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인퓨즈드 워터
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인퓨즈드 워터

과일, 채소, 허브로 만드는 에너지 음료 50

[ 양장 ]
조지나 데이비스 저/정연주 | 테이스트북스 | 2020년 05월 25일 | 원제 : Infused Waters: 50 Simple, Gorgeous Drinks to Restore, Revive & Relax 리뷰 총점9.7 정보 더 보기/감추기
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4.9점
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품목정보

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출간일 2020년 05월 25일
쪽수, 무게, 크기 132쪽 | 350g | 150*207*15mm
ISBN13 9788954671859
ISBN10 8954671853

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책소개

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목차

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저자 소개 (2명)

런던에서 일하는 셰프로 매거진 [딜리셔스delicious]에서 처음 요리를 시작했습니다. 푸드 스타일링, 레시피 작성, 다양한 이벤트의 케이터링은 물론 딸 루이자의 엄마까지, 많은 역할을 해내고 있습니다. 자세한 내용은 홈페이지 또는 인스타그램에서 접할 수 있습니다. 런던에서 일하는 셰프로 매거진 [딜리셔스delicious]에서 처음 요리를 시작했습니다. 푸드 스타일링, 레시피 작성, 다양한 이벤트의 케이터링은 물론 딸 루이자의 엄마까지, 많은 역할을 해내고 있습니다. 자세한 내용은 홈페이지 또는 인스타그램에서 접할 수 있습니다.
푸드 에디터. 성균관대학교 법학과를 졸업하고 사법시험 준비 중 진정 원하는 일은 ‘요리하는 작가’임을 깨닫고 방향을 수정했다. 이후 르 코르동 블루에서 프랑스 요리를 전공하고, 푸드 매거진 에디터로 일했다. 현재 푸드 전문 번역가이자 프리랜서 에디터로 활동하고 있다. 『SOURDOUGH 사워도우』, 『빵도 익어야 맛있습니다』, 『프랑스 쿡북』 등을 옮겼고 『온갖 날의 미식 여행』을 썼다. 유튜브 푸드 채널 ‘페퍼... 푸드 에디터. 성균관대학교 법학과를 졸업하고 사법시험 준비 중 진정 원하는 일은 ‘요리하는 작가’임을 깨닫고 방향을 수정했다. 이후 르 코르동 블루에서 프랑스 요리를 전공하고, 푸드 매거진 에디터로 일했다. 현재 푸드 전문 번역가이자 프리랜서 에디터로 활동하고 있다. 『SOURDOUGH 사워도우』, 『빵도 익어야 맛있습니다』, 『프랑스 쿡북』 등을 옮겼고 『온갖 날의 미식 여행』을 썼다. 유튜브 푸드 채널 ‘페퍼젤리컴퍼니’를 운영하고 있다. 띵 시리즈에 「바게트」로 참여할 예정이며 '생선회'를 싫어한다.

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출판사 리뷰

내 몸을 회복시키는 비밀 물 레시피 50

물을 많이 마셔야 한다는 것은 잘 알고 있지만 막상 물을 자주, 적당량 마시기란 쉽지 않습니다. 우리 몸의 60~70%는 수분으로 이뤄져 있는데 수분이 부족하면 피로나 갈증을 느끼는 것은 물론 면역력 저하 및 각종 질병에 쉽게 노출될 수 있습니다. 평소에 마시는 주스, 커피, 술 등은 이뇨 작용이 뛰어나 먹은 양보다 더 많은 양의 수분을 배출하기에 이런 음료를 즐긴다면 물을 더 많이 마셔야 합니다.

하지만 특유의 비린내나 밍밍한 맛 때문에 물 마시기가 힘들다면 인퓨즈드 워터에 한번 도전해보세요. 인퓨즈드 워터(Infused Water)란 과일, 채소, 허브 등을 넣어 우려낸 물을 말합니다. 물에 넣은 신선한 재료에서 나오는 맛과 향이 물에 우러나 물 마시기가 한결 편해집니다. 게다가 재료 속 좋은 성분인 비타민C, 비타민B, 미네랄, 루테인, 식이섬유 등의 좋은 성분은 흡수시키고 나트륨 같은 좋지 않은 성분은 배출시킵니다. 설탕이나 화학첨가물을 넣지 않아서 칼로리 걱정도 없지요. 신진대사를 원활하게 하고 피부에 윤기를 주며 체중도 감량되어 다이어트 워터, 디톡스 워터로도 불립니다. 물에 넣는 재료에 따라 면역력 강화, 부종, 노화방지, 원기회복 등의 효과를 부수적으로 얻을 수도 있고요. 또한 장식 효과가 뛰어나서 야외 나들이, 손님 초대, 파티에 준비하기도 좋지요.

차갑게, 또는 뜨겁게. 그리고 다이어트와 피로 회복을 위해… 내 몸이 원하는 인퓨즈드 워터를 준비해보세요. 하루하루 달라지는 몸의 변화를 느낄 수 있을 거예요.

인퓨즈드 워터, 이렇게 활용하세요!

