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에어프라이어 만능 레시피북 + 퇴근 후 한 잔
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에어프라이어 만능 레시피북 + 퇴근 후 한 잔

[ 전2권 ]
김지혜, 강지현 | YES24 | 2019년 02월 01일 리뷰 총점9.4 정보 더 보기/감추기
내용
4.7점
편집/디자인
4.7점
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상품 가격정보
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에어프라이어 만능 레시피북 + 퇴근 후 한 잔

품목정보

품목정보
출간일 2019년 02월 01일
쪽수, 무게, 크기 562쪽 | 1,158g | 크기확인중

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이 상품의 이벤트 (1개)

이 상품의 구성 소개

이 상품은 세트 상품으로 아래의 낱개 상품들로 구성되어 있습니다.
  • 에어프라이어 만능 레시피북

    에어프라이어 만능 레시피북 혁명의 조리도구 에어프라이어 200% 활용법

    강지현 저 | 메가스터디북스 | 2019년 02월 01일

    10,800(10% 할인)

  • 퇴근 후 한 잔

    퇴근 후 한 잔 20만 명이 선택한, 20분 만에 완성하는 근사한 반주 라이프

    마지(김지혜) 저 | 지콜론북 | 2019년 02월 07일

    17,550(10% 할인)

책소개

목차

상세 이미지

상세 이미지 1 상세 이미지 2

저자 소개 (2명)

홍익대학교 산업디자인과를 졸업하고 한화그룹에서 디지털마케터로 일했다. 현재는 독립해 스튜디오를 운영하는 프리랜서 푸드스타일리스트이자 유튜버. 감각적인 스타일링을 바탕으로 누구나 쉽게 따라할 수 있는 레시피를 공유하는 지은이의 블로그는 지금까지 650만 명 이상이 방문했고, 지금도 꾸준히 사랑받고 있다. 기업 및 다양한 잡지사와의 컬래버레이션을 통해 레시피 개발, 컨텐츠 제작 등 활발하게 활동하고 있다. 유튜브와 ... 홍익대학교 산업디자인과를 졸업하고 한화그룹에서 디지털마케터로 일했다. 현재는 독립해 스튜디오를 운영하는 프리랜서 푸드스타일리스트이자 유튜버. 감각적인 스타일링을 바탕으로 누구나 쉽게 따라할 수 있는 레시피를 공유하는 지은이의 블로그는 지금까지 650만 명 이상이 방문했고, 지금도 꾸준히 사랑받고 있다. 기업 및 다양한 잡지사와의 컬래버레이션을 통해 레시피 개발, 컨텐츠 제작 등 활발하게 활동하고 있다. 유튜브와 블로그, 인스타그램 등 다양한 SNS를 통해 레시피뿐만 아니라 맛있고 소소한 일상도 꾸준히 나눈다. 『퇴근 후 한 잔』에는 간단하게 만들기 쉬우면서도, 인기 높았던 안주와 반주 레시피를 엄선해 실었다. 지은 책으로는 『친구의 식탁』 『친구의 디저트』 『하루 한 끼 도시락』 『매일매일 맛있는 도시락』이 있다.

-유튜브 www.youtube.com/majifoodtv
-인스타그램 instagram.com/kirakira83
요리책으로는 드물게 전체 베스트셀러 1위를 기록한 『에어프라이어 만능 레시피북』, 분야 스테디셀러 『겨울딸기의 1000원 반찬』, 대만·중국에서도 사랑 받은 『겨울딸기의 10분 아이밥상』의 저자이자 3,400만 명이 다녀가고 6만 1,000여 명이 구독 중인 네이버 인기 블로그 ‘겨울딸기의 리얼 집밥’의 운영자. 한식·양식·중식 총 세 개의 조리기능사, 아동요리지도사, 요리치료사(심리상담), 힐링푸드마스터 자격증... 요리책으로는 드물게 전체 베스트셀러 1위를 기록한 『에어프라이어 만능 레시피북』, 분야 스테디셀러 『겨울딸기의 1000원 반찬』, 대만·중국에서도 사랑 받은 『겨울딸기의 10분 아이밥상』의 저자이자 3,400만 명이 다녀가고 6만 1,000여 명이 구독 중인 네이버 인기 블로그 ‘겨울딸기의 리얼 집밥’의 운영자. 한식·양식·중식 총 세 개의 조리기능사, 아동요리지도사, 요리치료사(심리상담), 힐링푸드마스터 자격증을 갖고 있으며 동국대 전통사찰음식 정기 과정을 수료하였다. 현재 월드비전 꿈빛마을 아동영양교육 프로그램 ‘쿡앤쑥쑥’ 강사로 활동 중이며 쿠킹 스튜디오 ‘겨울딸기의 집밥 수업’도 운영하고 있다.

