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서투른 홈베이커도 손쉽게 만드는 디저트

이미연 | 책밥 | 2020년 12월 21일 리뷰 총점9.6 정보 더 보기/감추기
내용
4.8점
편집/디자인
4.8점
회원리뷰(31건) | 판매지수 3,576 판매지수란?
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품목정보

품목정보
출간일 2020년 12월 21일
쪽수, 무게, 크기 176쪽 | 388g | 172*230*11mm
ISBN13 9791190641289
ISBN10 1190641283

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책소개

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목차

상세 이미지

상세 이미지 1

저자 소개 (1명)

손잡이에 늘 밀가루가 묻어있는 오븐에서 매일 행복을 굽는 10년 차 홈베이커다. 취미로 시작해 홀로 고군분투하며 베이킹을 공부하였고, 그 과정에서 터득한 노하우를 꾸준히 블로그에 기록하고 있다. 수많은 홈베이커 분들과 소통하며 ‘누구나 맛있게 만들 수 있는 쉬운 베이킹을 소개해보자’라는 신념이 생겼고, 나아가 ‘오롯이 나만의 색깔이 더해진 레시피를 개발해보자’라는 다짐을 하게 돼 책을 집필하였다. ‘쉽고, 맛있고... 손잡이에 늘 밀가루가 묻어있는 오븐에서 매일 행복을 굽는 10년 차 홈베이커다. 취미로 시작해 홀로 고군분투하며 베이킹을 공부하였고, 그 과정에서 터득한 노하우를 꾸준히 블로그에 기록하고 있다. 수많은 홈베이커 분들과 소통하며 ‘누구나 맛있게 만들 수 있는 쉬운 베이킹을 소개해보자’라는 신념이 생겼고, 나아가 ‘오롯이 나만의 색깔이 더해진 레시피를 개발해보자’라는 다짐을 하게 돼 책을 집필하였다. ‘쉽고, 맛있고, 특색 있는’ 메뉴를 개발하기 위해 어제도 오늘도 오븐은 풀가동 중이다.

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출판사 리뷰

커피 향이 그윽하게 배어있는 오리지널 티라미수
우리가 흔히 알고 있는 커피맛 티라미수 만드는 방법을 먼저 배워보세요. 쫀쫀한 레이디핑거 쿠키, 촉촉한 제누와즈 2가지 시트를 직접 굽는 법부터 코코아파우더가 눅눅해지지 않게 장식하는 노하우까지 차근차근 알려드립니다. 오리지널 티라미수 레시피를 잘 익혀두면 티라미수에 사용되는 기본 재료들의 특성을 잘 파악할 수 있어요. 이후엔 각자의 취향대로 응용하는 힘이 생길 거예요.

색깔도 모양도 맛도 다양한 이색 티라미수 22
티라미수는 시트+크림+토핑으로 구성된 케이크예요. 3가지를 어떻게 변형하느냐에 따라 색다른 티라미수를 완성할 수 있지요. 시트에 찻잎을 더해 얼그레이 티라미수를, 크림에 요거트를 섞어 복숭아 요거트 티라미수를, 버터에 볶은 옥수수를 토핑으로 올려 옥수수 티라미수를 만들어보세요. 모양도 다양하게 변형하면 더욱 재밌어요. 집에 있는 밀폐용기, 유리잔, 무스링, 투명한 플라스틱통 등 무엇을 활용해도 좋습니다. 용기나 틀 없이 접시에 차곡차곡 쌓아 만들어도 좋고요. 이런저런 시도를 해가며 내 입맛과 취향에 꼭 맞는 인생 티라미수를 찾길 바랍니다.

티라미수를 만들며 알아가는 홈베이킹의 즐거움
이 책의 저자는 10년 차 홈베이커입니다. 평범한 성능의 오븐, 마트에서 구할 수 있는 재료, 간결한 공정으로 집에서 편하게 베이킹을 즐깁니다. 그 과정에서 얻은 자신만의 레시피와 노하우를 블로그에 기록하며 많은 홈베이커 분들과 소통하고 있지요. 저자는 그동안 느낀 홈베이킹의 즐거움을 더 많은 분들에게 전하기 위해 책을 집필하였고, 첫 책의 주제로 '티라미수'를 선택했습니다. 서투른 홈베이커도 투박한 구움과자 말고 예쁜 케이크를 만드는 즐거움을 느껴봤으면 하는 마음에서 시작해 한 권의 책을 완성한 것입니다. 이 책은 티라미수란 1가지 품목을 소개하고 있지만 베이킹에 대한 기초도 탄탄하게 다질 수 있도록 도와줍니다. 저자는 홈베이커의 마음을 누구보다 잘 알기에 조리 과정에서 ‘왜?’라는 질문이 생기지 않도록 레시피 곳곳에 깨알 같은 팁을 실었습니다. 크림을 휘핑하고, 달걀을 거품 내고, 재료를 섞는 단순한 과정에까지 세심하게 주의사항을 적어두었지요. 덕분에 독자님의 베이킹 실력은 아마 금세 늘 거랍니다. 티라미수는 손재주나 아이싱 기술 없이도, 고성능의 오븐 없이도 누구나 성공할 수 있는 케이크입니다. 달그락달그락 집에서 부담 없이 만들어보며 홈베이킹의 재미를 누려보세요.

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