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우리 아이 자연간식

자연에 사랑을 더하다

방영아 | 살림Life | 2009년 12월 30일 리뷰 총점9.6 정보 더 보기/감추기
내용
4.8점
편집/디자인
4.8점
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품목정보

품목정보
출간일 2009년 12월 30일
쪽수, 무게, 크기 118쪽 | 326g | 174*230*20mm
ISBN13 9788952213129
ISBN10 8952213122

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책소개

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목차

저자 소개

저자 : 방영아
새로운 스타일의 테스트 키친 '마마스델리'를 운영하고 있으며 가정대용식 메뉴 개발, 쿠킹 클래스, 한식 국제화 연구 개발 등에 힘쓰고 있다. 또한 TV, 라디오, 잡지 등에 요리 관련 정보를 제공하고 식품 회사 및 프랜차이즈 업체의 푸드 컨설팅과 광고 등에도 폭넓게 참여하고 있다. 한 아이의 엄마이자 요리 연구가로서 아이에게 건강한 식재료로 맛있는 간식을 만들어 주기 위해 많은 관심을 가지고 꾸준한 연구를 하고 있다.

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출판사 리뷰

아이들이 먼저 찾는 특별한 엄마표 자연간식
평범한 간식은 가라! 떡, 콩 요리, 스무디, 아이스바…
아이들이 좋아한다는 이유만으로 새콤달콤한 음식, 고소한 튀김류만 주는 것은 장기적으로 아이의 건강을 망치는 길. 단맛, 고소한 맛을 찾는 것은 본능이지만 그것만 찾는 나쁜 습관을 키우는 것은 엄마의 음식 선택 때문이다. 주식은 까다롭게 골라 자연식으로 주면서 간식으로 과자나 패스트푸드를 선택하는 것은 어불성설이다. 자연 본래의 생명력을 그대로 간직한 자연간식으로 아이 입맛을 사로잡아보자.

이 책의 가장 큰 미덕은 아이들 간식에서는 많이 시도되지 않던 새로운 재료의 다양한 요리법을 소개했다는 점이다. 전통적인 간식인 떡은 물론 콩과 해산물로 만드는 간식까지 아이들 간식의 범위를 넓혔다. 여름이면 아이들이 줄곧 입에 달고 다니는 색소 범벅의 아이스바가 걱정된다면 ‘사시사철 즐기는 차가운 간식’편을 펼쳐보자. 과일만 넣어 만드는 아이스바, 셔벗, 빙수, 셰이크가 다채롭게 소개되어 있다. 아이들이 좋아하는 빵, 과자, 패밀리 레스토랑 일품요리 또한 자연식으로 만들 수 있어 입맛과 건강을 챙기려는 엄마들에게 참 유용하다.

이 책의 세 가지 추천 포인트

1. 초간단 자연간식, 식품첨가물과 환경호르몬의 비밀, 건강한 단맛을 즐기는 방법 등 다양한 읽을거리 제공
2. 하루 세 끼로 부족한 영양을 보완해 주되 식사에 방해되지 않는 철저한 자연간식 소개
3. 빵, 과자, 떡, 콩 요리, 해산물 요리, 아이스바 등 새로운 간식 레시피를 파트별로 정리

에코인의 말

곽남희 | 경기도 군포시 군포2동
아이들에게 간식을 먹일 때 가장 걱정되는 것이 유해물질입니다. 요즘은 워낙 가공식품이나 식품첨가물이 다양해서 자칫 잘못하면 몸에 해로운 음식을 주게 되니까요. 이 책에는 엄마들이 꼭 알아야 할 환경문제와 식품첨가물에 대한 부분이 잘 설명이 되어서 많은 도움이 되었답니다. 소개된 요리 또한 가공식품과 첨가물을 배제한 재료를 사용해서 마음이 놓이더군요. 특히 콩이나 해산물을 이용한 건강 간식은 다른 책에서 보기 어려운 색다른 주제라서 신선하고 좋았습니다.

남효 | 전라북도 전주시 덕진구 동산동
균형 잡힌 영양 간식을 만드는 구체적인 방법과 필요성이 보기 좋게 나와 있는 책입니다. 패밀리 레스토랑의 인기 품목인 기름진 음식, 여름이면 아이들이 찾는 색소 범벅의 빙과류, 바삭하고 맛있지만 식품첨가물이 많이 들어간 빵과 쿠키. 무조건 먹지 말라고 하기보다는 책에 나온 것처럼 집에서 건강하게 만들어 주면 아이도 엄마도 즐거울 것 같네요.

장지혜 | 서울시 강남구 도곡2동
먹을거리가 불안한 요즘, 아이들의 건강을 해치는 것이 무엇인가를 짚어내고 경계하는 태도가 필요하다는 것을 짚어 줍니다. 재료를 다듬는 도구와 요리를 담는 용기까지 신경 써야 한다는 등 미처 알지 못했던 부분을 알게 되기도 했습니다. 건강과 영양, 두 마리 토끼를 잡으려 노력하는 요즘 어머니들의 고민을 해결해 주는 고마운 책입니다.

추천평

몇십 년 전에는 덜 큰 무를 몰래 잡아 빼 숨어 먹는 것, 고구마, 감자, 옥수수를 쪄서 먹는 것이 간식이었죠. 그땐 자연이 품었다 내놓은 것들만 먹어서 탈이 안 났습니다. 하지만 요즘은 고개만 돌리면 인스턴트식품들 천지죠. 엄마가 직접 아이의 간식을 챙겨 주어야 하는 이유랍니다. 영양이 가득한 자연 재료로 맛깔나게 조리해서 아이들에게 건강을 대물림하는 것, 그게 바로 아이를 위한 최고의 선물 아닐까요.

이원복 (전통 조청 제조장인)

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