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파란달의 작은 홈 카페

카페처럼 사랑스럽고 집밥처럼 따뜻한 요리

파란달 | 나무수 | 2013년 01월 23일 리뷰 총점9.7 정보 더 보기/감추기
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품목정보

품목정보
출간일 2013년 01월 23일
쪽수, 무게, 크기 280쪽 | 700g | 190*240*20mm
ISBN13 9788968330001
ISBN10 896833000X

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  • 3월, 푸와 피글렛이 함께하는 즐거운 새학기
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    3월, 푸와 피글렛이 함께하는 즐거운 새학기

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    2019년 02월 18일 ~ 2019년 03월 29일

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책소개

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목차

상세 이미지

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저자 소개 (1명)

방송작가의 삶을 뒤로 하고 베이킹의 매력에 빠진 지 십여 년. 어느덧 베이킹 분야의 내로라하는 고수로 거듭났다. 소중한 사람을 위해 빵과 쿠키를 굽고 정성을 담아 선물하는 것을 일상의 기쁨으로 여기는 그녀는 작은 선물이 불러오는 행복의 가치를 믿는다. 르 꼬르동 블루 숙명 아카데미 제과 과정, 라 퀴진 아카데미 푸드 코디네이터 과정, 한국 전통음식 연구소 떡 한과 과정을 수료했다. 그녀의 손때가 고스란히 묻어 있... 방송작가의 삶을 뒤로 하고 베이킹의 매력에 빠진 지 십여 년. 어느덧 베이킹 분야의 내로라하는 고수로 거듭났다. 소중한 사람을 위해 빵과 쿠키를 굽고 정성을 담아 선물하는 것을 일상의 기쁨으로 여기는 그녀는 작은 선물이 불러오는 행복의 가치를 믿는다. 르 꼬르동 블루 숙명 아카데미 제과 과정, 라 퀴진 아카데미 푸드 코디네이터 과정, 한국 전통음식 연구소 떡 한과 과정을 수료했다. 그녀의 손때가 고스란히 묻어 있는 공간, 파란달 쿠킹 스튜디오에서 정기적으로 베이킹과 요리 강좌를 열고 있다. 저서로는『파란달의 카페 브런치』『파란달의 시네마 레시피』『파란달의 디저트 선물』등이 있다.

홈페이지 www.parandal.com
인스타그램 @parandal_studio
페이스북 @parandalstudio

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출판사 리뷰

트렌디한 카페처럼 예쁘게 차려 먹는
파란달의 아침 점심 저녁 주말 52세트, 132가지 레시피


일명 '카페 놀이‘를 즐기고, 자신이 먹은 음식과 하루의 일과를 사진으로 남기길 좋아하는 싱글 여성과 젊은 주부들은 집에서도 늘 단골 카페같이 아기자기한 밥상을 꿈꾼다. 내가 차리면 왜 항상 평범한 엄마표 밥상이 되는지 고민이라면 《파란달의 작은 홈 카페》가 명쾌한 해답을 제시한다.
결혼 후 남편과 함께하는 식탁 풍경을 블로그에 올릴 때면 늘 실제로 집에서 이렇게 차려 먹느냐는 질문을 수없이 받는다는 그녀. 《빵타지아》와 《카페 브런치》로 서양식 카페 푸드를 집에서도 즐길 수 있도록 소개한 그녀가 이번엔 카페 스타일로 차려 낸 한식 메뉴까지 소개해 ‘파란달표 홈 카페’를 완성했다. 똑같은 한식이라도 같이 내는 반찬이나 세팅을 달리해서 변화를 주고, 아침, 점심, 저녁, 주말마다 밥과 면, 빵, 샐러드, 죽, 수프, 음료 등 다양한 요리를 상에 올려 싫증 날 일 없도록 구성한다. 또 복잡한 과정 없는 간단한 요리 스타일을 고수하되, 정성을 담아 좋아하는 그릇에 담아내면 트렌디한 카페 부럽지 않은 식탁을 차릴 수 있다고 말한다. 요리를 한 번도 해 보지 않았던 사람이라도 쉽게 도전할 수 있는 조리법, 눈으로 보기만 해도 카페 스타일링을 배울 수 있는 센스 있는 상차림으로 채워진, 자신을 사랑하고 사랑받는 여자들을 위한 사랑스러운 요리책이다.

집 안에서 사랑스러운 카페 식사를 즐기며 카페 놀이를 즐긴다!

