프롤로그 <br/>추천의 글 <br/><br/><b>1장│미션 1,000│1,000개의 매장을 오픈하라</b><br/>스타벅스는 왜 국토개발계획 지도를 그렸나<br/>과감히 개척한 블루오션, 드라이브 스루 <br/>가장 글로벌하면서도 가장 한국적인 스타벅스 <br/>음료 한 잔에도 한국의 감성을 담다<br/>광고 없는 스타벅스, 친구 같은 소셜 마케팅 <br/><br/><b>2장│미션 1│1등 브랜드에는 1등 서비스가 있다</b><br/>고객 서비스 원칙, 저스트 세이 예스Just Say Yes <br/>한 분의 고객, 한 잔의 음료, 우리의 이웃에 정성을 <br/>충성 고객의 마음을 사로잡은 스타벅스의 무기들 <br/>주문에서 음료 제공까지, 물 흐르듯이 <br/>사이렌 오더, O2O 서비스의 막을 열다 <br/><br/><b>3장│미션 10,000│1만 명의 파트너와 한 몸이 되라</b><br/>경험에서 시스템으로, 인력 운용 개혁 프로젝트 <br/>모든 업무는 모바일 앱으로 통한다<br/>온라인과 오프라인을 블렌딩한 인재 양성 프로그램 <br/>바리스타에서 DM까지, 현장 파트너의 성장 과정<br/>지식과 경험을 겸비해야 하는 공채 시스템 ASM-T <br/><br/><b>4장│미션 0│스타벅스커피 코리아에 장벽은 없다</b><br/>스타벅스를 움직이는 힘, 수평적 조직 문화 <br/>감동과 변화의 중심, 장애인 바리스타 <br/>스타벅스커피 코리아에 ‘경력 단절’이란 없다 <br/>파트너가 행복해야 고객도 행복하다 <br/><br/>에필로그 <br/>

<b>“누구나 스타벅스처럼 혁신할 수 있다!”<br/>스타벅스커피 코리아가 보여준 창조적 경영 혁신과 공간 혁명<br/></b><br/>기업은 마케팅 활동을 통해 기업의 이미지를 전달하고 자사 제품을 브랜딩한다. 가장 보편적인 마케팅 방법은 광고다. 많은 기업이 고객의 마음을 사로잡는 광고를 만들기 위해 유명 연예인이나 스포츠 스타를 모델로 내세우고, 또한 수십 초의 광고에 수천만 원에서 수억 원의 비용을 쏟아붓는다. 세계에서 가장 비싼 광고 중 하나인 슈퍼볼 광고료는 2015년 30초에 최고 500만 달러, 즉 60억이었다.<br/><br/>그런데, 당신은 한국에서 스타벅스 기업 이미지나 상품 광고를 본 적이 있는가? 아마도 방송, 신문, 잡지, 인터넷, 옥외 광고판 등 어디에서도 스타벅스를 홍보하는 광고를 보지 못했을 것이다. 스타벅스는 그 어떤 광고도 하지 않는다. 스타벅스를 설립한 하워드 슐츠는 스타벅스가 집이나 학교보다 더 자유롭고 행복하게 사람들과 만나서 이야기할 수 있는 곳, 혼자서도 편안히 휴식을 취할 수 있는 곳, 일에 얽매이지 않은 채 편안하게 파트너들과 대화를 나눌 수 있는 곳, 즉 고객에게 ‘제3의 공간’이 되었으면 했다. 하워드 슐츠는 이런 공간을 광고하는 것은 이율배반적이라고 생각했다. 대신 스타벅스는 친절한 미소와 부드럽고 편안한 대화로 매장을 찾는 고객에게 즐거움과 행복을 제공하고자 노력한다. 매장 인테리어도 세심하게 설계한다. 고급스러움과 아늑함을 느낄 수 있는 소파와 원목 테이블을 배치하고, 매장은 천장까지의 높이를 높게 유지하며 샹들리에를 설치한다. 이곳에서 고객은 대화를 하고, 책을 읽거나 공부를 하는 등 자신에게 주어진 공간을 편안하게 즐긴다. <br/><br/>다시 말해 스타벅스는 단순히 ‘커피’를 파는 곳이 아니라 ‘공간’을 파는 곳으로 자사를 브랜딩하면서 다른 커피숍이나 카페에서는 살 수 없는 것을 제공했고, 이것이 경영 혁신의 핵심이 되었다. <br/><br/>『스타벅스, 공간을 팝니다』는 이 같은 철학을 바탕으로 하워드 슐츠의 ‘온워드(onward)’ 선언 이후 스타벅스커피 코리아가 목표한 4가지 미션에 따라 총 4장으로 구성되어 있다. 1장 [미션 1,000: 1,000개의 매장을 오픈하라]에서는 스타벅스가 1달에 1개 이상 수익이 나는 매장을 오픈할 수 있었던 비법을, 2장 [미션 1: 1등 브랜드에는 1등 서비스가 있다]에서는 ‘스타벅스 카드’, ‘마이 스타벅스 리워드’, ‘콜 마이 네임’, ‘사이렌 오더’ 등 스타벅스만의 차별화된 서비스 전략을 공개했다. 또 3장 [미션 10,000: 1만 명의 파트너와 한 몸이 되라]에는 채용부터 인력 운용, 업무 효율화까지 고용 전반에 걸친 개혁 프로젝트를, 4장 [미션 0: 스타벅스커피 코리아에 장벽은 없다]는 장애인은 서비스업에 근무하기 힘들다는 편견을 깨고 장애인 바리스타를 꾸준히 채용해 온 과정, 육아와 양육으로 경력이 단절된 여성에게 재취업의 문을 연 ‘리턴맘 프로그램’ 등 편견과 차별 없는 조직 문화와 복리 후생 제도를 담았다.<br/>

