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블루리본서베이 서울의 맛집 2020
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블루리본서베이 서울의 맛집 2020

블루리본서베이 | 비알미디어 | 2019년 09월 27일 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
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블루리본서베이 서울의 맛집 2020

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품목정보

품목정보
발행일 2019년 09월 27일
쪽수, 무게, 크기 434쪽 | 148*210*30mm
ISBN13 9788993508543
ISBN10 8993508542

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책소개

목차

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저자 소개 (1명)

우리나라 최초의 맛집 평가서 국제적인 대도시라면 어디나 그 도시를 대표하는 세계적인 레스토랑 가이드북이 있습니다. <블루리본서베이>는 이러한 가이드 북들과 어깨를 나란히 하는 우리나라 최초의, 그리고 최고의 맛집 평가서입니다. 반만 년의 유구한 역사와 함께 고유의 독자적인 음식 문화를 자랑하고 있는 우리나라이지만 상대적으로 레스토랑의 역사는 매우 짧습니다. 서구는 본격적인 레스토랑의 역사를 2백 년으로 볼 때,... 우리나라 최초의 맛집 평가서 국제적인 대도시라면 어디나 그 도시를 대표하는 세계적인 레스토랑 가이드북이 있습니다. <블루리본서베이>는 이러한 가이드 북들과 어깨를 나란히 하는 우리나라 최초의, 그리고 최고의 맛집 평가서입니다. 반만 년의 유구한 역사와 함께 고유의 독자적인 음식 문화를 자랑하고 있는 우리나라이지만 상대적으로 레스토랑의 역사는 매우 짧습니다. 서구는 본격적인 레스토랑의 역사를 2백 년으로 볼 때, 우리나라는 길어야 50년 남짓하다고 볼 수 있을 것입니다. 전문적인 음식 평론에 대한 기반도 취약하고 맛에 대한 평가 기준이 아직 모호한 상태에 있는 환경에서 시작한 <블루리본서베이>는 2005년 말 첫 번째 평가서인 <서울의 레스토랑 2006>을 선보인 이래로 우리나라의 객관적인 레스토랑 평가 기준을 만들어가며 새로운 역사를 쓰고 있습니다.

또한 <블루리본서베이>는 보다 객관적인 데이터를 토대로 하고자 국내 최초로 다수 의견을 수렴하는 서베이 방식을 채택했던 데에 그 의의가 있습니다. 자체 홈페이지를 통해서 이루어지는 <블루리본서베이>에 많은 독자분이 평가에 참여하고 있습니다. 해를 거듭할수록 독자 여러분의 평가 참여도가 높아지고 있으며 이에 보답하고자 <블루리본서베이>는 더욱더 객관적으로 신뢰할 수 있는 평가 결과를 독자 여러분에게 제공하도록 노력할 것입니다.

자세한 <블루리본서베이> 참여 방법은 www.blueR.co.kr에서 확인하실 수 있습니다.

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출판사 리뷰

2020 서울 최고의 맛집 - 리본 세 개를 받은 자기 분야 최고의 맛집

독자 여러분이 뽑은 리본 세 개 맛집은 그 분야 최고의 맛집이라고 불리어도 손색 없는 곳입니다. 올해에는 오프레(프랑스식), 주옥(뉴코리안), 쵸이닷(이탈리아식)이 새롭게 리본 세 개를 받아 총 36개의 레스토랑이 서울 최고의 맛집으로 선정되었습니다. (가나다순)

권숙수 뉴코리안/강남구
다이닝인스페이스 프랑스식/종로구
더그린테이블 프랑스식/강남구
도림 일반중식/중구
도원 일반중식/중구
두가헌 와인바/종로구
뚜또베네 이탈리아식/강남구
라미띠에 프랑스식/강남구
라연 모던한식/중구
랩트웬티포 프랑스식/강남구
레스쁘아뒤이부 프랑스식/강남구
류니끄 분자요리/강남구
모모야마 가이세키/중구
미피아체 이탈리아식/강남구
밍글스 뉴코리안/강남구
백리향 일반중식/영등포구
벽제갈비 소갈비/송파구
비스트로드욘트빌 프랑스식/강남구
스시선수 스시/강남구
스시조 스시/중구
스시효 스시/강남구
스와니예 컨템퍼러리/서초구
아리아께 스시/중구
오프레 프랑스식/서초구
정식당 뉴코리안/강남구
제로컴플렉스 프랑스식/중구
주옥 뉴코리안/중구
쵸이닷 이탈리아식/강남구
코지마 스시/강남구
콘티넨탈 프랑스식/중구
테이블34 프랑스식/강남구
톡톡 프랑스식/강남구
파씨오네 프랑스식/강남구
팔레드고몽 프랑스식/강남구
팔선 일반중식/중구
품서울 모던한식/용산구

2020 주목할 만한 새 맛집

오픈한 지 1년이 되지 않은 곳들로, 오픈과 동시에 화제가 되고 있는 곳들입니다. (가나다순)

고도식 돼지고기구이/송파구
고잉메리 라면/종로구
라씨에트 프랑스식/서초구
레스토랑에빗 컨템퍼러리/강남구
마담타이 타이식/송파구
마이클바이해비치 미국식/종로구
마카롱쿠튀르 마카롱/강남구
몽탄 삼겹살/용산구
백송 소고기구이/중구
부로일 한우오마카세/강남구
블루보틀성수점 커피전문점/성동구
세스크멘슬 독일식/성동구
소문 야키니쿠/용산구
소울 모던한식/용산구
솔트2 이탈리아식/강남구
슈퍼막셰바이에피세리꼴라주 도넛/용산구
스시요아케 스시/강남구
아도르 초콜릿/강남구
아이덴티티커피랩 커피전문점/마포구
에이랏 디저트카페/용산구
엘초코데떼레노 스페인식/용산구
유면가 국수/성동구
유카네 일식주점/중구
윤서울 한식주점/마포구
임프레션 프랑스식/강남구
있을재 이탈리아식/강남구
점보씨푸드 싱가포르식/강남구
쥬에 광동식중식/용산구
진사향 일반중식/구로구
청키샤미엔 싱가포르식중식/강남구
키즈나 스시/종로구
페스타바이민구 유럽식/중구
허우 일반중식/강남구
홍롱롱 딤섬/종로구
홍신애빵집 베이커리/강남구

서울의 맛집 2020에서 새로워진 것

올해는 전년도에 비해 전체적으로 수록된 식당 수가 늘어났으며 리본을 받은 맛집 또한 늘어났습니다.

수록된 전체 식당 수는 총 1,543개로, 2019년 판과 비교해 240개가 늘었습니다. 리본 세 개를 받은 곳은 36곳으로, 이지원 셰프의 프랑스식 레스토랑 오프레를 비롯해 신창호 셰프의 뉴코리안 레스토랑 주옥, 최현석 셰프의 이탈리아식 레스토랑 쵸이닷 등 3곳이 리본 세 개 맛집에 새롭게 이름을 올렸습니다.

리본 두 개 맛집은 266곳에서 269곳으로 3개 늘어났으며 리본 한 개 맛집은 636곳에서 718곳으로 82개 늘었습니다.

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