콘텐츠 바로가기
본문 바로가기

YES24 카테고리 리스트

YES24 유틸메뉴

Global YES24안내보기

Global YES24는?

K-POP/K-Drama 관련상품(음반,도서,DVD)을
영문/중문 으로 이용하실 수 있습니다.

Korean wave shopping mall, sell the
K-POP/K-Drama (CD,DVD,Blu-ray,Book) We aceept PayPal/UnionPay/Alipay
and support English/Chinese Language service

English

作为出售正规 K-POP/K-Drama 相关(CD,图书,DVD) 韩流商品的网站, 支持 中文/英文 等海外结账方式

中文

검색


어깨배너

2월 혜택 모음
1/6

빠른분야찾기


윙배너

마우스를 올려주세요.
마우스를 올려주세요.

김수지 아나운서가 추천하는 인생 도서

관련상품
생명 가격표

자본주의 사회에서 모든 것은 값이 매겨진다.

생명 가격표

하워드 스티븐 프리드먼 저/연아람 역 | 민음사

마케팅 텍스트 배너


온지음이 차리는 맛
미리보기 공유하기
소득공제

온지음이 차리는 맛

전통문화연구소 온지음 | 중앙m&b | 2016년 09월 01일 리뷰 총점6.0 정보 더 보기/감추기
내용
3점
편집/디자인
3점
회원리뷰(3건) | 판매지수 1,134 판매지수란?
상품 가격정보
정가 38,000원
판매가 34,200 (10% 할인)
YES포인트
배송안내
배송안내 바로가기

구매 시 참고사항
구매 시 참고사항

판매중

수량
  • 해외배송 가능
  • 최저가 보상
  • 문화비소득공제 신청가능
1/4
광고 AD

품목정보

품목정보
출간일 2016년 09월 01일
쪽수, 무게, 크기 252쪽 | 1,273g | 220*295*20mm
ISBN13 9788964562215
ISBN10 8964562216

관련분류

카테고리 분류

책소개

  •  책의 일부 내용을 미리 읽어보실 수 있습니다. 미리보기

목차

상세 이미지

상세 이미지 1

저자 소개

저자 : 전통문화연구소 온지음
전통문화연구소 온지음은 우리나라 의식주 전통문화를 올바르게 계승하고 현대화하여 내일의 유산을 만들어가겠다는 의지로 만들어진 창조적 장인들의 공방이다. 온지음은 ‘모자람없이 온전하고 올바르게 짓겠다’는 뜻으로, 옷공방, 맛공방, 집공방 세 공방으로 구성되어 있다. 한국 문화의 정체성을 탐구하고, 전통의 가치를 재발견하기 위해 매진하는 한편 동시대 일상에 스며드는 의식주 문화를 만들기 위해 노력하고 있다. 이중 온지...

만든 이 코멘트

저자, 역자, 편집자를 위한 공간입니다. 독자들에게 전하고 싶은 말씀을 남겨주세요. 코멘트 쓰기
접수된 글은 확인을 거쳐 이 곳에 게재됩니다.
독자 분들의 리뷰는 리뷰 쓰기를, 책에 대한 문의는 1:1 문의를 이용해 주세요.

책 속으로

--- p.172

출판사 리뷰

2016년 서울에서 맛볼 수 있는 ‘지금’의 반가 요리

우리나라 전통문화를 계승하고 현대화하여 내일의 유산을 만들어가는 창조적 장인들의 공방인 전통문화연구소 온지음. ‘검소하되 누추하지 않게, 화려하되 사치스럽지 않게’라는 의미의 검이불루 화이불치(檢而不陋 華而不侈)의 기본 정신으로 전통이 동시대 속에서 어떤 방식으로 살아 숨쉬어야 하는지에 대해 늘 고민하고 있다.
귀하게 찾아낸 우리 선조들의 지혜와 기술에 오늘날의 솜씨를 더해 지금 세대에 어우러지도록 새롭게 의미를 부여하는 작업을 진행중인 온지음 맛공방 연구원들의 일상은 늘 분주하다. 현대적 미감에 맞는 한식을 지을 수 있도록 조리법과 식재료별 맛의 조화를 익히는 것은 기본, 음식에 대한 시야를 넓히는데 많은 공과 시간을 들인다. 옛 조리서와 반가 내림음식을 연구하고, 제철 식재료와 지역의 숨은 맛을 찾아 답사를 떠난다. 다양한 인문학 공부를 통해 한국적인 것의 바탕과 깊이도 익힌다. 이를 통해서 고유의 맛과 정신과 미학을 품은 한식, 계승하고 지켜나가야 할 한식은 현대에도 의미가 있는 메뉴로 재탄생된다. 그리고 재료 고유의 맛과 맵시를 지닌 온지음의 ‘현대화된 반가 일상식’으로 완성된다.

