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윤희정의 엄마 요리
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윤희정의 엄마 요리

윤희정 | 세상풍경 | 2014년 03월 25일 리뷰 총점9.8 정보 더 보기/감추기
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출간일 2014년 03월 25일
쪽수, 무게, 크기 384쪽 | 670g | 154*210*30mm
ISBN13 9791185141039
ISBN10 1185141030

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책소개

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목차

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저자 소개 (1명)

이 책의 저자 윤희정은 ‘요리천사의 행복밥상’을 운영하는 인기 블로거이자 요리 연구가이다. 숙명여대에서 식품영양학을 전공하고 카이스트 최고경영자 과정을 수료했다. 한식, 일식, 중식, 양식을 모두 섭렵한 저자는 오랜 블로그 활동을 통해 음식 만드는 법의 대중화와 가족 식탁 문화의 중요성을 공유하는 데 힘썼다. ‘아이들의 두뇌와 건강’을 위한 음식으로 선구자적 역할을 했고, 백세시대의 삶을 위한 ‘건강 식단... 이 책의 저자 윤희정은 ‘요리천사의 행복밥상’을 운영하는 인기 블로거이자 요리 연구가이다. 숙명여대에서 식품영양학을 전공하고 카이스트 최고경영자 과정을 수료했다. 한식, 일식, 중식, 양식을 모두 섭렵한 저자는 오랜 블로그 활동을 통해 음식 만드는 법의 대중화와 가족 식탁 문화의 중요성을 공유하는 데 힘썼다.

‘아이들의 두뇌와 건강’을 위한 음식으로 선구자적 역할을 했고, 백세시대의 삶을 위한 ‘건강 식단’과 ‘오늘은 뭐 해먹지?’라는 주제로 대중과 함께하는 ‘행복한 요리 소통’에 집중했다. 특히 동서양의 조리법과 식재료의 특성을 고려한 저자만의 독창적인 레시피는 많은 블로그 이웃들로부터 인정받는 대목이다.

저자는 EBS [꼬마 요리사], MBC [우리 아이 뇌를 깨우는 101가지 비밀] 등 각종 방송과 언론 매체에 요리 자문가로 활동했다. 저서로는 『요리천사의 행복밥상』, 『요리천사의 두뇌음식』, 『한 그릇 건강밥상』, 『반찬의 여왕』, 『윤희정의 엄마 요리』 등 다수가 있다.

2007년부터 14년간 네이버 블로그 ‘요리천사의 행복밥상’을 운영하고 있는 인기 블로거다. 블로그 누적 방문자가 무려 7,800만 명이 넘는다. 1996년부터 2008년까지 12년간 제법 이름난 요리선생님으로도 활동했다. 이 중 가장 자랑스러운 이력은 하루도 쉬지 않고 정성껏 가족 밥상을 차려왔다는 점이다. 지금은 장성해 일가를 이룬 자녀들이건만, 제 식구들 밥 해줄 때면 엄마에게 전화를 해 엄마의 ‘그 맛 내는’ 조리법을 묻곤 한다. 일일이 답해주다가 문득 ‘나중에 우리 손주들도 할머니 손맛이 그리워지면 어쩌나’ 싶어 레시피며 조리 팁까지 세심히 기록해두기로 했다.

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출판사 리뷰

공부하는 아들딸에게 꼭 필요한
엄마의 히든 레시피 208


공부하는 아이가 있는집? … 웬만한 레시피는 다 있다!

* 매일 먹어도 질리지 않는 밥 그리고 반찬
* 늘 먹던 메뉴가 지겹거나 기분 전환이 필요할 때는 … 산뜻한 브런치 메뉴
* 엄지손가락 들게 만드는 한 그릇 밥 요리
* 공부하는 아이에게 필요한 약재와 식재의 절묘한 조화 약선 요리
* 엄마의 응급처치, 약이 되는 한방 음료
* 가족 모임으로 긍정 에너지를 … 집에서 먹는 아시안 요리와 이탈리안 푸드
* 저녁 공부가 즐거워지는 엄마의 야간 매점
* 아이들 방학과 주막에는 식사대용의 영양 간식
* 상황별, 유형별로 수험생이 잘 먹고 원하는 도시락 베스트 메뉴


엄마 요리의 포인트는
아이가 좋아하는 음식과 엄마가 먹이려는 건강한 식재료의 간극을 좁히는 것입니다.
성장기에 먹는 음식은 단순히 끼니를 때우는 것 이상의 기능을 해야 합니다.

사랑 담은 엄마 요리는
아이에게 기분 좋은 추억의 한 자락으로 기억되는 소울 푸드입니다.
사춘기 자녀와의 평화로운 대화를 유도합니다.


공부하는 아들딸에게 꼭 필요한
엄마의 히든 레시피를 공개합니다!



◎ 엄마 요리는 내 아이를 빛나게 합니다!
초등1에서 고3까지 12년간 정규 과정의 공부를 해야 하는 아이들은 때때로 힘들어하고 피곤해하며 반항심을 표출하기도 한다. 그래서 공부하라는 백 마디 잔소리보다 엄마의 정성이 담긴 따끈한 밥 한 그릇이 성적 향상과 바른 인격 형성에 더 효과적이라는 게 저자의 생각이다. 실제로 저자는 ‘사랑 첨가 엄마 요리’가 이 시기의 아이들에게 어떠한 자녀교육법보다 효과적이라는 신념을 갖고 살았고, 아이들은 그런 엄마의 노력을 인정하고 따라와 주었다고 한다. 엄마가 차려주는 밥상이 아이들에게는 인생의 소울 푸드가 되고, 그 자체로 최고의 교육법이라는 사실을 저자는 직접 경험을 통해 입증한 것이다.


