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한 그릇 면

집에서 만드는 쉽고 간단한 면 요리

배현경 | 샘터 | 2021년 10월 30일 리뷰 총점9.8 정보 더 보기/감추기
내용
4.9점
편집/디자인
4.9점
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출간일 2021년 10월 30일
쪽수, 무게, 크기 224쪽 | 658g | 180*250*15mm
ISBN13 9788946473898
ISBN10 8946473894

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책소개

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목차

상세 이미지

상세 이미지 1

저자 소개 (1명)

강원도 춘천에서 태어났다. 결혼 후 남편과 함께 일본으로 건너가 20여 년간 살았다. 일본에서 빵과 케이크, 슈가아트 등을 공부하고 마이스터를 취득했으며 캐나다 조지브라운 칼리지에서 제과제빵 과정을 공부했다. 딸을 키우며 소꿉놀이하듯 맛있고 건강한 요리를 차려내는 것이 가장 큰 기쁨이었다. 집에 있는 평범한 재료로 건강하고 맛있는 음식을 만들어내는 일 또한 매일 느끼는 소중한 기쁨이었다. 블로그에 다채로운 레시피... 강원도 춘천에서 태어났다. 결혼 후 남편과 함께 일본으로 건너가 20여 년간 살았다. 일본에서 빵과 케이크, 슈가아트 등을 공부하고 마이스터를 취득했으며 캐나다 조지브라운 칼리지에서 제과제빵 과정을 공부했다. 딸을 키우며 소꿉놀이하듯 맛있고 건강한 요리를 차려내는 것이 가장 큰 기쁨이었다. 집에 있는 평범한 재료로 건강하고 맛있는 음식을 만들어내는 일 또한 매일 느끼는 소중한 기쁨이었다. 블로그에 다채로운 레시피와 소박한 일상들을 소개하며 사람들과 소통하고 있다. 지은 책으로 딸에게 주는 엄마의 레시피 북 『예쁜 밥』이 있다.

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출판사 리뷰

국수, 우동, 쌀국수, 라면, 파스타 등
다양하고 다채롭게 만들었습니다


멸치와 다시마 육수로 끓여낸 국수는 쑥, 청경채, 재첩, 완두콩, 양배추 등 건강한 재료를 듬뿍 넣어 따뜻하고 푸짐하다. 비빔국수와 볶음국수는 가지, 호박, 두릅 등의 채소나 닭고기, 돼지고기 등의 육류, 꼬막, 골뱅이, 연어, 오징어 등의 해산물로 한결 맛이 깊어졌다. 색다른 맛을 즐기고 싶을 때는 우동과 쌀국수 레시피를 활용한다. 가쓰오부시와 다시마로 끓여낸 다시로 만든 우동 국물은 간단한 일본식 반찬 만들 때도 유용하다.

토마토 한 개를 통째로 올려낸 토마토 라면, 옥수수를 볶아 된장, 고추장을 넣고 치즈를 올린 옥수수 치즈 라면은 인스턴트 라면의 새로운 변신이다. 특별한 날 빠질 수 없는 파스타는 페투치네, 링귀니, 현미 파스타 면과 함께 버섯, 당근, 감자 등의 채소를 충분히 넣어 레스토랑에서는 맛보지 못했던 특별한 풍미를 선사한다. 한 그릇 식사로 충분한 90가지 면 요리 레시피로 나와 가족을 위한 식사 준비가 더욱 즐거워질 것이다.

맛과 영양, 사랑과 정성까지
이 책에 가득 담았습니다


“책에 소개하는 레시피는 쉽고 간단합니다.
국수뿐만 아니라 우동, 라면, 파스타 만드는 방법도 소개합니다.
한 그릇 면에 담긴 맛과 영양, 그리고 정성과 사랑까지
모두 경험하셨으면 좋겠습니다.” _ ‘시작하며’ 중에서

소면을 잘 삶고 멸치와 다시마로 끓여낸 국물에 호박, 당근, 양파, 달걀 지단을 채 썰어 가득 올린 잔치국수 한 그릇은 세상 어떤 음식보다 따뜻하고 맛있다. 먹을 것이 참 많아진 요즈음에도 어머니의 국수를 추억하는 이들이 참 많다. 오래 된 국수 맛집은 여전히 인기를 모으고 있다. 요즈음, 시판되는 면의 종류가 참 많아졌다. 집에서 만들어 먹는다면 면의 양은 좀 줄이고 대신 해물과 채소를 적극 활용해보기를 권한다. 날씨에 따라 기분과 취향에 따라 여러 가지 면 요리를 만들어보기를 추천한다. 쉽고 간단한 면 요리, 이제 이 책과 함께 집에서 준비한다.

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