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주부의 벗 저/송소영 역/용동희 감수 | 한스미디어 | 2013년 09월 24일 리뷰 총점8.0 정보 더 보기/감추기

내용: 3점

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품목정보

품목정보
발행일	2013년 09월 24일
쪽수, 무게, 크기	178쪽 \| 794g \| 21025720mm
ISBN13	9788959755486
ISBN10	8959755486

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책소개

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[간장] 조림 고기 감자조림 고기 감자조림의 기본│고기 감자 된장 조림│고기 감자 우유 조림│고기 감자 생강조림 방어 무조림 방어 무조림의 기본│간단 방어 무조림│개운한 생선조림│가자미조림│참치조림 당근 우엉조림 당근 우엉조림의 기본│후추 당근 우엉조림│서양식 당근 우엉조림│맛간장 당근 우엉조림│카레 당근 우엉조림 통삼겹조림 등 조림요리 통삼겹조림의 기본│치쿠젠니(筑前煮)│매실주 통삼겹조림│초밥용 유부의 기본│깔끔한 유부 덮밥 닭고기 달걀덮밥·쇠고기 덮밥 닭고기 달걀덮밥의 기본│담백한 닭고기 달걀덮밥│표고버섯 간장│쇠고기 덮밥│복고풍 쇠고기 덮밥 구이 돼지고기 생강구이 돼지고기 생강구이의 기본│중화식 돼지고기 생강구이│상큼한 돼지고기 생강구이│서양식 돼지고기 생강구이│된장 돼지고기 생강구이 닭고기 데리야키 닭고기 데리야키의 기본│닭고기완자 구이│쇠고기 말이 구이│중화식 데리야키 방어데리야키 방어 데리야키의 기본│마늘 데리야키│담백한 양념구이│유안구이│남반야키 불고기 양념장 간장 불고기│된장 불고기│담백한 불고기│스테이크 불고기│스페어 립의 기본│스파이시 스페어 립│닭고기 꼬치구이식│사테이│땅콩 소스 불고기 소스 간장 소스│마요 소스│레몬 무 소스│소금 파 소스│BBQ 소스 튀김 튀김 튀김의 기본│스파이시 튀김│다쓰타 튀김│소금 튀김│닭 날개 튀김 두부 튀김·튀김장 두부 튀김의 기본│참깨 두부 튀김│튀김장│덮밥용 튀김장 무침 무침 나물 무침의 기본│매실 무침│김 무침│고추냉이 무침│카레 무침│가쓰오부시 간장 계란밥 계란밥의 기본│다시마 간장│가쓰오부시 참기름 간장│굴소스│설탕 간장│파 된장 시치미│향미 간장 볶음 소보로 소보로의 기본│중화식 소보로│카레 맛 소보로│에스닉 소보로│마른 토마토 소보로 간단 중화요리 부추 간 볶음│일본식 부용해│피망 잡채(진자오로스)│닭고기 캐슈너트 볶음 밥 영양밥 영양밥의 기본│죽순 영양밥│꽁치 영양밥│도미 영양밥 볶음밥·비빔밥 볶음밥의 기본│쇠고기 양상추 볶음밥│낫토 볶음밥│파르메산 비빔밥│간장 멸치 비빔밥 면 우동·소바·소면 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저자 소개 (3명)

저 : 주부의 벗 (主婦の友社)

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인테리어, 집짓기, 요리, 건강 등 실용서와 손뜨개, 자수, 바느질 등의 핸드메이드 외 여성 생활 전반에 걸친 다양한 책을 펴내는 일본의 대표 실용 전문 출판사이다. 심플라이프, 미니멀라이프를 꿈꾸는 이들에게 필요한 실용적인 관련 도서들을 출간하고 있다. 《미니멀라이프 집안일 쉽게 하는 법》은 인기 미니멀리스트이자 살림 달인들의 집안일 아이디어를 모은 책. 집안일 시스템 만드는 법, 옷장 관리법, 식사 준비법, ... 인테리어, 집짓기, 요리, 건강 등 실용서와 손뜨개, 자수, 바느질 등의 핸드메이드 외 여성 생활 전반에 걸친 다양한 책을 펴내는 일본의 대표 실용 전문 출판사이다. 심플라이프, 미니멀라이프를 꿈꾸는 이들에게 필요한 실용적인 관련 도서들을 출간하고 있다. 《미니멀라이프 집안일 쉽게 하는 법》은 인기 미니멀리스트이자 살림 달인들의 집안일 아이디어를 모은 책. 집안일 시스템 만드는 법, 옷장 관리법, 식사 준비법, 주방 관리법, 수납법, 가계 관리법, 청소법 등 끝이 없는 집안일을 어떻게 쉽게 할 수 있을지에 대한 고민과 해결책을 소개한다. 또 집안일을 즐기기 위한 나만의 철학, 가족과 시간을 보내는 법 등도 담았다.

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역 : 송소영

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일본 레이타쿠대학에서 일본어를 전공하고 동대학원 언어교육연구과에서 비교문명문화를 전공으로 석사 학위를 취득했다. 저자의 마음까지 함께 전하는 번역을 위해 끊임없이 노력하며 좋은 책 소개를 위한 번역 기획 활동도 하고 있다. 옮긴 책으로는 《이나모리 가즈오 1,155일간의 투쟁》《사표를 내지 않는 회사, 헤이세이건설》《다자이 오사무, 죽음을 말하다》(전자책, 공역) 외 다수가 있다. 일본 레이타쿠대학에서 일본어를 전공하고 동대학원 언어교육연구과에서 비교문명문화를 전공으로 석사 학위를 취득했다. 저자의 마음까지 함께 전하는 번역을 위해 끊임없이 노력하며 좋은 책 소개를 위한 번역 기획 활동도 하고 있다.
옮긴 책으로는 《이나모리 가즈오 1,155일간의 투쟁》《사표를 내지 않는 회사, 헤이세이건설》《다자이 오사무, 죽음을 말하다》(전자책, 공역) 외 다수가 있다.

