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유럽식 집밥

유럽 사람들이 가장 즐겨 먹는 집밥 레시피 50

베로니크 퀸타르트 저/이지원, 정연주 역 | 다산라이프 | 2019년 05월 10일 리뷰 총점9.0 정보 더 보기/감추기
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품목정보

품목정보
발행일 2019년 05월 10일
쪽수, 무게, 크기 360쪽 | 732g | 175*215*30mm
ISBN13 9791130621845
ISBN10 1130621847

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저자 소개 (3명)

저 : 베로니크 퀸타르트 (Veronique Quintart)
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다양한 유럽 국가의 집밥 요리에 정통한 벨기에 엄마. 한국에서 활동하고 있는 방송인 줄리안 퀸타르트의 어머니로 널리 알려져 있다. 젊은 시절 간호사로 근무했던 그녀는 20대에 이미 채식주의자였으며, 결혼 후에는 남편과 함께 유기농 식품점을 운영했을 만큼 건강한 음식에 관심이 많다. 가족에게 좋은 것만 주고 싶은 그녀는 늘 신선한 재료를 건강하게 조리한 음식들로 식탁을 차린다. 베로니끄는 어렸을 때부터 스페인... 다양한 유럽 국가의 집밥 요리에 정통한 벨기에 엄마.
한국에서 활동하고 있는 방송인 줄리안 퀸타르트의 어머니로 널리 알려져 있다.
젊은 시절 간호사로 근무했던 그녀는 20대에 이미 채식주의자였으며, 결혼 후에는 남편과 함께 유기농 식품점을 운영했을 만큼 건강한 음식에 관심이 많다. 가족에게 좋은 것만 주고 싶은 그녀는 늘 신선한 재료를 건강하게 조리한 음식들로 식탁을 차린다.
베로니끄는 어렸을 때부터 스페인, 이탈리아, 모로코 등 여러 국가를 여행하며 각 지역의 다양한 문화를 경험했다. 특히 유럽 곳곳을 다니면서 전통시장의 상인이나 레스토랑의 주방장에게 각 지역의 특색이 담긴 레시피를 구해 직접 자기만의 요리법으로 발전시켰다.
막내아들 줄리안과 함께 《내 친구의 집은 어디인가》에 등장해 처음으로 한국 팬들을 만났으며, 《삼청동 외할머니》에서는 직접 벨기에 할머니의 손맛이 담긴 다양한 유럽식 집밥을 선보였다. 그녀의 첫 번째 책 『유럽식 집밥』은 가족에게 좋은 것만 주고 싶은 엄마의 마음이 가득 담긴 레시피북이다.
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역 : 이지원
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서강대학교와 대학원에서 공부했습니다. 『위대한 발견의 진실』, 『한 걸음씩 알아가는 우주 수업』, 『한 걸음씩 알아가는 바다 교실』, 『공룡 노트』, 『세계가 보이는 지도책』, 『100년 동안 우리 마을은 어떻게 변했을까』, 『100살 넘게 먹은 우리 학교』, 『아가들을 위한 복음서』 등을 우리말로 옮겼습니다. 서강대학교와 대학원에서 공부했습니다.
『위대한 발견의 진실』, 『한 걸음씩 알아가는 우주 수업』, 『한 걸음씩 알아가는 바다 교실』, 『공룡 노트』, 『세계가 보이는 지도책』, 『100년 동안 우리 마을은 어떻게 변했을까』, 『100살 넘게 먹은 우리 학교』, 『아가들을 위한 복음서』 등을 우리말로 옮겼습니다.
역 : 정연주
관심작가 알림신청 작가 파일
푸드 에디터. 성균관대학교 법학과를 졸업하고 사법시험 준비 중 진정 원하는 일은 ‘요리하는 작가’임을 깨닫고 방향을 수정했다. 이후 르 코르동 블루에서 프랑스 요리를 전공하고, 푸드 매거진 에디터로 일했다. 현재 프리랜서 푸드 에디터이자 바른번역 소속 푸드 전문 번역가로 활동하고 있다. 『용감한 구르메의 미식 라이브러리』, 『빵도 익어야 맛있습니다』, 『프랑스 쿡북』 등을 옮겼고, 『아니요, 그건 빼주세요』에 작... 푸드 에디터. 성균관대학교 법학과를 졸업하고 사법시험 준비 중 진정 원하는 일은 ‘요리하는 작가’임을 깨닫고 방향을 수정했다. 이후 르 코르동 블루에서 프랑스 요리를 전공하고, 푸드 매거진 에디터로 일했다. 현재 프리랜서 푸드 에디터이자 바른번역 소속 푸드 전문 번역가로 활동하고 있다. 『용감한 구르메의 미식 라이브러리』, 『빵도 익어야 맛있습니다』, 『프랑스 쿡북』 등을 옮겼고, 『아니요, 그건 빼주세요』에 작가 1인으로 참여했으며, 『온갖 날의 미식 여행』을 썼다. 캠핑 요리 뉴스레터 [캠핑차캉스 푸드 라이프]를 매주 발행하고 있다.