◎ 엄마 요리는 아들딸에게 추억을 만들어줍니다!
지나고 보니 아이를 키우면서 저자는 인생을 다시 배우게 됐다고 고백한다. 자신이 살아온 방식을 고집하고 그에 맞추어 아이를 변화시키려던 생각을 버리는 대신, 아이의 말을 경청하고 생각을 존중해 주었더니 더 이상 잔소리가 필요 없어졌다는 것이다. 그저 엄마로서 정성을 담은 따뜻한 밥상을 차리고, 아이들이 좋아하는 음식을 해주는 것으로 충분했다고 한다. 실제로 아이들이 자라는 모습을 지켜보며 아이들의 입맛과 몸 상태에 따라 꾸준히 식단을 고민했더니 아이들은 잔소리를 하지 않아도 알아서 공부하고, 사 먹는 음식보다 엄마가 만들어주는 집밥을 더 맛있어 하게 되었다고 한다. 가끔씩 차려준 특별한 간식거리는 친구들의 부러움을 사고 아이의 어깨를 으쓱하게 만든 기분 좋은 추억의 한 자락이다.


◎ ‘엄마 요리’는 공부하는 자녀를 둔 엄마의 마음을 헤아린 책입니다!
이 책은 아들과 딸을 훌륭하게 키워낸 저자의 경험담에 요리연구가로서 저자가 그동안 연구한 내용을 묶어 200여 가지 레시피로 새롭게 정리한 것이다. 공부하는 자녀를 둔 엄마라면 주방에 두고 유용하게 활용할 수 있는 레시피들로 가득하다.
아이들이 좋아하는 음식과 엄마가 만들어주고 싶은 음식에는 분명 차이가 있다. 이런 부분을 저자는 너무도 잘 알기에 아이들의 입맛을 고려하면서도 엄마들이 염려하는 부분을 제대로 녹인 레시피를 만들었다. 그래서 상황에 따라 식재료를 쉽게 교체하거나 뺄 수 있도록 응용하기 쉬운 레시피들로 구성했다.
또 청소년기에 먹는 음식은 단순히 끼니를 때우는 것 이상의 기능을 해야 한다는 저자의 생각을 이 책에 수록된 레시피 하나하나를 살펴보면 쉽게 알 수 있다. 피곤함을 잘 느끼는 요즘 아이들의 특성에 맞게 일상식은 든든한 에너지원이 되어야 하고, 시험 기간에 먹는 음식은 집중력을 높이는 것이어야 한다. 성장에 필요한 영양분이 골고루 든 반찬과 밥은 기본이고, 매일 먹는 밥과 반찬이 지겨울 때에는 상쾌한 하루를 시작할 수 있는 특별한 메뉴가 필요하다. 또 갑자기 아이가 아플 때에는 응급처치가 되고 약이 될 수 있는 음식이 절실하다. 특히 이 책에는 누구나 좋아할 만한 외식 메뉴를 세계 요리라는 이름으로 엄선해 집에서 온 가족이 접할 수 있도록 구성했다. 이는 가족 모임이 아이들의 성장에 비할 수 없는 힘이 된다는 사실을 저자가 누구보다 잘 알고 있기 때문이다. 이밖에도 이 책에는 음식으로 나누는 사춘기 자녀와의 대화법과 아들 밥상, 딸 밥상에 관한 조언 등 실제 저자가 경험으로 얻은 내용을 정리한 유용한 자녀교육 팁들이 수록되어 있다.


◎ 엄마 요리는 사춘기 자녀와의 평화로운 대화를 유도합니다!
엄마가 차려준 밥상 앞에서 아이들은 생각보다 많은 것을 배우고 경험한다. 스킨십 못지않게 엄마의 관심과 사랑을 느끼고, 음식의 소중함을 깨닫고, 귀한 대화를 주고받을 수 있기 때문이다. 특히 밥상머리 대화는 사춘기 자녀의 성장과 교육에 엄청난 자양분이 된다. 밥상 앞에 온 가족이 마주 앉아 보내는 시간이야말로 아이들에게는 가장 자유롭고 소중한 성장의 시간인 셈이다. 저자는 음식을 먹으면서 함께 나눈 자녀와의 대화가 매우 중요하다고 말한다. 가족 구성원의 아주 사소한 일상의 이야기를 비롯해 다양한 소재의 대화를 나누다 보면 어느 새 아들딸은 인생에 대한 생각이 넓어지고, 설명하지 않아도 가족의 참사랑을 느끼게 된다.

♥ 엄마 요리로 실천하는 자녀교육 6계명

* 공부하라는 백 마디 말보다 음식 하나에 더 신경 쓰자.
* 밥상 차리는 일을 즐기자.
* 아이가 공부할 때 엄마는 묵묵히 간식과 야식을 준비하자.
* 아이에게 음식 만드는 모습을 많이 보여주자.
* 식사 시간에는 온화하고 화목한 분위기가 되도록 유도하자.
* 가족 모임을 가장 중요한 대화의 시간으로 만들자.

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