온지음에서 선보이는 현대화된 반가 일상식을 사계절로 나뉘어 계절별로 각 스무 품씩 선보인다. 온지음 맛공방의 원테이블 한식체험 프로그램인 ‘온지음식탁’에서 제공하는 코스 순으로 메뉴가 정리되어 있어 직접 상차림에 활용하기 좋게 편집되어 있다. 각 계절의 첫 페이지에는 세계적인 사진가 배병우 작가의 한국의 사계절 사진을 수록해 아름다운 한국의 풍경과 온지음의 요리가 조화롭게 어우러지도록 구성했다.

양반가의 맛, 반가 요리 한상 차림

우리나라 의식주 전통문화를 올바르게 계승하고 현대화하여 내일의 유산을 만들어가는 창조적인 장인들의 공방인 전통문화연구소 온지음 맛공방에서 그동안 익힌 지혜와 기술들이 담긴 조리법을 사계절로 나눠 계절별로 약 20개씩을 책 속에 담았다. 고유의 맛과 정신과 미학을 품은 한식, 계승하고 지켜나가야 할 한식을 오늘날에도 유의미한 메뉴로 개발하여 제안하는데 책의 목적이 있으며, 조선시대 양반가 음식인 반가 음식의 담백한 맛과 맵시, 영양의 균형, 검박하고 절제된 멋에서 그 답을 찾았다. 옛 조리서의 귀한 조리 방법도, 일상화된 서양식 조리법의 응용도, 편안한 향토 음식이나 친숙한 길거리 음식도 지금의 한국의 맛에 유의미하다 판단된다면 반가음식이 지난 맛과 멋의 체로 걸러내어 재료 고유의 맛과 맵시를 지닌 온지음의 ‘현대화된 반가 일상식’으로 선보인다. 그와 함께 전통이 동시대 속에서 어떤 방식으로 살아 숨쉬어야 하는지에 대한 고민하는 ‘21세기 새로운 장인’ 으로서 온지음 맛공방 연구원들의 일상도 함께 엿볼 수 있다.

[ 이 책의 특징 ]

1. 우리 음식은 궁중 음식, 사찰 음식, 절기 음식 등 다양한 주제로 연구되어왔지만, 음식 이면에 깃든 정신 그리고 정신이 반영된 아름다움까지 조명되는 경우는 드물었다. 온지음은 전통 한식이 지난 맛과 정신과 미학을 되살리면서 그와 동시에 지금에 어울리는 합리성과 품격을 더해 소개한다.

2. 제철의 신선한 식재료가 만들어지는 한국의 사계절 풍토. 이를 세계적 사진가 배병우 작가의 사진을 통해 보여준다. 제철 식재료를 중시하는 온지음 맛공방 음식의 기본철학을 배병우 작가가 표현한 한국의 아름다운 풍경을 통해 형상화한다.

3. 각 계절별 요리는 온지음 맛공방에서 운영중인 원테이블 한식체험 프로그램 ‘온지음식탁’에서 제공하는 코스를 ‘전채-메인-식사-후식’ 순으로 정리한 것. 책을 보고 따라할 때는 취향에 맞는 요리를 선택해 계절별 한식 코스를 만들어볼 수 있다.

회원리뷰 (3건)

매주 10건의 우수리뷰를 선정하여 YES상품권 3만원을 드립니다.
3,000원 이상 구매 후 리뷰 작성 시 일반회원 300원, 마니아회원 600원의 YES포인트를 드립니다.
(CD/LP, DVD/Blu-ray, 패션 및 판매금지 상품, 예스24 앱스토어 상품 제외)
리뷰쓰기

3명의 YES24 회원이 평가한 평균별점

리뷰 총점6.0/ 10.0
내용 내용 점수 편집/디자인 편집/디자인 점수 정보 더 보기/감추기 내용
33% (1건)
5점
0% (0건)
4점
33% (1건)
3점
0% (0건)
2점
33% (1건)
1점
편집/디자인
0% (0건)
5점
33% (1건)
4점
33% (1건)
3점
33% (1건)
2점
0% (0건)
1점

한줄평 (3건)

1,000원 이상 구매 후 한줄평 작성 시 일반회원 50원, 마니아회원 100원의 YES포인트를 드립니다.
(CD/LP, DVD/Blu-ray, 패션 및 판매금지 상품, 예스24 앱스토어 상품 제외)
0/50

배송/반품/교환 안내

배송 안내

배송 안내
배송 구분 YES24 배송
포장 안내

안전하고 정확한 포장을 위해 CCTV를 설치하여 운영하고 있습니다.

