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두부들의 초 비범한 레시피 100
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세계에서 가장 엉뚱하고 유명한

두부들의 초 비범한 레시피 100

서라미 | 아르고나인 | 2012년 10월 22일 첫번째 구매리뷰를 남겨주세요.
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두부들의 초 비범한 레시피 100

품목정보

품목정보
출간일 2012년 10월 22일
쪽수, 무게, 크기 202쪽 | 460g | 184*256*20mm
ISBN13 9788997227709
ISBN10 899722770X

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책소개

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목차

저자 소개 (1명)

서울여자대학교에서 경영학과 언론영상학을 전공하고 현재 바른번역에서 출판 번역가로 활동 중이다. 20대 끝물에 번역을 시작했다. 책도 좋고 외국어도 좋고 읽고 쓰는 일도 좋지만 행복은 짧은 법, 지금 번역하는 책이 마지막일 것 같은 싸늘한 예감에 늘 시달린다. 어쩌다 30대 끝물인 지금까지 번역 일을 이어오고 있지만 언제까지 연명할 수 있을지 알 수 없다. 번역에서 받은 스트레스를 뜨개로 풀다가 『아무튼, 뜨개』를... 서울여자대학교에서 경영학과 언론영상학을 전공하고 현재 바른번역에서 출판 번역가로 활동 중이다. 20대 끝물에 번역을 시작했다. 책도 좋고 외국어도 좋고 읽고 쓰는 일도 좋지만 행복은 짧은 법, 지금 번역하는 책이 마지막일 것 같은 싸늘한 예감에 늘 시달린다. 어쩌다 30대 끝물인 지금까지 번역 일을 이어오고 있지만 언제까지 연명할 수 있을지 알 수 없다. 번역에서 받은 스트레스를 뜨개로 풀다가 『아무튼, 뜨개』를 썼다. 내가 뜬 코를 정확히 알아보는 ‘명료한 뜨개인’이 되는 것이 꿈이지만, 일단은 되는 만큼만 뜬다는 생각으로 오늘도 실과 바늘을 잡는다.

옮긴 책으로 『우리 애가 결혼을 안 해서요』, 『AI 2045 인공지능 미래보고서』, 『비즈니스 모델을 훔쳐라』, 『내가 일하는 이유』, 『남성표류』, 『일상의 악센트』, 『왜 함부로 만지고 훔쳐볼까?』, 『해도 해도 너무하시네요』 외 다수가 있다.
저자 : 오토코마에두부점
2005년 3월 설립. 『오토코마에두부』, 『바람에 나부끼는 두부장수 조니』 등의 대히트 상품으로 대표된다. 이제까지 없던 획기적인 콘셉트의 두부를 만들어 파는 회사. 대두의 감칠맛을 최대한 끌어낸 독자적인 제조법을 개발한 이후로, 『사나이 3연속』, 『일본열도개조두부』 등 많은 히트 상품을 출시했다. 참신하고 독특한 패키지 디자인이 트레이드 마크다. 또한 일본 최대의 완구업체나 식품회사 등과의 협업으로 두부 상...

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출판사 리뷰

기발하고 고집 센 두부장인들이 탄생시킨
세상에서 가장 엉뚱하고 맛있는 두부들이 펼치는 대향연!


참신한 아이디어와 집요함으로 오로지 세계 최고의 두부를 만들기 위해 고군분투하는 일본의 두부 전문 메이커 오토코마에두부점. 특유의 기발한 경영 방식과 제품 개발 과정은 이미 기업 경영과 마케팅 분야에서는 세계적으로 잘 알려져 있습니다. 가장 평범하고 저렴한 식재료 중 하나인 두부의 맛을 최상으로 끌어올려 명품 식재료의 하나로 업그레이드시켰다는 평가를 받는 두부회사 오토코마에두부점이 두부 레시피북에서도 또 한 번 모두를 놀라게 했습니다. 바로 교토의 유명 음식점 쉐프 30명의 극비 두부 레시피를 공개하게 만든 것이죠. 서른 명의 쉐프들이 모여 각 레스토랑의 대표 인기 메뉴인 두부 요리를 선보이고 통 크게 레시피까지 공개하게 만든 대 사건!! 국내에서는 아직 오토코마에두부를 구입할 수 없지만, 두부만큼 개성 넘치는 레시피들은 내 것으로 만들 수 있게 되었답니다. 두부에 소스만 끼얹어 완성하는 아주 간편한 레시피에서 세계 각국의 전통 음식을 두부에 응용한 본격 두부 요리까지, 100가지의 비밀스런 레시피를 만나보세요.

교토의 유명 셰프들이 자신 있게 선보이는 십인십색 레시피
세계의 전통 레시피를 응용한 두부 요리가 한 자리에!


쌀쌀한 바람이 부는 날에는 부드러운 두부를 송송 썰어 넣고 뜨끈한 두부전골 어떠세요? 하지만 늘 먹는 평범한 레시피는 이제 그만! 나카무라 셰프가 추천하는 싱싱한 굴과 향긋한 표고버섯에 맑고 깨끗한 국물 맛이 일품인 굴 두부전골을 끓여보세요. 너무 무겁지도 너무 가볍지도 않은 손님 접대에는 깊고 담백한 두부 완자 치킨 스프로 식탁을 그럴 듯하게 채울 수 있답니다. 아빠의 휴식 시간, 따끈한 사케 한 잔에는 ‘사천식 매운 삼겹살 스튜’가 좋은 술안주가 되어줄 거예요. 편식하는 아이를 위해서는 ‘조니의 검은깨 두부 푸딩’이나 ‘발사믹 소스를 뿌린 딸기와 켄짱’이 최고랍니다.

맛과 건강을 모두 지켜주는 최고의 식재료 두부와, 두부에 대해서라는 세계에서 둘째가라면 서러운 사람들-오토코마에두부점과 명물 요리사 30인! 듣기만 해도 설레는 최고의 조합이 아닐 수 없습니다. 두부가 선사하는 최고의 행복한 맛의 향연, 개성 만점 레시피에 꼭 한번 도전해 보세요. 특히 권말에는 책 속에 등장하는 오토코마에두부 요리를 직접 맛볼 수 있도록 교토의 레스토랑 서른 곳의 위치와 영업정보도 수록했습니다. 교토를 여행하신다면 꼭 들러 세계에서 가장 엉뚱하고 기발한 두부 요리를 맛보시기 바랍니다.

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