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플랜트 패러독스

우리가 건강해지려고 먹는 ‘식물들’의 치명적인 역습

스티븐 R. 건드리 저/이영래 역/양준상 감수 | 쌤앤파커스 | 2018년 06월 21일 | 원서 : The Plant Paradox 리뷰 총점8.7 정보 더 보기/감추기
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품목정보

품목정보
발행일 2018년 06월 21일
쪽수, 무게, 크기 392쪽 | 681g | 150*224*30mm
ISBN13 9788965706496
ISBN10 8965706491

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저자 소개 (3명)

저 : 스티븐 R. 건드리
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스티븐 R. 건드리 박사는 예일대학교를 졸업, 미시간대학교에서 일반외과와 흉부외과의 레지던트 과정을 마친 뒤, 미국 국립보건원에서 임상 부교수로 재직했다. 메릴랜드 의과대학에서 교수로 2년을 재직한 후, 로마 린다 의과대학 흉부외과 학과장이자 교수로 임용되었다. 린다에 재직하는 동안 건드리 박사는 여러 의료기기의 대한 특허를 받았으며, 이식 면역학과 이종기관이식 분야를 개척했다. 또한 상호심사저널에 외과학, 면역... 스티븐 R. 건드리 박사는 예일대학교를 졸업, 미시간대학교에서 일반외과와 흉부외과의 레지던트 과정을 마친 뒤, 미국 국립보건원에서 임상 부교수로 재직했다. 메릴랜드 의과대학에서 교수로 2년을 재직한 후, 로마 린다 의과대학 흉부외과 학과장이자 교수로 임용되었다. 린다에 재직하는 동안 건드리 박사는 여러 의료기기의 대한 특허를 받았으며, 이식 면역학과 이종기관이식 분야를 개척했다. 또한 상호심사저널에 외과학, 면역학, 유전학, 영양학 및 지질(脂質) 연구에 관한 300개 이상의 글을 기고하며, 30개국 이상에서 수많은 심장이식 수술을 했다.

2002년 건드리 박사는 수술이 불가능한 한 환자가 식이 변화와 기능성 보충제만으로 관상동맥 질환을 회복한 데서 영감을 받고 돌연 진로를 바꾸었다. 그는 진화론과 장내 미생물, 환경의 상호작용을 바탕으로 한 플랜트 패러독스 프로그램을 고안했다. 이 프로그램으로 그는 자신이 가지고 있던 여러 건강상의 문제를 해결할 수 있었다. 별다른 노력 없이 32kg을 감량했고, 17년 동안 체중을 유지하고 있다. 이 일에 매진하기 위해 캘리포니아 팜스프링스와 산타바바라에 국제심장폐연구소, 산하 복원의학센터를 설립했다. 그는 노화, 당뇨, 자가면역 질환, 암, 관절염, 신장 질환, 치매나 알츠하이머병 등 각종 질병을 치료하여 수많은 환자의 건강 수명을 극대화시키는 성과를 얻었다.

