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처음 만들어도 맛있는 홈베이킹
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처음 만들어도 맛있는 홈베이킹

고마츠자키 아케미 저/황세정 | 북스토리라이프 | 2018년 11월 30일 리뷰 총점8.5 정보 더 보기/감추기
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처음 만들어도 맛있는 홈베이킹

품목정보

품목정보
출간일 2018년 11월 30일
쪽수, 무게, 크기 212쪽 | 702g | 200*255*14mm
ISBN13 9791188926046
ISBN10 1188926047

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책소개

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목차

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저자 소개 (2명)

핫토리 영양전문학교를 졸업한 후, 동교의 조리기술부 어시스턴트와 제과 교사를 거쳐 현재 요리연구가로 활동 중이다. 맛있으면서도 만들기 쉽고 보기에도 좋은 레시피를 잘 개발하는 것으로 정평이 나 있다. 현재 광고, 잡지, 서적 등 다방면에서 폭넓게 활약하고 있으며 슈가 크래프트 분야에서도 뛰어난 센스를 발휘해 권위자로 인정받고 있다. 이 책에서는 베이킹 초보자들을 위한 자세한 베이킹 방법과 다양한 팁을 알기 쉽게 ... 핫토리 영양전문학교를 졸업한 후, 동교의 조리기술부 어시스턴트와 제과 교사를 거쳐 현재 요리연구가로 활동 중이다. 맛있으면서도 만들기 쉽고 보기에도 좋은 레시피를 잘 개발하는 것으로 정평이 나 있다. 현재 광고, 잡지, 서적 등 다방면에서 폭넓게 활약하고 있으며 슈가 크래프트 분야에서도 뛰어난 센스를 발휘해 권위자로 인정받고 있다. 이 책에서는 베이킹 초보자들을 위한 자세한 베이킹 방법과 다양한 팁을 알기 쉽게 소개한다.
이화여자대학교 식품영양학과를 졸업했으며, 동 대학 통역번역대학원 일본어 번역과 석사를 취득했다. 취미 삼아 시작한 일본어에 푹 빠져 번역가의 길을 선택했다. 번역서 같지 않다는 말을 최고의 칭찬으로 여기며 오늘도 자연스러운 문장을 만들기 위해 힘쓰고 있다. 현재 엔터스 코리아에서 출판 기획 및 일본어 전문 번역가로 활동 중이다. 역서로는 『뇌 스트레스를 없애는 생활법』, 『수면습관이 건강을 좌우한다』, 『베... 이화여자대학교 식품영양학과를 졸업했으며, 동 대학 통역번역대학원 일본어 번역과 석사를 취득했다. 취미 삼아 시작한 일본어에 푹 빠져 번역가의 길을 선택했다. 번역서 같지 않다는 말을 최고의 칭찬으로 여기며 오늘도 자연스러운 문장을 만들기 위해 힘쓰고 있다. 현재 엔터스 코리아에서 출판 기획 및 일본어 전문 번역가로 활동 중이다.

역서로는 『뇌 스트레스를 없애는 생활법』, 『수면습관이 건강을 좌우한다』, 『베이킹은 과학이다』, 『비건 브레드』, 『맥주어 사전』 외 다수가 있다.

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출판사 리뷰

케이크부터 머핀·마들렌·쿠키 등 구움과자, 초콜릿과자, 아이스크림까지,
다양하게 즐기는 홈베이킹의 모든 것!


『처음 만들어도 맛있는 홈베이킹』에서는 다양한 홈베이킹 레시피를 만나볼 수 있다. 1장에서는 많은 사람들이 좋아하는 치즈 케이크나 롤 케이크, 시폰 케이크 등의 인기 케이크를 소개하고, 2장에서는 초콜릿 칩 머핀, 마들렌, 스콘, 여러 귀여운 모양의 쿠키 등의 구움과자, 3장에서는 코코넛 슈크림이나 레몬 타르트, 애플파이, 단호박 파이 등의 슈·타르트·파이, 4장에서는 달콤한 트러플 초콜릿이나 가나슈, 촉촉한 가토 쇼콜라 등의 초콜릿 과자, 5장에서는 푸딩, 셔벗, 젤리, 아이스크림 등의 냉과자까지, 다양한 홈베이킹 레시피 60여 개를 만나볼 수 있다. 특히 이 책에서는 만드는 과정을 자세히 알 수 있도록 사진을 통해 과정을 자세하게 알려주고 있는데, 한 레시피에 최대 30컷에 달하는 사진과 과정 설명이 있을 정도로 자세해 베이킹을 전혀 해본 적 없는 초보 중의 초보라 할지라도 누구나 다 보면서 따라 할 수 있고 맛있는 베이킹을 해낼 수 있다.

또한 이 책에서는 기본 레시피를 소개하기 전에 홈베이킹을 처음 시작할 때 미리 준비해야 하는 사항을 ‘홈베이킹 기본 준비’에서 알려주고, 가루와 버터의 사용법, 생크림과 달걀 흰자를 거품 내는 방법 등 베이킹에 필요한 기본 테크닉을 포함해 자주 사용하는 도구와 재료를 소개하고, 알아두면 좋은 베이킹 용어까지 한눈에 보기 쉽게 정리해놓아 베이킹 초보들이 활용하기에 안성맞춤이다. 여기에 더해 시폰 케이크를 틀에서 쉽게 꺼내는 법, 거품기의 사용법 등 베이킹을 할 때 기본적으로 필요한 요소를 곳곳에 ‘기본 레슨’으로 정리해놓았다. 또 초콜릿 크림을 만드는 방법이나 스푼으로 반죽을 둥글게 만드는 요령 등 베이킹을 더욱 성공적으로 해낼 수 있는 다양한 기술을 곳곳에 Tip으로 넣어 베이킹을 할 때 활용할 수 있다. 또한 매 장마다 알아두면 더욱 맛있고 보기에도 예쁜 결과물을 낼 수 있도록 그 장에 꼭 필요한 정보를 Q&A로 넣어놓아 베이킹 초보들에게 유용한 정보가 될 것이다.

이 책은 홈베이킹을 처음 시도하는 사람, 홈베이킹을 하고 싶지만 엄두가 안 나 못 하고 있었던 예비 홈베이커들, 그동안 홈베이킹을 시도했지만 실패한 경험이 있는 이들까지, 홈베이킹에 관심 있는 사람 모두를 만족시킬 수 있는 유일한 베이킹 안내서가 될 것이다.

『처음 만들어도 맛있는 홈베이킹』을 보면서 나만의 홈메이드 과자를 만들며 달콤하고 행복한 시간을 가져보자!

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