· 손님 초대를 위한 근사한 음료
· 텀블러나 보온병에 넣어 야외에서
· 취침 전 숙면을 위한 따뜻한 한 잔
· 레스토랑보다 근사한 비주얼로
· 보냉병에 넣어 하루 종일 시원하게 수분 섭취
· 물 비린내가 부담스러울 때 마시는 맛있는 물
· 피부 개선과 디톡스에 효과적인 데일리 워터

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주간우수작 물을 예쁘게 만들어 건강하게 마시기
내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 | 여**자 | 2020-06-13

요즘 케일 주스를 매일 먹고 있어요. 먹는 것을 소홀히 했더니 병이 나더라고요. 먹는 것의 중요성을 절실히 느꼈답니다. 주스뿐만 아니라 물을 건강하게 마시고 싶었어요. 그러던 중 "인퓨즈드 워터"를 발견했죠. 이 책은 물을 맛있게 마시면서 면연력 증진에 큰 도움이 될 것 같았어요.

 

책은 양장본으로 되어 있어요. 비밀 레시피 같은 느낌이 들어서 계속 펴봤어요. 책에서 총 50가지 에너지 음료를 소개하는 데요, 저는 그 중 4가지를 만들어 봤어요. 그 음료들을 보여드릴게요!

 

 

 

*원기를 회복시키는 인퓨즈드 워터 "수박민트"  

더운 여름, 땀도 많이 흘리고 쉽게 지치는 날에 딱 어울리는 음료예요. 여름에 집에서 수박을 한번쯤은 드시죠? 수박으로 만든답니다. 수박+민트+물로 만드는데, 민트가 없어서 민트찻잎으로 대신 넣었어요. 책을 찬찬히 살펴보니 민트는 그 향과 데코용으로 사용하더라고요. 당장 집에 민트가 없다면 찻잎으로 대신해도 좋을 거 같아요. 대신 나중에 음료 마실 때 민트찻잎은 거름망에 한번 걸러주세요. 자잘한 잎들이 떠다니면 음용할 때 불편하더라고요.

통에 썰은 수박과 민트 그리고 물을 넣어준 다음, 2시간 정도 우린 후 마시면 됩니다. 수박의 달달함이 느껴지고 끝맛에 민트의 시원함과 그 향이 코끝을 자극해요. 꿀떡 꿀떡 넘어간답니다.

 

 

 

 

*원기를 회복시키는 인퓨즈드 워터 "민트레몬생강"  

몸이 조금만 피곤하면 몸살감기에 걸리는데요, 목감기 예방을 위해 민트레몬생강 음료를 만들었어요. 엄지손가락 크기만큼의 생강과 레몬 한개를 썰고 통에 담아 2시간 우려내면 돼요. 레몬에 비해 생강이 적게 들어가서 신 맛이 많이 날 것 같았어요. 그런데 첫맛은 시지만 끝맛이 생강의 쌉쌀한 맛으로 느껴져서 신맛과 쓴 맛의 조화가 잘 어우러졌어요.

책 초입부분에 재료에 대한 소개와 손질법이 나와 있어요. 많이 접해 보지 못한 식재료에 대해 공부도 하고 어디에 좋은 지 나와 있어서 이해하면서 만들 수 있었어요. 레몬도 책에 나와 있는 방법대로 뜨거운 물을 부은 다음 솔로 씻어 찬물로 세척해서 사용했답니다.

 

 

 

 

 

 *에너지를 주는 인퓨즈드 워터 "파인애플오이"

상큼한 파인애플과 오이를 활용한 물이에요. 상큼한 맛을 더해주기 위해 톡 쏘는 탄산수를 넣는데요, 저녁에 만들어 놓고 다음날 마셨더니 탄산수가 김이 많이 빠져있어 좀 아쉬웠어요. 책에서 말하는 대로 딱 2시간만 우려내는 게 좋을 것 같아요. 가볍게 상큼한 맛을 원하신다면 파인애플오이 추천합니다.

 

 

 

 

 

 *에너지를 주는 인퓨즈드 워터 "비트레몬민트"  

간 해독 능력도 뛰어나고 칼슘과 철분, 비타민 A, 비타민 C가 많이 함유되어 있는 비트로 만든 물이에요. 비트는 평소에 잘 먹지 않는 재료라 이번에 물을 만들기 위해 사 봤어요. 레몬과 비트와 민트를 같이 넣고 우려내면 적포도주 같은 색깔이 나와서 너무 예뻐요. 맛은 비트의 쓴맛과 레몬의 신맛이 조화를 이루어요. 마시기 전 레몬 향이 나는데, 향긋하니 너무 좋았어요. 저는 비트를 더 많이 넣어서인지 쓴 맛이 조금 강했지만 맛있었어요! 개인이 원하는 재료의 양을 조절하는 것도 좋을 것 같아요.

 

 

만든 물을 마실 때도 좋았지만 만드는 과정도 기대감으로 가득했던 것 같아요. 이번에는 어떤 맛이 날까, 어떤 조화를 이룰까 하면서요. 과일과 채소 향기를 느낄 수 있는 여유로움을 가질 수 있어서 특히 더 좋았어요. 날씨가 많이 더운데 건강한 물을 만들어 먹으면 갈증해소에도 탁월하고 마음 힐링도 되면서 면연력도 챙길 수 있는 것 같아요. 책에 소개된 50가지 음료 모두 한번씩 만들어 마실 거예요.^^

 

 

-YES24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 작성한 리뷰입니다 

 

 
 

 

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