‘인사人事가 만사萬事라고 한다. 인사가 만사의 시작始作이란 의미다. 인사는 기업 경영의 기본이다. 저자는 경영으로서 인사를 실행하고, 경험과 성과를 이룬 전문가의 혜안으로 그 요체를 간결하게 담아냈다. 사람의 성장이 미래를 여는 열쇠라는 해답을 엿볼 수 있도록 일독을 권한다.
- 이근면 (초대 인사혁신처장, 전 삼성전자 인사총괄 전무 / 『대한민국에 인사는 없다』 저자)

‘커피’ 하면 가장 먼저 떠오르는 대표 브랜드, 스타벅스. 그토록 많은 사람들의 사랑을 받는 비결이 뭘까 궁금했는데, 이 책에 답이 있었다. ‘인간’과 ‘최적화’의 한계는 어디일까? 스타벅스커피 코리아의 끊임없는 변화와 혁신 사례는 실증적인 데이터와 함께 흥미와 재미로 그 스토리를 추적하게 해준다. ‘읽기’라는 행위를 통해 자연스럽게 혁신과 아이디어, 통찰과 영감의 따뜻한 커피 향기를 음미하게 되리라 기대한다.
- 조형찬 (현 국방정신전력원장)

4차 산업혁명의 도래로 모든 산업이 패러다임의 대변혁기를 맞은 이때에, 기업의 목표는 과연 무엇이 되어야 할까? 그저 살아남는 것일까, 아니면 새로운 가치를 생성해 최고가 되는 것일까? 스타벅스는 창조적인 공간 혁명을 통해 커피 업계를 확연히 리드해 나가며 기업 경영 전반에서 선도적인 역할을 해온 글로벌 회사다. 특히 스타벅스커피 코리아는 남모르는 경영 혁신으로 커피 브랜드 최초 1조 원 매출이라는 신화를 이루어냈다. 이 책에는 스타벅스 창업자인 하워드 슐츠와 글로벌 본사마저도 극찬을 보낸 그 신화의 비밀이 낱낱이 담겨 있다. 변화하지 않으면 생존 자체가 위험한 시대에, 당신의 목표는 ‘생존’이 아니라 ‘최고’에 있어야만 하기에 반드시 일독하기를 권한다.
- 안승준 (앰배서더 호텔 그룹 부회장)

서비스 업계에는 장애인이 근무하기 어렵다는 편견을 스스로 깨고 전국 스타벅스 매장에 200여 명의 장애인 바리스타가 근무토록 하고, 장애인 부점장을 탄생시킨 것은 물론, 동종 업종까지 장애인 고용이 크게 확대되도록 선례를 만든 스타벅스의 노력과 저자가 남긴 생생한 기록에 존경과 감사의 마음이 든다. 사회적 책임을 실천하고 탁월한 파트너십으로 장애인 바리스타를 양성해 낸 글로벌 브랜드 스타벅스의 철학이 담긴 이 책을 통해 ‘역시 스타벅스다’라는 메시지를 온몸으로 느낄 수 있을 것이다.
- 박승규 (한국장애인고용공단 이사장)

