프롤로그<br/><br/>이 책에서 자주 사용한 기본 재료<br/>이 책에서 사용한 요리의 풍미를 높이는 조미료<br/>이 책에서 사용한 계량 기준과 자주 쓴 조리 도구<br/><br/><br/><b>〈CHAPTER 1 Appetizer〉</b><br/>부라타 치즈 샐러드<br/>부추 모차렐라 카프레제<br/>색색의 과일 샐러드<br/>엔다이브 샐러드<br/>시저 샐러드<br/>어니언 수프<br/>브로콜리 감자 수프<br/>토마토 스튜<br/><br/><br/><b>〈CHAPTER 2 Main Dish Ⅰ〉</b><br/>알리오 에 올리오<br/>버섯 베이컨 크림 파스타<br/>채소 면 두부 파스타<br/>주꾸미 오일 파스타<br/>매콤 로제 파스타<br/>명란 아보카도 파스타<br/>가지 롤라티니<br/>귀리 연어 리소토<br/>율무 렌틸콩 리소토<br/>먹물 관자 리소토<br/>라자냐<br/>감바스 알 아히요<br/>리가토니 리코타 치즈 구이<br/>홈메이드 시금치 라비올리<br/>차돌박이 바질 페스토 숏 파스타<br/>곶감 뇨키<br/>가지 미트볼 치즈 구이<br/>항정살 버섯 된장 파스타<br/>얼큰 토마토 국물 파스타<br/><br/><br/><b>〈CHAPTER 3 Main Dish Ⅱ〉</b><br/>달고기 파피요트<br/>연어 파피요트<br/>소고기 스테이크<br/>연어 스테이크<br/>농어 스테이크<br/>매시트포테이토를 곁들인 돈마호크 스테이크<br/>영계 베이컨 통구이<br/>소고기 바질 페스토&시금치 치즈 구이<br/>통삼겹 구이<br/><br/><br/><b>〈CHAPTER 4 Asian Cuisine〉</b><br/>가츠동<br/>명란 오차즈케<br/>옛날 왕돈까스<br/>통모차가스<br/>트러플 치킨가츠<br/>뿌팟퐁커리<br/>모둠 튀김<br/><br/><br/><b>〈CHAPTER 5 Side Dish〉</b><br/>매시트포테이토<br/>트러플 웨지 감자<br/>닭가슴살 카옌 페퍼 구이<br/><br/><br/><b>〈CHAPTER 6 Dessert〉</b><br/>레몬 컵케이크<br/>블루베리 머핀<br/>애플 크럼블<br/>리얼 쫀득 브라우니<br/>조청 러스크<br/>티라미수<br/><br/><br/><b>〈CHAPTER 7 The grace Home Cafe〉</b><br/>그레이스 토스트<br/>리코타 오픈 토스트<br/>사과 브리 치즈 토스트 <br/>콰트로 치즈 토스트<br/>브렉퍼스트<br/>몬테 크리스토<br/>닭가슴살 치아바타 버섯 샌드위치<br/>매콤 새우 아보카도 오픈 샌드위치<br/>소고기 버섯 치즈 미니 햄버거<br/>잠봉 뵈르<br/>고르곤졸라 또르티야 피자<br/>에그 토르티야 타코<br/>팬케이크<br/>프렌치 토스트<br/>호떡 크로플 & 초코 크로플<br/>더치 베이비<br/><br/><br/><b>〈CHAPTER 8 Drink〉</b><br/>아포 슈페너<br/>커피 말차 슈페너<br/>청숭아<br/>베리나나<br/>과일 얼음 큐브<br/>아사이볼<br/>디톡스 주스<br/>홈메이드 콤부차<br/><br/><br/><b>〈CHAPTER 9 Sauce〉</b><br/>다이어터를 위한 홈메이드 두부크림 치즈<br/>홈메이드 리코타 치즈<br/>만능 호두 구이<br/>사우어 버터<br/>라구 소스<br/>버섯 퓌레<br/>베샤멜 소스<br/>유자폰즈 소스<br/>

소중한 사람들을 위해 오늘도 ‘사랑’이 듬뿍 담긴 다정한 요리를 만드는 곳
어서 오세요, 아름답고 색다른 만찬이 있는 여기는 옥수동 윤식당입니다!

ㆍ한식×양식×베이킹까지… 윤은혜, 이연복도 놀란 ‘역대급 금손’ 등극_2020.10.02. 한국경제
ㆍ‘슈돌’ 개리·하오 父子 만난 윤은혜… 금손 스킬 공개_2020.12.19. 스포츠동아
ㆍ못 만드는 게 없는 편스토랑의 인간문화재! 은혜표 레시피 개봉박두_2021.01.09. KBS연예
ㆍ'편스토랑' 윤은혜, 이연복도 놀란 전문가급 요리 꿀팁 '최고의 1분'_2021.01.16. 스포티비뉴스

함께 먹는 식사의 기쁨을 아는 사람, 윤은혜의 첫 번째 요리책 출간!
한식, 양식, 중식, 일식, 베이킹 등 주문자의 입맛에 따라 빠르게 요리를 만들어내는 윤은혜의 모습은 방송 직후 여러 SNS에 공유되며 “나도 먹어보고 싶다.” “어쩜 저렇게 쉽게 만들지? 나도 할 수 있겠는데?!” 등의 화제를 일으켰다. 이렇게 장르 불문 요리 금손인 그녀의 주력 분야는 〈양식〉이고, 이 책 『do eat again』에는 건강하면서도 맛있게 만드는 윤은혜만의 85가지 레시피가 레스토랑 코스 요리 순서로 담겨 있다.
소고기, 돼지고기, 닭고기, 해산물 등 단백질이 풍부한 메인 재료에 좋은 버터와 치즈, 올리브 오일을 사용해 맛의 풍미를 최대한 끌어올렸다. 여기에 다이어트 중에도 맛있게 먹을 수 있도록 밀가루 대신 통밀, 채소면, 두부면을 사용하거나 다양한 채소를 듬뿍 올려 건강하게 포만감을 높일 수 있는 메뉴들도 포함되어 있다.
요리책은 아무 페이지나 펼쳐서 따라 해도 좋다는 게 매력 중 하나이지만, 이 책 『do eat again』은 순서대로 따라 하다 보면 내 손으로 코스 요리를 만들 수 있는 재미까지 더해준다. 지치고 힘든 날 스스로를 위로하고 싶을 때, 누군가의 기쁨을 축하하고 누군가의 마음을 안아주고 싶을 때 하나씩 요리를 만들어 보자. 어느새 빛나는 순간을 함께 할 멋진 요리가 완성될 것이다.

음식이 주는 위로의 힘으로 다시 한번 더 do eat again, do it again!
‘진정한 나눔’에 관해 윤은혜는 “내가 가진 것이 넉넉할 때가 아니라 부족할 때에도 내가 가진 것의 일부를 나누는 것이 더 행복한 일이다.”라고 말한다. 그래서 그녀는 소중한 사람들을 위해 소박하지만 내 식탁에 있는 음식을 함께 나누어 먹고 싶어 오늘도 요리한다. 윤은혜 역시 그렇다. 윤은혜에게 요리는 낯가림이 심한 어린 시절에는 좋은 친구들을 만날 수 있게 해주었고, 좋아하는 사람들에게 진심으로 감사를 전할 수 있게 해주었다. 직접 만든 음식을 함께 나누어 먹는 가치를 아는 사람인 윤은혜가 만든 첫 번째 요리책 『do eat again』이 당신에게도 요리를 통해 기쁨을 나누는 즐거움을 알려줄 것이다.