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책 속으로

---「프롤로그」중에서

출판사 리뷰

에어프라이어 초보 사용자를 위한 레시피 핵심 정보가 한눈에 딱!

에어프라이어 조리법에 있어 가장 중요한 것은 바로 온도와 시간! 각 요리 별로 최적의 온도와 굽는 시간을 레시피 맨 앞에 큼직하게 배치하여 바로 체크할 수 있게 하였고 초보 사용자들이 특히 헷갈려 하는 뒤집는 타이밍까지 꼼꼼하게 표기하였다. 아울러 은근 까다로운 바스켓 세팅 방법을 매 요리마다 사진으로 넣어 에어프라이어 바스켓에 음식을 담는 형태나 음식 사이의 간격도 한눈에 확인할 수 있게 하였다.

궁금했던 에어프라이어 사용 팁, 속 시원하게 해결한다!

레시피 이외에도 에어프라이어 사이즈 비교, 같은 재료를 프라이팬에 조리했을 때와 에어프라이어에 조리했을 때 차이점, 에어프라이어 관리법, 같이 사용하면 좋은 도구 등 다양한 꿀팁도 함께 담아 에어프라이어 사용자들, 혹은 에어프라이어 구입을 고민 중인 사람들이 갖고 있을 궁금증도 속시원하게 해결하였다.

소떡소떡, 달걀빵, 순대구이부터 로스트치킨, 연어스테이크, 멘보샤까지
hot & new 메뉴를 모두 담았다!


인터넷 상에 유행 중인 메뉴 레시피가 많이 돌아다니고 있지만 몇 리터 기계로 얼마 만큼의 양을 조리했는지는 정확하지 않은 정보가 대부분. 이 책에서는 검증된 스테디셀러 저자인 ‘겨울딸기’가 처음부터 끝까지 하나하나 직접 해보면서 정리한 정확한 레시피로 가장 인기 많은 메뉴부터 집밥을 한층 더 풍성하게 만들어줄 응용 요리까지 에어프라이어로 할 수 있는 요리 AtoZ을 모두 담아냈다.

이웃 블로거들도 추천합니다!
우리집 에어프라이어 최애 요리 Best!


종이컵에 핫케이크믹스 반죽 넣고 달걀 하나 깨서 소금, 파슬리가루 뿌려서 구우면 간단하게 달걀빵 만들 수 있어요. 요즘 말로 JMT! _쭈
p.102 달걀빵

에어프라이어는 작동법이 쉽고 조리 중에 델 염려가 적어서인지 저희 조카들은 초딩인데도 자기들이 소시지랑 떡을 꼬치에 끼워 소떡소떡을 해 먹더라구요. _다소마미
p.146 소떡소떡

보통 요리하려면 계속 뒤적여줘야 하는데 에어프라이어는 그럴 필요가 없어서 좋아요. 특히 삼겹살은 요즘 말로 ‘겉바속촉’ 정말 맛있답니다. _ 마리안젤라
p.48 벌집삼겹살구이

저희 집에서 간단하게 자주 해먹는 간식은 식빵피자예요. 식빵에 토마토소스 바르고 햄, 치즈만 올리고 구워주면 끝 :) 만드는 건 간단한데 맛은 빵집에서 파는 피자빵 맛이 나요. _Elisha
p.100 고구마식빵피자

연어를 종이 포일 깔고 버터 한 조각씩 위에 올려 에어프라이어에 구워 냈더니 친구 아들이 이렇게 맛있는 연어구이 처음 먹어본다며 칭찬을 해줬어요.ㅎ _여시쑤기
p.66 연어스테이크

간단하고 근사하게 냉장고 속 재료만으로
한 그릇 안주 쉽게 만들기


푸드스타일리스트이자 유튜버인 마지가 직접 먹어보고 만들어본 뒤 추천할 만한 안주 레시피를 선별해 소개한 책 『퇴근 후 한 잔』이 출간되었다. 『퇴근 후 한 잔』은 간단히 만들 수 있으면서도 든든하게 먹을 수 있고, 술과 잘 어울리는 요리를 맛별로 소개하는 레시피 북이다. 책에 등장하는 요리들은 든든하게 기름진 맛, 화끈 얼얼한 매운맛, 단짠단짠 요리, 시원한 국물 요리, 고소한 구이와 볶음 요리 등 맛별로 레시피를 선택할 수 있게 구성되어 있다. 맛있는 한 그릇을 먹고 싶은데 무엇을 먹어야 할지 애매할 때마다 펼쳐보기 좋은 책으로, 그날 저녁의 기분과 취향에 따라 집안에 있는 재료로 20분 만에 만들 수 있게 구성했다.