감수 : 용동희

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다양한 분야를 넘나들며 활동하는 푸드디렉터. 메뉴개발, 제품분석, 스타일링 등 활발한 활동을 이어가고 있다. 현재 콘텐츠 그룹 CR403에서 요리와 스토리텔링을 담당하고 있으며, 그린쿡과 함께 일본 요리책을 한국에 소개하는 요리 전문 번역가로도 활동하고 있다. 서강대학교 화학공학 석사와 경희대학교 조리외식 석사를 마치고, 각종 잡지와 신문에 요리 기사를 연재하며 활발히 활동 중인 요리연구가 겸 푸드스타일리... 다양한 분야를 넘나들며 활동하는 푸드디렉터. 메뉴개발, 제품분석, 스타일링 등 활발한 활동을 이어가고 있다. 현재 콘텐츠 그룹 CR403에서 요리와 스토리텔링을 담당하고 있으며, 그린쿡과 함께 일본 요리책을 한국에 소개하는 요리 전문 번역가로도 활동하고 있다.

서강대학교 화학공학 석사와 경희대학교 조리외식 석사를 마치고, 각종 잡지와 신문에 요리 기사를 연재하며 활발히 활동 중인 요리연구가 겸 푸드스타일리스트다. KBS국제방송에서 일본에 한국요리를 소개하는 코너를 진행했으며, 일본인 대상 한국요리 강좌 및 대학과 문화센터 등에서 요리 강의를 하고 있다. 다양한 분야를 넘나들며 활동하는 푸드디렉터. 메뉴 개발, 제품 분석, 스타일링 등 활발한 행보를 이어가고 있다. 현재 콘텐츠 그룹 CR403에서 요리와 스토리텔링을 담당하고 있다. 또한 그린쿡과 함께 일본 요리책을 한국에 소개하는 요리 전문 번역가로도 활동하고 있다.

저서로는 『살림의 기술』, 『아이와 함께하는 행복한 요리』, 『당신에게 드리는 도시락 선물』, 『찬국수』 등이 있으며, 역서로는 『플레이팅의 기술』, 『샌드위치, 어떻게 조립해야 하나?』, 『튀김의 기술』, 『고기굽기의 기술』, 『소스의 기술』, 『치즈 소믈리에가 되다』, 『봄, 여름, 가을, 겨울 과일을 맛있게 사랑하는 114가지의 방법』, 『마리네이드의 기술』 등이 있다.

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출판사 리뷰

다시 먹고 싶고 만들고 싶은 바로 그 맛!
요리 맛을 자유자재로, 평생 곁에 두는 실용만점 요리 대백과

《568 조미료·소스·양념 대백과》는 어린 시절 먹던 엄마의 요리, 유명 맛집 요리, 블로그나 책에 나오는 요리를 똑같이, 맛깔나게 만들고 싶은 사람들을 위해 각 재료의 분량부터 배합량, 섞거나 넣는 순서, 조리 효과, 보관방법까지 자세하고 친절하게 소개합니다. 또한, 요리 재료에 따라 맛을 살리는 조미료, 영양의 균형을 맞춰주는 음식재료의 조합, 대체재, 음식재료 손질, 요리의 특징과 설명 등 풍부한 내용을 통해 요리에 대한 지식과 재미를 더합니다. 요리 초보는 물론 매일 반찬이 고민되는 주부, 새로운 맛을 연구하고 맛보기 원하는 사람들 모두 다양한 맛과 요리를 만날 수 있습니다. 수많은 요리책을 사서 봐도 《568 조미료·소스·양념 대백과》는 평생 곁에 두는 단 한 권의 요리책이 될 것입니다.

시중에서 흔히 구입할 수 있는 조미료, 소스, 양념장의 사용법은 물론
직접 만들고 담그는 법까지! 맛의 달인으로 만들어줄 요리책의 정석

마트나 시장에 가서 쉽게 구매할 수 있는 간장, 소금, 설탕과 같은 조미료도 알고 보면 그 종류와 사용법은 실로 다양합니다. 재료를 손질하는 방법과 조리방법, 요리에 넣는 순서에 따라 그 효과도 달라집니다. 《568 조미료·소스·양념 대백과》는 간장, 소금, 설탕, 식초, 된장 등 대표 조미료의 다양한 종류와 사용법에 대한 설명을 비롯해 568가지 조미료, 소스, 양념을 사용한 요리를 조리방법별로 나누어 초보자도 쉽게 이해하고 따라할 수 있게 구성하였습니다. 집에서 직접 만들고 담그는 홈메이드 조제법도 소개하고 있어 자신만의 맛을 만들 수 있습니다.

또한,《568 조미료·소스·양념 대백과》는 한 가지 레시피로 다양한 요리와 맛을 만들 수 있습니다. 기본 요리를 중점으로 소스를 바꾸거나 더하고 요리 재료를 달리하면 중식, 일식, 양식 요리로 변하고 새로운 맛의 조미료, 소스, 양념이 만들어집니다. 한 가지 기본 레시피만 익혀도 365일 다양한 메뉴로 식탁을 차릴 수 있는 실용만점의 요리책입니다.

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