌었다. 푸드 스타일링과 테이블 세팅에 의상 디자인을 접목한 독창적인 스타일링이 미자 언니의 주특기. 강남 주부들을 대상으로 집에서 요리 강습을 시작한 이래로 현재까지 요리연구가로 활발한 활동을 펼치고 있다. MBC [장바구니 열전], SBS 주말... 의상학과를 졸업하고 디자이너로 오랫동안 활동했다. 하지만 요리에 대한 열망과 타고난 재능은 결국 그녀를 ‘미자 언니’라는 친숙한 이름으로 더 익숙한 요리연구가의 길로 이끌었다. 푸드 스타일링과 테이블 세팅에 의상 디자인을 접목한 독창적인 스타일링이 미자 언니의 주특기. 강남 주부들을 대상으로 집에서 요리 강습을 시작한 이래로 현재까지 요리연구가로 활발한 활동을 펼치고 있다. MBC [장바구니 열전], SBS 주말 드라마 [웃어요, 엄마], SBS [모닝와이드] 등 다수의 방송에 출연해 요리 비법을 전달했으며 테이블데코 전시회에 다수 참여한 경력을 가지고 있다. 유명 연예인의 서포트 도시락과 고급 음식점의 메뉴 컨설팅 등에도 참여하고 있으며, 폐백과 이바지 음식 등으로 활동 영역을 넓혀가고 있다. 현재 역삼동에 쿠킹 스튜디오 및 비스트로 [미자 언니네]를 운영 중이다.

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출판사 리뷰

전기밥솥으로 짓는 24가지 영양밥
온라인 푸드마켓 ‘마켓컬리’, 현대백화점 ‘미자언니네’ 대표 반찬 메뉴 수록

1 사계절 한 그릇 영양밥

제철 식재료를 넣어 정성스럽게 지은 영양밥은 다른 반찬 필요 없이 밥 한 그릇이면 푸짐한 한 상을 차려 낼 수 있다. 무엇보다 제철 식재료를 담아 정성스럽게 지어 우리 몸에 꼭 필요한 주 영양소가 듬뿍 담겨 있고 재료의 맛이 밥에 녹아 어우러져 맛도 근사하다. 봄에는 봄나물을, 여름에는 원기를 더하는 보양 식재료를, 가을에는 제철인 뿌리채소를, 겨울에는 신선한 제철 해산물을 가득 넣은 영양밥으로 입맛을 돋우기에도 좋다. 책에 수록된 24품의 알토란같은 영양밥은 선미자 선생만의 노하우를 담아 맛도 영양도 뛰어나다. 책에 수록된 대부분의 영양밥은 물 조절이나 불 조절이 까다로운 냄비나 보통의 솥이 아닌 전기밥솥을 이용해 누구나 쉽게 뚝딱 조리할 수 있도록 했다. 또한 재료의 특성에 맞게 앞서 조리해 넣거나 혹은 밥을 다 짓고 마지막에 넣는 등 약간의 팁을 더해 전기밥솥을 이용했지만 돌솥이나 주물냄비에 지은 것과 같은 맛을 낸다.

2 영양밥에 더하기 좋은 정갈한 밑반찬
근사한 영양밥만으로도 충분하지만 엄마 마음을 담아 영양밥에 곁들여 먹으면 보다 맛있게 즐길 수 있는 2~3가지 반찬도 함께 제안해 본다. 반찬들은 모두 백화점과 온라인 푸드마켓 등 ‘미자언니네’에서 판매하고 있는 시그니처 메뉴들이 대부분이다. 또한 선미자 선생의 식탁에서 가족들에게 사랑받고 있는 반찬들이기도 하다.

3 특별한 순간을 빛나게 해줄 맛깔난 레시피
사계절 속에는 오늘만큼은 조금 다른 메뉴로 밥상을 빛내야 할 순간들이 있다. 주말 가족과 함께 즐기기 좋은 분식 메뉴와 특별한 손님이 집을 방문했을 때, 명절이면 꼭 먹어야 기분이 나는 음식들 그리고 크리스마스 식탁까지 선미자 선생의 특별한 레시피를 주목하자.

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