『퇴근 후 한 잔』에 등장하는 요리에는 세 가지 특징이 있다. 우선 튀김 볶음요리를 포함해 대부분의 요리를 20분 만에 만들 수 있게 구성했다. 요리마다 팁과 상세 컷을 제공해 따라 하기 쉽도록 구성했고, 하나하나 조리 단계를 따라하다 보면 전문 요리도 쉽게 만들 수 있다. 각 요리에 딸려 있는 팁은 재료를 다루는 법부터 초보자가 좀 더 쉽게 요리를 만들 수 있도록 조리 과정을 줄일 수 있는 방법까지 재료별 조리법 상 특성을 촘촘하게 알려준다.

두 번째로 재료가 없을 경우를 대비해 대체 가능한 재료를 알려주기도 한다. 레시피에 등장하는 야채가 조금 모자라거나, 심지어 없어도 괜찮다. 다른 야채로 대체할 수 있는 방법을 알려준다. 베이글이 없으면 식빵으로 요리하는 방법을 알려주고, 좀 더 담백하거나 맵게 먹고 싶을 때 넣을 수 있는 재료도 각 요리마다 팁에 실어 소개한다. 각 요리별 팁에는 함께 마시기 좋은 술을 페어링으로 소개해 더 즐거운 반주 저녁 라이프를 즐길 수 있도록 돕는다.

마지막으로 재료가 아닌 맛으로 요리를 선별한다. 그날 먹고 싶은 요리는 재료보다 맛으로 생각했을 때 고르기가 더 쉽기 때문이다. 점심을 좀 기름지게 먹었다면 저녁은 조금 상큼하게 먹고 싶을 수 있고, 아침부터 추위에 떨었다면 저녁엔 뜨끈한 국물 요리가 떠오를 수도 있다. 늦은 밤에 술 한 잔과 맛있고 담백한 안주를 고르고 싶다면 고소하고 양이 적은 요리가 제격이다. 게다가 재료를 바탕으로 요리를 고르는 것보다, 요리의 맛을 선정하고 재료를 살피면 새로운 맛과 요리를 생각해보기도 쉽다.

예를 들어, 고기를 골랐다면 대부분 그 고기를 바탕으로 떠올리는 요리법은 한정적일 수밖에 없어 새로운 시도를 하기 어려워 보이지만, 먹고 싶은 음식의 맛을 고른 다음 요리법을 살펴보면 생각지 못한 새로운 반주 안주를 만들 수 있다. 치즈에 매운맛을 더할 수 있고, 고기 요리도 상큼하게 먹을 수 있기 때문이다. 이 책에서는 매운맛, 짠맛, 기름진 맛 등 먹고 싶은 요리의 스타일을 먼저 떠올리고 난 다음 재료를 선탁할 수 있게 구성했다. 맛을 먼저 정하면 나머지 재료는 조금 달라져도 상관없이 적용 가능하기에 얼마든지 자유롭게 자신의 레시피를 만들 수 있는 것이 장점이다.

밥반찬도 되고 술안주도 되는
맛별 안주 레시피


『퇴근 후 한 잔』은 든든하고 위로가 되는 기름진 맛부터 아주 간단하게 먹을 수 있는 고소한 맛까지 다섯 가지의 맛으로 요리를 선보인다. 안주 하면 떠오르는 든든하고 기름진 맛에는 유명 셰프의 중식당에서 먹어볼 수 있는 멘보샤(새우바질 식빵튀김)부터, 지금은 사라진 패밀리 레스토랑의 몬테크리스토 샌드위치, 고속도로 휴게소의 대표메뉴가 되어버린 소떡소떡 등을 집에서 만들어볼 수 있게 제안한다.

언제나 실패가 적은 매운맛 요리로는 방콕의 대표 메뉴인 똠얌꿍을 집에서도 쉽게 먹을 수 있도록 라면으로 만들어보고, 바닷가 근처에서 자주 접하게 되는 소라무침 레시피도 제안한다. 이도저도 귀찮은 날엔 콩나물과 냉동실의 고기를 꺼내 후다닥 만드는 밥반찬 안주 콩불이 제격이다. 친구들과 함께 두루 앉아 먹기 좋은 해물 떡볶이까지 다양하게 선보인다.