최근에는 카페에 차만 마시러 가지 않는다. 유명한 카페의 한정 런치나 맛있는 식사를 하러 일부러 찾아가기도 하고, 카페에서의 여유로운 한때를 사진으로 남기기 위해 방문하기도 한다. 싱글 여성과 젊은 주부들의 쉼터이자 놀이터가 된 것. 하지만 매일 카페에 가서 밥을 먹을 수는 없고, 집에서는 같은 요리를 만들어도 항상 평범한 밥상이 되기 일쑤다.
파란달의 블로그에는 우리 집 식탁을 아기자기하고 예쁘게 차리고 싶은 사람들로 늘 북적인다. 남편과 함께 먹는 상차림이 올라오면 실제로 집에서 어떻게 하면 똑같이 차릴 수 있는지 질문이 쏟아지고, 사랑스러운 스타일링으로 세팅하는 방법을 궁금해한다. 그녀의 답은 간단하다. 어렵지 않은 요리를 골라 정성껏 만들고, 내가 좋아하는 그릇에 담아내면 끝! 너무 많은 요리를 식탁 위에 올리지 말고, 요란한 그릇은 자제하고, 젓가락 받침이나 깔끔한 테이블 매트, 예쁜 컵으로 포인트만 주면 카페처럼 스타일리시한 식탁을 완성할 수 있다. 저렴한 소품이나 집에 있는 물건들로 식탁을 꾸밀 수 있는 센스 만점 스타일링 아이디어와 누구에게 대접해도 칭찬받을 수 있는 레시피가 책 속에 가득하다. 이제 집에서도 카페처럼 세팅해서 사진도 찍고, 여유를 즐기며 카페 놀이를 즐겨 보자.

요리를 처음 하는 사람에게 흥미를 더해 주는 메뉴, 자신감을 주는 쉬운 레시피

요리를 처음 하는 사람은 하나부터 열까지 막막하다. 어떤 요리를 해야 할지도 모르겠고, 요리하는 과정이 복잡하면 시작부터 겁이 나기 마련. 그래도 예쁜 식탁, 맛있는 요리는 포기할 수 없다. 그래서 파란달의 요리에는 원칙이 있다. 최대한 간단한 방법으로 냉장고에 있는 재료들로만 요리한다. 재료를 손질해서 양념한 뒤 볶거나, 무치거나, 구워서 간하면 되니 생각보다 밥상이 뚝딱 손쉽게 차려진다.
선택할 수 있는 메뉴 또한 다양하다. 혼자 사는 싱글과 매일 저녁 무얼 먹을까 고민하는 신혼부부, 자녀가 있는 집까지 두루두루 즐길 수 있는 요리들이다. 밥과 국, 반찬으로 차려진 한식, 달걀 요리와 샐러드나 샌드위치로 이루어진 서양식 식사, 파스타나 피자, 라자냐같이 레스토랑에서 먹던 요리들, 술안주와 야식으로 좋은 면 요리와 부침개, 아침에 간단히 만들어 먹을 수 있는 영양 음료 등 젊은 사람들이 좋아하는 메뉴들이 가득, 꼭 따라 만들고 싶었던 레시피가 풍성하게 실려 있다. 한두 번 차근차근 따라 해 보면 카페 정식처럼 차려지는 소담한 테이블에 놀라고, 제법 맛있게 그리고 재미있게 요리하는 자신을 보며 놀랄 것이다.

아침, 점심, 저녁, 주말까지 책임지는 52세트, 132가지 다양한 요리

아침, 점심, 저녁, 하루 세끼는 물론 주말 요리까지 파란달이 책임진다. 졸린 아침, 잠든 몸을 깨우는 요리가 절실한 순간, 감자 팬케이크와 블루베리 셰이크, 양념부추 달걀밥과 단무지무침, 구운 채소 샌드위치와 밀크 티, 오믈렛과 산딸기 에이드로 하루를 건강하고 활기차게 시작하자. 바쁜 점심, 나른한 오후를 즐겁게 해 줄 만한 요리가 생각날 때, 부대찌개와 시금치 두부무침, 해물 볶음 우동과 새우 마늘종 볶음, 스팸 무스비와 아욱국, 칠리 콘 카르네와 아이스 티로 든든하게 배를 채워 에너지를 충전하자. 피곤한 저녁, 따뜻한 식탁에서 하루의 휴식을 맛보고 싶다면 제육볶음과 북엇국, 갈릭 치킨과 칼라마리, 일본식 달걀말이와 미역줄기볶음, 찹스테이크와 감자밥으로 몸과 마음을 힐링 하자. 여유로운 주말, 평소보다 맛있는 특별한 요리가 당기는 시간, 매운 떡볶이와 해물 파전과 배숙, 볼로냐식 라자냐와 콘 샐러드와 파프리카 오렌지 주스, 춘천 닭갈비와 아코디언 감자구이와 복숭아 에이드, 데마키 스시와 데리야키소스 닭꼬치와 홍시 스무디로 외식비를 절약하자.

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