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멕시코 라틴 푸드 트립
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멕시코 라틴 푸드 트립

집에서 즐기는 라틴아메리카 현지 음식

김예리 | 시대인 | 2019년 04월 15일 리뷰 총점9.4 정보 더 보기/감추기
내용
4.7점
편집/디자인
4.7점
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멕시코 라틴 푸드 트립

품목정보

품목정보
출간일 2019년 04월 15일
쪽수, 무게, 크기 280쪽 | 904g | 190*260*20mm
ISBN13 9791125456896
ISBN10 1125456892

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목차

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저자 소개 (1명)

저 : 김예리 (싱거운 올리브)
영양학을 전공하고 영양사로 근무하다가 동양매직 가스오븐레인지 PM(제품매니저)으로 활동하며 전국 10여개의 요리교실을 관리한 경력이 있다. 그러던 중 남편을 따라 미국으로 건너가 십 수 년째 살고 있다. 현재는 미국에서 건강요리연구가로 활동하며 ‘세계의 건강요리’를 테마로 블로그와 쿠킹 클래스를 운영하고 있고, 틈틈이 미국 지역신문에 요리 레시피를 연재하고 있다. Simply OLIVE 세계의 건강요리_h... 영양학을 전공하고 영양사로 근무하다가 동양매직 가스오븐레인지 PM(제품매니저)으로 활동하며 전국 10여개의 요리교실을 관리한 경력이 있다. 그러던 중 남편을 따라 미국으로 건너가 십 수 년째 살고 있다. 현재는 미국에서 건강요리연구가로 활동하며 ‘세계의 건강요리’를 테마로 블로그와 쿠킹 클래스를 운영하고 있고, 틈틈이 미국 지역신문에 요리 레시피를 연재하고 있다.

Simply OLIVE 세계의 건강요리_healthy food, happy life
https://healthycooky.blog.me/

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출판사 리뷰

멕시코, 브라질, 페루, 칠레, 아르헨티나, 우루과이, 과테말라, 콜롬비아, 엘살바도르
내 집에서 떠나는 라틴아메리카 여행!
현지에서 먹었던 그 맛 그대로 여러분의 식탁 위에 올려드립니다.

현지에 가야만 먹을 수 있었던 다양한 라틴 음식을 이제는 집에서 직접 만들어 먹을 수 있습니다. TV에서 보고 ‘꼭 먹어봐야지’라고 생각했던 음식이나 여행지에서 맛있게 먹었던 음식이 떠올라 비싼 돈을 내고 레스토랑을 방문했지만, 생각했던 맛이 아니거나 현지에서 먹었던 맛과는 너무 달라서 실망했던 경험이 있을 것입니다. 이럴 때는 『멕시코 라틴 푸드 트립』으로 직접 만들어 보세요. 멀리 떠나지 않아도 집에서도 충분히 만들 수 있습니다.

맛과 건강, 두 가지를 모두 잡은 특별한 레시피 83
건강요리 연구가인 저자 김예리가 라틴아메리카의 다양한 음식을 건강하고 맛있게 만들어 먹을 수 있도록 83개의 레시피를 소개합니다. 총 8개의 Chapter로 구성되어 있으며 각각 전채요리, 살사&채소요리, 국물요리, 메인요리, 타코&식사, 디저트, 칵테일&음료, 소스&부재료로 Chapter별 다양한 레시피를 수록하였습니다. 여기에 현지의 맛을 살리면서도 쉽게 만들 수 있도록 조리법이나 식재료를 조금씩 수정했고, 건강하게 즐길 수 있도록 칼로리와 필수영양소 함유량을 표기하였습니다. 또한 저자의 특별한 노하우를 확인할 수 있는 COOK's TIP을 통해 다양한 정보를 제공하고 있습니다.

대체 식재료는 물론 곁들임 음식까지
집에서 외국 음식을 만들 때 가장 어려운 것이 바로 식재료의 공수입니다. 요즘에는 외국 식자재마트도 많이 생기고 인터넷으로 직접 구매를 할 수 있어서 예전보다 구하기가 쉬워졌다고는 하나 비용도 만만치 않고 재료를 못 구하는 경우도 많습니다. 그래서 『멕시코 라틴 푸드 트립』은 한국에서 구하기 어려운 식재료 대신 주변에서 구하기 쉬운 대체 식재료를 소개해 보다 편하게 라틴 음식을 만들 수 있도록 도와드립니다. 토마틸로는 청토마토와 가지, 플라타노는 고구마, 핀토 빈은 강낭콩, 각종 생소한 이름의 칠리는 아삭이 고추나 청양고추로 대체해 큰돈을 들이지 않고 우리 주변에서 쉽게 구할 수 있는 식재료로 라틴아메리카 현지의 맛을 재현했습니다.
이뿐만 아니라 곁들여 먹으면 좋은 음식도 함께 소개합니다. 이 음식은 어떤 소스와 함께하면 좋은지, 어떤 채소를 곁들이고, 함께 먹으면 좋은 음식은 무엇인지를 알려드리기 때문에 하나의 음식도 완성도 높게 만들어 먹을 수 있습니다.

하루하루 바쁜 일상에 치여서 어디론가 훌쩍 떠나고 싶을 때, 『집에서 즐기는 라틴아메리카 현지 음식 : 멕시코 라틴 푸드 트립』으로 직접 만든 맛있는 음식을 먹으며 라틴아메리카 여행을 떠나보는 것은 어떨까요?

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