우리가 매일 이용하는 스타벅스! 거기에서 지금 어떤 일이 벌어지고 있는지 알고 있는가? 치열한 경쟁 환경에도 불구하고 경영 전 분야에서 끊임없는 혁신을 통해 최고의 경지를 유지하는 그들은 과연 어떤 전략을 구사하고 있을까? 스타벅스를 매일 이용하듯, 스타벅스의 아이디어와 전략 또한 당신의 경영과 연구, 생활에 적용할 수 있다. 이 책은 변화를 갈망하는 모든 분야, 모든 사람에게 인사이트를 불러일으킬 것이다.
- 이승도 (에릭슨-엘지 엔터프라이즈 상무, 서강대학교 경영대학원 총동문회장)

“스타벅스에서는 뭘 팝니까?”라는 질문을 받는다면 당신은 뭐라고 대답할까? 당연히 ‘커피’라고 생각했다면, 당신에게도 이 책이 필요할 것 같다. 나 역시 북카페, 외식 사업 등에 도전하고 실패하며 지금의 ‘굿마이크’를 세우고서야, 상품 너머에 있는 ‘무엇’을 발견하는 것이 경영 혁신의 핵심임을 깨달았다. 스타벅스커피 코리아가 커피 시장이라는 레드오션에서 명실상부한 1위 브랜드로 자리를 굳히기까지 모든 과정을 함께해 온 저자가 이 책에서 가히 혁명이라 할 만한 스타벅스의 경영 전략을 가감 없이 공개했다.
- 표영호 (‘굿마이크’ 대표이사, MBC 4기 공채 개그맨 / 『사이』 저자)

대표적인 글로벌 커피 전문기업 스타벅스. 빠른 시장 변화에 능동적으로 대처해 나가는 스타벅스의 면면을 인사책임자가 실제 체험하고 느낀 바대로 현장감 있게, 또한 쉽게 풀어냈다. 창업을 생각하고 있거나 혹은 이미 창업한 벤처기업, 기타 전문기업인들이 꼭 읽어봐야 할 경영 서적으로 일독을 권한다.
- 이경주 (미래경영전략연구원장 / 『4차 산업혁명 앞으로 5년』 저자

2016년 말 내 귀를 의심했다. ‘스타벅스커피 코리아가 1조 매출을 달성했다’는 뉴스였다. 스타벅스커피 코리아 인사책임자로 일해 온 저자는 이 책에서 어떻게 그런 성과를 낼 수 있었는지 명확한 이유를 설명한다. 한국적인 전통을 살린 인테리어, 한국인의 입맛을 반영한 메뉴 개발뿐 아니라, O2O 서비스인 사이렌 오더의 개발과 개선 과정, 수평적인 조직 문화 역시 주목할 만한 요인이다. 저자는 스타벅스커피 코리아가 서비스의 차별화된 가치를 고객의 마음속에 어떤 방법으로 담아내는지 생생히 들려준다. 기업인은 물론이고, 마케팅에 관심 있는 일반인이나 대학생에게도 일독을 권하고 싶은 책이다.
- 김용석 (성균관대학교 교수 / 『엔지니어 세상의 중심에 서라』 저자)

외부에서 바라본 건물 모습이 아니라 내부의 창과 문을 통해 내다본 경치가 한옥의 진면목인 것처럼, 바깥에서 바라본 스타벅스의 모습이 아니라 안에서 인사최고책임자의 눈으로 본 스타벅스의 진면목을 담은 역작이다. 저자는 최근 7년간 매출 2,000억 원에서 1조 원 시대로, 직원 2,000명에서 1만 명 시대로 스타벅스커피 코리아가 급성장한 비결을 생생하게 들려준다.
- 김진영 (연세대학교 의과대학 교수, 세브란스병원 창의센터장 / 『격의시대』 저자)

『스타벅스, 공간을 팝니다』. 이 제목은 이렇게 읽을 수도 있을 것 같다. ‘스타벅스, 사랑을 드립니다’. 장애인 바리스타에게 사랑을 전하는 기업, 장애인 바리스타를 스타벅스의 스타로 키우는 기업, 사랑으로 문화를 만들어가는 기업. 가슴이 뜨거워진다.

최염순 (데일 카네기 코리아 대표이사)