건드리 박사는 의사평가 회사인 캐슬 코널리가 뽑은 미국 최고 전문의로 21년 연속, [팜스프링스 라이프]가 선정한 최고의 의사에 15년 연속, [로스앤젤레스 매거진]이 뽑은 최고의 의사에 지난 6년간 이름을 올렸다. 그는 스탠퍼드와 MIT 브레인 서밋 회의에서 두뇌 건강과 악화에 장이 미치는 영향에 대해 강연했다. 저서로 『건드리 박사의 식이 혁명』, 『플랜트 패러독스』가 있다.
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역 : 이영래
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이화여자대학교 법학과를 졸업하였다. 현재 가족과 함께 캐나다에 살면서 번역에이전시 엔터스코리아에서 출판 기획 및 전문 번역가로 활동하고 있다. 옮긴 책으로는 『움직임의 뇌과학』 『부의 추월차선 위대한 탈출』 『빌 게이츠 넥스트 팬데믹을 대비하는 법』 『제프 베조스, 발명과 방황』 『파타고니아, 파도가 칠 때는 서핑을』 『세대 감각』 『모두 거짓말을 한다』 『뇌는 팩트에 끌리지 않는다』 등이 있다. 이화여자대학교 법학과를 졸업하였다. 현재 가족과 함께 캐나다에 살면서 번역에이전시 엔터스코리아에서 출판 기획 및 전문 번역가로 활동하고 있다. 옮긴 책으로는 『움직임의 뇌과학』 『부의 추월차선 위대한 탈출』 『빌 게이츠 넥스트 팬데믹을 대비하는 법』 『제프 베조스, 발명과 방황』 『파타고니아, 파도가 칠 때는 서핑을』 『세대 감각』 『모두 거짓말을 한다』 『뇌는 팩트에 끌리지 않는다』 등이 있다.
감수 : 양준상
관심작가 알림신청 작가 파일
가정의학과 전문의, 식이요법 전문가 ‘음식으로부터의 치유’를 지지하며 직접 요리해서 만든 식단을 SNS에 올린다. 진료실에서 만난 수많은 환자가 “어떤 음식을 먹고, 어떤 음식을 삼가야 하는가?”를 자주 묻는 데서 고민이 시작되었다. 그는 식이요법만으로 건강 문제가 해결되는 경험을 하고 나서 5년째 식단 조절을 하고 있다. 현재 1만여 명이 활동하는 온라인 모임 ‘저탄고지 라이프스타일, 건강한 식사로 가꾸는 건... 가정의학과 전문의, 식이요법 전문가
‘음식으로부터의 치유’를 지지하며 직접 요리해서 만든 식단을 SNS에 올린다. 진료실에서 만난 수많은 환자가 “어떤 음식을 먹고, 어떤 음식을 삼가야 하는가?”를 자주 묻는 데서 고민이 시작되었다. 그는 식이요법만으로 건강 문제가 해결되는 경험을 하고 나서 5년째 식단 조절을 하고 있다. 현재 1만여 명이 활동하는 온라인 모임 ‘저탄고지 라이프스타일, 건강한 식사로 가꾸는 건강한 인생’을 운영하고 외부 강연을 하면서 사람들과 활발히 소통하고 계속해서 배워나가고 있다.

연세대학교 의과대학을 졸업하고 가정의학과 전문의로 활동하고 있다. 만성질환의 원인 치료에 중점을 두고 있으며 음식과 생활습관 교정의 중요성, 올바른 영양 정보를 알리고자 노력하고 있다. 옮긴 책으로는 『지방의 역설』, 『지방의 진실 케톤의 발견』 등이 있다. (인스타그램 drislandguy)
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책 속으로

---170~171쪽, 렉틴에서 멀어지는 생활습관
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출판사 리뷰

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추천평

건드리 박사는 미국에서 가장 뛰어나고 학식이 높은 의사다. 나는 오랫동안 그의 치료로 혜택을 보는 행운을 누렸다. 이 책을 통해 모두가 건드리 박사의 획기적인 통찰을 접할 수 있게 되었다. 모두의 인생을 바꾸어줄 것이다!
- Anthony Robbins (≪네 안에 잠든 거인을 깨워라≫의 저자)
식물이 인간이라는 포식자를 피하기 위해 어떻게 방어하는지, 부적절한 때 부적절한 것을 먹는 것이 우리 몸을 어떻게 망가뜨리는지 명쾌하게 설명한다. 내 몸에 대해 새로운 눈을 뜨게 하는 책!
- 메멧 오즈 (Mehmet Oz, 의학박사, 컬럼비아대학교 외과 교수, ≪내몸 사용설명서≫의 저자)
건강서가 완전히 새로운 개념을 소개하는 일은 드물다. 그 개념이 견고한 과학적 자료와 유효한 임상적 증거를 뒷받침하는 경우는 더욱 드물다! 나는 건드리 박사의 식견과 건강의 수준을 한 단계 올려놓기 위한 헌신에 감사할 따름이다.
- 데일 브레드센Dale Bredesen (≪알츠하이머의 종말≫의 저자)
전 세계에서 가장 선도적인 연구 결과와 검증된 건강 노하우를 담은 책. 건강에 관심 있는 사람은 반드시 읽어야 할 필독서다.
- 알레한드로 융거 (Alejandro Junger, 의학박사, ≪클린≫의 저자)
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