무한정 맥주를 마실 수 있게 만드는 단짠단짠 안주로는 편의점에서 파는 옥수수를 이용해 만드는 마약 옥수수구이부터, 명란젓 하나로 만드는 명란 버터구이, 남은 족발을 이용해 만드는 냉채족발, 냉장고 한 쪽에 잠들어 있는 치즈로 1분 만에 만드는 치즈 팝콘까지 간단하게 만드는 안주들을 소개한다.

뜨거운 국물이 생각나는 날 만들 수 있는 시원칼칼한 요리들로는 한 끼 식사대용으로 좋은 명란 계란찜부터, 골뱅이 통조림 한 캔으로 만드는 골뱅이 탕, 면을 넣어 먹으면 식사처럼 즐길 수 있는 바지락 술찜 등을 담았다. 그 외에도 진짜 ‘시원한 맛’으로 먹는 여름 한정 수박 샐러드와, 차갑게 즐기면 좋을 샐러드 레시피도 두루 담았다.

마지막으로 아주 살짝 출출할 때 바로 즐기기 좋은 고소한 안주들을 소개했다. 버터와 관자를 한 번에 넣고 볶아 즐기는 관자 볶음부터, 일반 계란말이에 가다랑어포를 뿌려 포장마차 안주처럼 즐길 수 있는 방법도 알려준다. 5분 만에 만들어 후다닥 즐기는 5분 골뱅이무침과, 의외로 맥주와 찰떡궁합인 호두강정까지 다양하게 소개한다.

한두 가지 아이템으로 분위기 업!
근사한 술상 라이프


마지막으로 책의 앞부분에는 짠맛부터 매운맛까지 두루 사용 가능한 양념 만드는 법, 하나쯤 구비해두면 유용하게 사용할 수 있는 드레싱과 소스, 향신료, 가루 양념, 허브 등 기본 식재료를 소개했다. 또한 비상 식자재로 사용 가능한 치즈와 마른 재료, 통조림 식재료도 꼼꼼하게 실어두었다. 황태채 같은 재료는 국거리용으로 사용하지만 간단 안주로도 변신 가능한 재료다.

그 외에도 한두 가지 재료로 쉽게 만들 수 있는 홈메이드 칵테일도 선보인다. 냉장고 한구석에 숨어 있는 아이스크림으로 만들 수 있는 소주 칵테일(소주 탱크보이)부터, 맥주와 티를 함께 섞어 만드는 히비스커스 밀맥주는 손님 초대 시에 선보이기 좋은 아이템이기도 하다. 맥주가 조금 아쉽다고 느낄 때, 소주가 조금 남았을 때 만들어 볼 수 있다. 팁에서는 좀 더 즐거운 식사와 반주 라이프, 그리고 홈 파티를 즐길 수 있는 방법을 다양하게 제안한다.

혼자 먹더라도 대충 먹지는 않도록, 그리고 한 번 알아두면 평범한 음식도 남다르고 색다르게 즐길 수 있는 플레이팅 비법도 꼼꼼하게 담았다. 두루 사용하기 좋은 플레이팅 도구(도마, 케이크 스탠드, 화로, 워머, 라탄 아이템)부터, 각 요리에 어울리는 그릇으로는 어떤 것이 좋은지 자신만의 스타일링 팁을 두루 소개한다. 튀김이나 샐러드 등 요리법에 따라 더 보기 좋게 담아 즐길 수 있는 플레이팅과, 각 주류에 어울리는 잔도 소개했다. 맥주잔의 경우 두루 종류가 다양할 뿐더러 다양한 사은 행사도 진행할 때 구비해두면 기분이나 요리, 접시에 따라 다양하게 사용할 수 있다. 또한 지은이가 자주 구매하는 식재료 사이트와 매장 구입처도 담았다.

10년 넘게 다양한 요리와 스타일링을 소개했던 지은이의 안주 레시피를 따라가다 보면 든든하고 푸짐하면서도 건강하고 즐겁게 음주 라이프를 즐겨볼 수 있다. 퇴근 후 가볍게 한잔하며 자신을 위로하기도 하기에도 좋고, 친구들이나 손님을 초대했을 때도 언제든 재빠르게 맛있는 안주를 만들어 함께 즐겨보자. 인생이 조금 더 즐거워지는 작은 팁이 될 것이다.

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