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중세 유럽의 레시피
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중세 유럽의 레시피

슈 호카 저/김효진 | AK(에이케이 커뮤니케이션즈) | 2019년 08월 10일 리뷰 총점8.9 정보 더 보기/감추기
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품목정보

품목정보
출간일 2019년 08월 10일
쪽수, 무게, 크기 164쪽 | 408g | 148*210*20mm
ISBN13 9791127427047
ISBN10 1127427040

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책소개

목차

저자 소개 (2명)

중세 서구요리 연구가. 코스트마리 사무국 주재. 주로 중세 유럽 시대의 요리·무용(민중 댄스)의 재현 및 변형 레시피를 연구한다. 최근에는 일본 내 각종 옥외 시설에서 자연과 공존하는 역사 재현 행사 및 서양 판타지 이벤트 기획을 중심으로 활동하고 있다. 저서로는 『중세 서구요리 입문』, 『중세 서구 식물』 시리즈(동인지) 등이 있다. 중세 서구요리 연구가. 코스트마리 사무국 주재. 주로 중세 유럽 시대의 요리·무용(민중 댄스)의 재현 및 변형 레시피를 연구한다. 최근에는 일본 내 각종 옥외 시설에서 자연과 공존하는 역사 재현 행사 및 서양 판타지 이벤트 기획을 중심으로 활동하고 있다.
저서로는 『중세 서구요리 입문』, 『중세 서구 식물』 시리즈(동인지) 등이 있다.
독자의 눈으로 글을 옮기고 저자의 목소리에 귀를 기울이는 친절한 번역을 늘 마음에 새기며 글자 하나하나에 정성을 담고자 노력하는 일본어 번역가. 일본 문화와 소설에 매료되어 더욱 다양한 작품을 국내에 소개하는 일에 관심을 갖게 되면서 번역가의 길로 들어섰다. 일본에 정착해 출판 기획 및 전문 번역가로 활동하고 있다. 옮긴 책으로는 『욕망산업 상·하』, 『가격파괴』, 『해적의 세계사』, 『우주론 입문』, 『아인슈타... 독자의 눈으로 글을 옮기고 저자의 목소리에 귀를 기울이는 친절한 번역을 늘 마음에 새기며 글자 하나하나에 정성을 담고자 노력하는 일본어 번역가. 일본 문화와 소설에 매료되어 더욱 다양한 작품을 국내에 소개하는 일에 관심을 갖게 되면서 번역가의 길로 들어섰다. 일본에 정착해 출판 기획 및 전문 번역가로 활동하고 있다. 옮긴 책으로는 『욕망산업 상·하』, 『가격파괴』, 『해적의 세계사』, 『우주론 입문』, 『아인슈타인의 생각』, 『독서는 절대 나를 배신하지 않는다』, 『도쿄 룸 셰어 라이프』, 『젊음의 법칙』, 『빠른 판단의 힘』, 『아들 열 살이 되면 교육법을 바꿔라』 등이 있다.

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출판사 리뷰

중세 유럽 요리 연구가가 당시의 레시피를 공개!
「중세 음식의 역사」를 체험해본다!!


오늘날 주위에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 간단하게 만들 수 있는 중세 요리를 다수 재현해본다. 당시 주로 쓰였던 향신료, 허브 등 중세 요리에 대한 풍부한 지식은 물론 더욱 맛있게 즐길 수 있는 요리법도 함께 소개한다.

간단한 요리부터 왕족의 대관식 메뉴까지!

식사, 디저트, 귀족과 수도원 음식, 기사가 들여온 아랍요리, 왕족 요리 등, 다양한 계층이 즐겼던 중세 요리들이 풍부한 사진과 상세한 레시피, 흥미로운 음식의 역사와 함께 소개된다. 저자의 레시피를 따라가면 집의 식탁 위에서 중세 유럽의 분위기를 한껏 낼 수 있다. 당시의 식생활을 그대로 체험해보는 즐거운 시간이 될 것이다.

풍부한 중세 유럽 식문화 지식!

중세 식문화에 대한 칼럼을 마련하여 더욱 당시 요리에 대한 이해를 돕고 있다. 중세와 판타지 세계의 식문화 비교, 귀부인과 향신료, 약초로 쓰였던 허브, 식용꽃, 영국의 중세 재현 축제 등 다채롭고 흥미진진한 중세 식문화의 배경지식을 알기 쉽게 전해준다. 우리가 몰랐던 새로운 중세 유럽을 발견할 수 있으며, 중세 세계가 더욱 매력 있게 다가올 것이다. 각종 중세 배경 창작 작품에도 충분히 참고할 수 있는 내용이 가득하여, 창작가들에게도 큰 도움이 될 것이다.

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