고객님께 배송되는 모든 상품을 CCTV로 녹화하고 있으며, 철저한 모니터링을 통해 작업 과정에 문제가 없도록 최선을 다 하겠습니다.

목적 : 안전한 포장 관리
촬영범위 : 박스 포장 작업

  • 포장안내1
  • 포장안내2
  • 포장안내3
  • 포장안내4

반품/교환 안내

※ 상품 설명에 반품/교환과 관련한 안내가 있는경우 아래 내용보다 우선합니다. (업체 사정에 따라 달라질 수 있습니다)

반품/교환 안내
반품/교환 방법
  •  마이페이지 > 반품/교환 신청 및 조회, 1:1 문의, 고객만족센터(1544-3800), 중고샵(1566-4295)
  •  판매자 배송 상품은 판매자와 반품/교환이 협의된 상품에 한해 가능합니다.
반품/교환 가능기간
  •  출고 완료 후 10일 이내의 주문 상품
  •  디지털 콘텐츠인 eBook의 경우 구매 후 7일 이내의 상품
  •  중고상품의 경우 출고 완료일로부터 6일 이내의 상품 (구매확정 전 상태)
반품/교환 비용
  •  고객의 단순변심 및 착오구매일 경우 상품 반송비용은 고객 부담임
  •  직수입양서/직수입일서중 일부는 변심 또는 착오로 취소시 해외주문취소수수료 20%를 부과할수 있음

    단, 아래의 주문/취소 조건인 경우, 취소 수수료 면제

    •  오늘 00시 ~ 06시 30분 주문을 오늘 오전 06시 30분 이전에 취소
    •  오늘 06시 30분 이후 주문을 익일 오전 06시 30분 이전에 취소
  •  박스 포장은 택배 배송이 가능한 규격과 무게를 준수하며, 고객의 단순변심 및 착오구매일 경우 상품의 반송비용은 박스 당 부과됩니다.
반품/교환 불가사유
  •  소비자의 책임 있는 사유로 상품 등이 손실 또는 훼손된 경우
  •  소비자의 사용, 포장 개봉에 의해 상품 등의 가치가 현저히 감소한 경우 : 예) 화장품, 식품, 가전제품, 전자책 단말기 등
  •  복제가 가능한 상품 등의 포장을 훼손한 경우 : 예) CD/LP, DVD/Blu-ray, 소프트웨어, 만화책, 잡지, 영상 화보집
  •  소비자의 요청에 따라 개별적으로 주문 제작되는 상품의 경우
  •  디지털 컨텐츠인 eBook, 오디오북 등을 1회 이상 다운로드를 받았을 경우
  •  eBook 대여 상품은 대여 기간이 종료 되거나, 2회 이상 대여 했을 경우 취소 불가
  •  중고상품이 구매확정(자동 구매확정은 출고완료일로부터 7일)된 경우
  •  LP상품의 재생 불량 원인이 기기의 사양 및 문제인 경우 (All-in-One 일체형 일부 보급형 오디오 모델 사용 등)
  •  시간의 경과에 의해 재판매가 곤란한 정도로 가치가 현저히 감소한 경우
  •  전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한 법률이 정하는 소비자 청약철회 제한 내용에 해당되는 경우
소비자 피해보상
  •  상품의 불량에 의한 반품, 교환, A/S, 환불, 품질보증 및 피해보상 등에 관한 사항은 소비자분쟁해결기준(공정거래위원회 고시)에 준하여 처리됨
환불 지연에 따른 배상
  •  대금 환불 및 환불 지연에 따른 배상금 지급 조건, 절차 등은 전자상거래 등에서의 소비자 보호에 관한 법률에 따라 처리
맨위로
예스이십사(주)
서울시 영등포구 은행로 11, 5층~6층(여의도동,일신빌딩) 대표 : 김석환   개인정보보호책임자 : 권민석 yes24help@yes24.com 사업자등록번호 : 229-81-37000   통신판매업신고 : 제 2005-02682호 사업자 정보확인 호스팅 서비스사업자 : 예스이십사(주)
고객만족센터 T.1544-3800
상담 전화번호
  • 중고샵 문의 1566-4295
  • 영화예매 문의 1544-7758
  • 공연예매 문의 1544-6399
1:1 문의하기 자주 묻는 질문 상담시간 안내
YES24 수상내역 정보보호 관리체계 ISMS인증획득 개인정보보호 우수사이트
소비자피해보상보험 서울보증보험
고객님은 안전거래를 위해 현금 등으로 결제 시 저희 쇼핑몰에서 가입한 구매안전서비스를 이용하실 수 있습니다. 서비스가입사실 확인
EQUUS5