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토스트 파스타 샐러드

[ 양장 ]
밀리, 김유림 | 테이스트북스 | 2020년 10월 15일 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
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품목정보

품목정보
출간일 2020년 10월 15일
쪽수, 무게, 크기 688쪽 | 1,066g | 152*225*50mm
ISBN13 9788954675208
ISBN10 8954675204

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책소개

MD 한마디
마치 집에서 요리 수업을 받는 것처럼! 테이스트북스의 대표작 『토스트』, 『파스타』, 『샐러드』 합본 특별판. 간단하지만 맛을 내기 까다로운 메뉴, 자주 먹지만 조금 더 맛있고 색다르게 먹을 수 있는 저자만의 비밀 레시피를 무려 231가지 이상 담아냈다. 초급, 중급, 고급의 단계별로 구성된 실속있고 친절하며, 소장하고 싶을만큼 아름다운 레시피북. - 가정 살림 MD 김현주
  •  책의 일부 내용을 미리 읽어보실 수 있습니다. 미리보기

목차

상세 이미지

상세 이미지 1

저자 소개 (2명)

호주 멜버른의 윌리엄 앵글리스William Angliss Institute of Tafe에서 커머셜 쿡커리 디플로마 과정을 이수했습니다. 다년간 멜버른의 특급호텔 RACV 시티 클럽에서 조리사로 일했으며 유명 푸드스타일리스트 리 블레이록Lee Blaylock과 사진가 브렌드 파커 존스Brent Parker Jones의 어시스턴트로 경력을 쌓았습니다. 귀국 후 <올리브 매거진 코리아>, <스타일러> 등 잡지와 이마... 호주 멜버른의 윌리엄 앵글리스William Angliss Institute of Tafe에서 커머셜 쿡커리 디플로마 과정을 이수했습니다. 다년간 멜버른의 특급호텔 RACV 시티 클럽에서 조리사로 일했으며 유명 푸드스타일리스트 리 블레이록Lee Blaylock과 사진가 브렌드 파커 존스Brent Parker Jones의 어시스턴트로 경력을 쌓았습니다. 귀국 후 <올리브 매거진 코리아>, <스타일러> 등 잡지와 이마트, 신세계, SPC, 인터컨티넨탈호텔 등의 다양한 브랜드와 협업하며 푸드스타일리스트로 활발히 활동 중입니다. 저서로 <토스트>가 있습니다.
<바람의 화원>, <사임당 빛의 일기>, <푸른 바다의 전설> 등의 드라마와 <까사리빙>, <메종>, <올리브매거진코리아>, 등의 잡지, 삼성 오븐, 돌코리아 등의 광고에서 요리와 푸드스타일링을 했다. 요리 수업과 기업 강의, 브랜드 메뉴 컨설팅 등을 겸하며 스튜디오 ‘맘스웨이팅’을 운영하기도 했다. 2019년 제주로 내려와 아틀리에 카페 ‘달링하버 제주’를 열고 요리 수업과 커뮤니티 공간을 만들기 ... <바람의 화원>, <사임당 빛의 일기>, <푸른 바다의 전설> 등의 드라마와 <까사리빙>, <메종>, <올리브매거진코리아>, 등의 잡지, 삼성 오븐, 돌코리아 등의 광고에서 요리와 푸드스타일링을 했다. 요리 수업과 기업 강의, 브랜드 메뉴 컨설팅 등을 겸하며 스튜디오 ‘맘스웨이팅’을 운영하기도 했다. 2019년 제주로 내려와 아틀리에 카페 ‘달링하버 제주’를 열고 요리 수업과 커뮤니티 공간을 만들기 위해 준비 중이다. 저서로 《헬로, 리본》과 《베지터블》이 있다.