성균관대학교 법학과를 졸업하고 사법시험 준비 중 진정 원하는 일은 ‘요리하는 작가’임을 깨닫고 방향을 수정했다. 이후 르 코르동 블루에서 프랑스 요리를 전공하고, 푸드 매거진 에디터로 일했다. 현재 푸드 전문 번역가이자 프리랜서 에디터로 활동하고 있다. 『용감한 구르메의 미식 라이브러리』, 『빵도 익어야 맛있습니다』, 『프랑스 쿡북』 등을 번역했다. 유튜브 푸드채널 ‘페퍼젤리컴퍼니’를 운영하고 있다.
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추천평

엄마가 해주시는 음식은 늘 우리에게 젊고 활기 넘쳤던 때를 떠올리게 한다. 베로니끄의 레시피 또한 그렇다. 이 책은 간단하면서도 건강하고 맛있는 유럽의 음식들만 엄선해서 담았다는 점이 더욱 특별하다. 아직 한국에는 널리 알려지지 않은 유럽 각 지역의 특색 있는 요리들을 쉽게 소개하고 있으니 직접 따라 해보면서 유럽의 풍미를 느껴보기 바란다. 오늘 밤 당신의 식탁에 유럽의 낭만이 펼쳐질 것이다!
- 미카엘 아쉬미노프 (셰프)
벨기에 출신의 디제이 줄리안 퀸타르트는 이제 우리에게 상당히 친숙한 인물이다. 이번에는 그의 어머니 베로니끄 퀸타르트가 아들에 이어 국내 독자들에게 벨기에에 대한 이야기를 풀어놓기로 했다. 벨기에라는 유럽의 작은 나라에 관한 친절한 설명과 평범한 서유럽 가정의 일상 레시피가 담긴 포근하고 따듯한 책이다. 그에 더해 저자의 젊은 시절, 여러 국가와 문화를 경험한 추억을 공유하는 부분은 마치 책 속의 부록처럼 또 다른 재미를 준다.
- 박준우 (셰프)
JTBC 《내 친구의 집은 어디인가》 촬영을 위해 벨기에의 줄리앙 집에 갔을 때가 어제인 것처럼 생생하게 기억난다. 도착하자마자 왜 줄리앙이 착하고 책임감이 있는 사람으로 바르게 자랐는지 알게 되었다. 또한, 끼니때마다 베로니끄 어머님의 손끝에서 만들어지는 맛있는 음식 냄새를 잊을 수 없다. 그 비법들을 한국어로도 볼 수 있어서 무척 기뻤고 이 책을 보자마자 바로 아내에게도 선물하고 싶어졌다.
- 알베르토 몬디 (Alberto Mondi, 방송 연예인)
벨기에 줄리안의 집에서 먹었던 줄리안 엄마의 요리들이 기억이 난다. 그 요리 속에는 이야기가 있었고 마음이 있었고 벨기에가 있었다. 요리 그 자체로 여행이었다. 음식을 한 입 한 입 먹는 순간에도 음식이 사라지는 것이 아쉬웠고 맛볼 접시가 하나밖에 남지 않았을 때는 여행의 마지막 밤이 된 듯한 허전함이 들었다. 이제는 이러한 매력적인 요리를 글로 먹어볼 차례다. 그때의 추억이 떠오르며 다시 설렌다. 마음에 가득 채워 넣어야겠다.
- 유세윤 (개그맨)
엄마 밥은 언제나 맛있다. 친구 엄마가 해준 밥도 맛있다. 그런데 이번에는 줄리앙의 엄마 밥이다. 나는 2주 동안 벨기에 음식을 실컷 맛봤다. 그것도 줄리앙의 엄마인 베로니끄 엄마 밥을 먹었다. 여러분도 조미료 느낌이 전혀 없는 엄마 손맛 그대로를 느껴보시길. 베로니끄 엄마랑 벨기에로 함께 떠나요~~
- 김영철 (개그맨 겸 MC)
베로니끄 할머니와 함께 촬영을 하면서 벨기에 음식을 처음 먹어봤는데 정말 정말 맛있었던 기억이 나요. 음식에서 베로니끄 할머니의 엄청난 요리 내공이 느껴졌어요. 할머니의 레시피가 책으로 나온다니 정말 기대돼요. 책에 담긴 레시피를 보면서 집에서 직접 따라해 봐야겠어요!
- 에릭남 (가수)
베로니끄 할머니, 축하드려요! 책마저 맛있을 것 같은 느낌이에요. 정말 기대돼요! 맛있는 베로니끄 할머니의 밥이 너무 그리워요. 보고 싶어요! 최고 최고!
- 주이 (가수)
베로니끄 할머니의 집밥 레시피가 기대된다. 《삼청동 외할머니》를 촬영하면서 할머님들의 집밥을 먹었을 때 정말 감동받았다. 그래서 더욱 베로니끄 할머니의 레시피가 궁금하다.
- 앤디 (가수)
베로니끄 할머니의 음식은 무엇 하나 빼놓지 않고 항상 맛있었다. 방송에 나온 음식들 가운데 우리 엄마가 레시피를 물어봐 달라고 한 음식들도 있었다. 이 책을 통해서 그런 궁금증도 해소되고 베로니끄 할머니에 대해서도 더 알아갈 수 있을 것 같다. 파이팅!
- 스텔라장 (가수)
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