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로푸드 스무디

이지연 | 레시피팩토리(단행) | 2015년 08월 27일
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품목정보

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출간일 2015년 08월 27일
쪽수, 무게, 크기 192쪽 | 510g | 188*235*20mm

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책소개

목차

저자 소개 (1명)

두 아이의 엄마이자 영양학 및 건강 요리 전문가. 경희대학교에서 식품영양학을 공부했고, 서울대학교 대학원에서 석사학위를 취득했다. 미국 알리사 코헨 로푸드 프로그램(ALISSA COHEN’S LIVING ON LIVE FOOD)을 통해 다양한 식재료와 건강 요리법, 로푸드 스무디를 배웠다. 현재 각종 요리잡지, 쿠킹클래스에서 건강한 요리를 선보이고 있으며 컨설팅, 강의 등 다양한 분야에서 활동 중이다. 저서로는... 두 아이의 엄마이자 영양학 및 건강 요리 전문가. 경희대학교에서 식품영양학을 공부했고, 서울대학교 대학원에서 석사학위를 취득했다. 미국 알리사 코헨 로푸드 프로그램(ALISSA COHEN’S LIVING ON LIVE FOOD)을 통해 다양한 식재료와 건강 요리법, 로푸드 스무디를 배웠다. 현재 각종 요리잡지, 쿠킹클래스에서 건강한 요리를 선보이고 있으며 컨설팅, 강의 등 다양한 분야에서 활동 중이다.
저서로는 건강, 다이어트 요리 콘텐츠 전문팀 ‘더 라이트’와 함께 만든 『로푸드 스무디』, 과학적 지식을 토대로 엄마, 아기 모두를 위한 건강 식생활 실천 레시피를 담은 『아기와 함께 10개월 잘 먹기, 태교음식』이 있다.

출판사 리뷰

이 책의 특징 7가지
1. 재료가 참 쉽다
생소한 외국 식재료나 구하기 어려운 재료가 아닌, 쉽게 구할 수 있는 제철 과일, 채소 등을 활용해 만드는 로푸드 스무디, 디저트, 수프, 주스까지 총 100개의 레시피 수록!

2. 다양한 대체 재료를 소개했다
냉장고에 남아 있는 자투리 채소와 과일을 활용할 수 있도록 재료별로 다양한 대체 재료 소개!

3. 누구나 도전할 수 있다
채소와 과일의 비율에 따라 Step 1, 2, 3으로 단계를 나눠 초보자도, 마니아도 자신에게 맞는 스무디를 골라 만들 수 있다. 특히 1단계 스무디는 과일의 비율이 높아 아이들도 잘 마실 수 있어 온 가족이 함께 즐길 수 있다.

4. 과학적인 영양 분석을 통한 효능을 제시했다
필자와 〈더 라이트〉팀이 함께 한국영양학회의 영양소 분석 프로그램(CAN)으로 각 로푸드 스무디를 철저히 분석한 후 대표 효능 두세 가지를 선정해 표기했다.

5. 레시피마다 즐기기 좋은 계절, 완성량, 맛, 영양 등을 적었다
만들기 전에 미리 읽어보고 맛을 상상해 지금 상황과 기분에 어울리는 로푸드 스무디를 고를 수 있도록 했다.

6. 기초 정보를 꼼꼼히 실었다
Basics에서는 로푸드 스무디 마시는 법, 재료의 황금 비율, 재료와 도구 구입법, 재료별 손질법, 보관법까지 로푸드 스무디에 관한 탄탄한 기초 지식과 정보를 다뤘다.

7. 메뉴 검증을 통해 완성도를 높였다
모든 레시피는 메뉴 개발 및 요리책 출판이 전문인 ㈜레시피팩토리 테스트 키친 팀에서 철저히 재검증해 완성도를 높였다. 따라 하다가 궁금한 것들은 애독자 온라인 카페(cafe.naver.com/thelightrecipe)나 독자센터를 통한 A/S도 가능하다.

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