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출판사 리뷰

푸디부터 요알못까지, 누구나 실패 없는 마법의 레시피

01 식빵과 바게트로 만드는 76가지 토스트

자주 먹어서 잘 안다고 생각했던 토스트를 이제 조금 다른 방식으로 소개하고자 합니다. 어려운 식재료나 복잡한 조리법 말고 늘 집에 있을 법한 재료들로 뚝딱 만드는 법 말입니다. 하지만 만들고 나면 마치 브런치 카페라도 온 듯한 착각이 들게 하는 그런 토스트요. 전문가의 레시피를 담은 요리책 『토스트』는 매일 먹어도 질리지 않는 토스트, 그리고 특별한 날에 먹을 수 있는 스페셜한 토스트 등 총 76가지(+∝) 레시피를 담았습니다. 호주 유학 시절 유명 브런치 카페에서 일하면서 얻은 저자의 노하우가 더해져 최고의 맛을 낼 수 있는 『토스트』 레시피로 토스트를 조금 남다르게 즐겨보세요.

02 특별한 72가지 홈메이드 파스타

면을 삶고 소스, 재료를 더하면 뚝딱 완성되는 파스타는 이제 가정에서도 자주 먹습니다. 누구나 쉽게 만들 수 있지만 맛있게, 그리고 다양하게 먹기란 쉽지 않지요. 맛내기가 의외로 까다롭기 때문입니다. 파스타 요리책이나 레시피는 손쉽게 접할 수 있지만 정작 만들고 싶은 파스타는 많지 않습니다. 복잡한 조리법, 우리 입맛이나 식문화와 맞지 않는 재료 등이 부담스럽고 낯설어 실패하는 경우가 많거든요.

『파스타』는 전문가의 레시피를 담았지만 누구나 쉽게 도전할 수 있도록 문턱을 낮추었습니다. 쉬운 재료로 시작해 단계별로 난이도를 높였으며 요리 초보들도 쉽게 시작할 수 있도록 재료 준비부터 스타일링까지 저자의 모든 노하우를 담았습니다. 레스토랑에서 먹게 되면 파스타 한 그릇의 가격이 부담스럽기도 하고 소스나 부재료가 적어서 서운한 경우도 종종 있습니다. 이런 아쉬움을 해소할 수 있도록 72가지의 실용적인 레시피를 개발했습니다. 브런치로, 런치로, 디너로, 주말 메뉴로, 술안주로... 언제 먹어도 좋은 메뉴가 가득하지요. 『파스타』를 자주 펼쳐보고 참고해서 보다 다채로운 파스타의 나날들을 만끽하세요.

03 83가지 샐러드와 비밀 드레싱

샐러드는 이제 일상식이 되었습니다. 가벼운 식사로, 다이어트식으로, 사이드 메뉴로, 안주로… 평소에 샐러드를 먹는 일은 점차 늘어갑니다. 그런데 매번 잎채소에 토핑 한두 가지, 늘 먹는 드레싱을 더한 같은 샐러드만 반복해서 먹는 건 아닌지요? 『샐러드』는 매일 먹던 판에 박힌 메뉴에서 벗어나 83가지의 다채로운 맛을 볼 수 있도록 도와줍니다. 메뉴에 맞는 드레싱도 모두 다르기 때문에 재료와 드레싱을 서로 다르게 조합한다면 무궁무진한 변형이 가능해요.

샐러드는 잎채소로만 만든 음식에 한정되지 않습니다. 채소, 고기, 해물… 어떤 것이든 샐러드의 재료가 될 수 있지요. 영양 가득한 재료를 얹어 만든 샐러드 한 접시는 충분히 훌륭한 요리입니다. 건강을 위한 도시락 메뉴로, 출출할 때 간식이나 바쁜 아침 식사로도 좋으며, 근사한 파티 푸드도 될 수 있는 매력적인 음식! 『샐러드』가 알려주는 순서에 따라 요리를 시작해보세요. 초급, 중급, 고급… 단계별로 따라가다 보면 솜씨가 없는 사람들도 어느덧 샐러드 마스터가 될 수 있을 거예요.

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