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사계절 꽃차의 정석
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사계절 꽃차의 정석

알기 쉬운 꽃차 이야기와 레시피

오승영, 박석근, 최칼라, 정운경, 최명자 저 외 1명 정보 더 보기/감추기 | 북앤미디어 | 2019년 12월 30일 리뷰 총점9.4 정보 더 보기/감추기
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회원리뷰(8건) | 판매지수 546 판매지수란?
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출간일 2019년 12월 30일
쪽수, 무게, 크기 200쪽 | 210*260*20mm
ISBN13 9791196761202
ISBN10 1196761205

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목차

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저자 소개 (6명)

한국체험차문화연구원 대표/ (사)한국꽃차협회 부회장/ (사)농촌생활발전중앙회 부회장/ (사)대한식문화발효포럼 기획위원장/ (사)한국안전문화협회 농업혁신센터장/ 명지대학교 행정학 박사 한국체험차문화연구원 대표/ (사)한국꽃차협회 부회장/ (사)농촌생활발전중앙회 부회장/ (사)대한식문화발효포럼 기획위원장/ (사)한국안전문화협회 농업혁신센터장/ 명지대학교 행정학 박사
(사)한국꽃차협회 이사장/ (사)한국원예치료복지협회 부회장/ (사)한국농어촌관광학회 부회장/ 국제자원식물개발원 대표/ 신안 선도 아카데미 대표/ 서울대학교 농학 박사 (사)한국꽃차협회 이사장/ (사)한국원예치료복지협회 부회장/ (사)한국농어촌관광학회 부회장/ 국제자원식물개발원 대표/ 신안 선도 아카데미 대표/ 서울대학교 농학 박사
최칼라 꽃차연구소 대표/ (사)한국꽃차협회 부회장/ 국자자격 컬러리스트 기사/ 영국 오라소마 컬러컨설턴트/ (사)한국컬러유니버셜디자인협회 이사/ 홍익대학교 미술학 색채전공 박사과정 수료 최칼라 꽃차연구소 대표/ (사)한국꽃차협회 부회장/ 국자자격 컬러리스트 기사/ 영국 오라소마 컬러컨설턴트/ (사)한국컬러유니버셜디자인협회 이사/ 홍익대학교 미술학 색채전공 박사과정 수료
세종대학교 관광대학원 외식경영학 석사 졸업, 세종대학교 일반대학원 조리외식경영학과 박사과정을 밟고 있다. 2017 국제음식경연대회에서 떡·한과 부분 대통령상을 수상한 바 있으며 (사)한국꽃차협회 부회장, 한국음식관광협회 이사, 대한민국한식협회 이사 등으로 활동했다. 현재 다미쿡아카데미 대표이다. 세종대학교 관광대학원 외식경영학 석사 졸업, 세종대학교 일반대학원 조리외식경영학과 박사과정을 밟고 있다. 2017 국제음식경연대회에서 떡·한과 부분 대통령상을 수상한 바 있으며 (사)한국꽃차협회 부회장, 한국음식관광협회 이사, 대한민국한식협회 이사 등으로 활동했다. 현재 다미쿡아카데미 대표이다.
(주)꽃차문화교육원 대표/ (사)한국꽃차협회 부회장/ (사)세계음식문화연구원 이사/ 광주 보건대학교 겸임교수/ 조선대학교 대체의학 석사/ 조선대학교 의학 박사 (주)꽃차문화교육원 대표/ (사)한국꽃차협회 부회장/ (사)세계음식문화연구원 이사/ 광주 보건대학교 겸임교수/ 조선대학교 대체의학 석사/ 조선대학교 의학 박사
다선한방꽃차연구원 대표/ (사)한국꽃차협회 회원/ 야생초 한의원 부원장/ 차선약선음식협동조합 이사(前)/ 대한형상의학회 회원/ 동국대학교 한의학 석사 다선한방꽃차연구원 대표/ (사)한국꽃차협회 회원/ 야생초 한의원 부원장/ 차선약선음식협동조합 이사(前)/ 대한형상의학회 회원/ 동국대학교 한의학 석사

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출판사 리뷰

잔에 피는 꽃, 사계절 꽃을 마시다

설레는 봄 향기를 담은 봄꽃, 맑고 깨끗한 여름꽃, 마음이 풍요로워지는 가을꽃, 따뜻한 기운을 담은 겨울꽃. 정성을 다해 꽃차를 만들고 즐기는 일은 꽃의 아름다웠던 순간을 담아내고 다시금 꽃에 생명을 불어넣는 과정이다. 이처럼 우리의 오감을 행복하게 해 주는 꽃차의 풍요로움에 흠뻑 빠져 보자.

꽃차 레시피부터 찻자리 예절까지, 꽃차의 모든 이야기

우리의 눈을 즐겁게 하는 꽃은 자연 치유를 위한 건강 차로 재탄생하면서 꽃차를 즐기고 전문적으로 다루는 사람이 늘어나고 있다. 『사계절 꽃차의 정석』은 꽃차가 선사하는 일상의 기쁨을 공유하고 누구나 쉽게 꽃차를 만들 수 있게 도움을 주는 책이다.

4천 명 이상의 꽃차소믈리에를 배출한 (사)한국꽃차협회 소속 6명의 꽃차 전문가가 꽃차에 대한 열정과 애정을 담아 서술했다. 초보자도 한눈에 알아볼 수 있도록 꽃차를 만드는 전 과정을 사진 위주로 설명했으며, 꽃차가 궁금할 때면 언제든 펼쳐서 참고할 수 있는 책이다.

Part 1. 꽃차를 만들기 전 알아 두면 좋은 꽃차 상식을 비롯해 꽃차의 전반적인 내용을 담았다.
Part 2. 계절별 선호도가 높은 꽃을 선정하여 꽃차 레시피를 한눈에 볼 수 있게 담다.
Part 3. 색채의 특성을 알아보고 꽃색을 이해하여 꽃차를 더 깊이 체험할 수 있다.
Part 4. 차와 곁들이는 다식과 찻자리에 어울리는 꽃 음식 레시피를 알기 쉽게 설명했다.
Part 5. 꽃차인이 갖추어야 할 다도와 다례, 꽃차 도구와 명칭을 자세히 설명했다.
Part 6. 차 재료를 분류하여 개개인의 몸에 맞는 차를 직접 찾아볼 수 있도록 구성했다.

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