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이기적 식탁

사치와 평온과 쾌락의 부엌일기

이주희 | 디자인하우스 | 2009년 10월 19일 리뷰 총점8.6 정보 더 보기/감추기
내용
4.3점
편집/디자인
4.3점
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품목정보

품목정보
출간일 2009년 10월 19일
쪽수, 무게, 크기 278쪽 | 402g | 153*195*20mm
ISBN13 9788970415277
ISBN10 8970415270

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책소개

목차

저자 소개 (1명)

78년 전갈자리생. 이화여대 신문방송학과 2학년이던 해에 놀러간 영국 시골의 작은 이탈리안 레스토랑에 파트타임 웨이트리스로 일을 하다가 주방을 기웃거리며 요리의 재미를 발견했다. 그 후 자기의 부엌을 갖게 되면서 타고난 식탐과 호기심, 소비적 성향이 합쳐져 본격적인 유희형 요리인으로 거듭났다. 요리를 먹는 것보다 하는 것, 하는 것보다 보고 읽는 것을 더 좋아하는데, 이는 지난 몇 년간 광고 회사의 기획팀 AE로... 78년 전갈자리생. 이화여대 신문방송학과 2학년이던 해에 놀러간 영국 시골의 작은 이탈리안 레스토랑에 파트타임 웨이트리스로 일을 하다가 주방을 기웃거리며 요리의 재미를 발견했다. 그 후 자기의 부엌을 갖게 되면서 타고난 식탐과 호기심, 소비적 성향이 합쳐져 본격적인 유희형 요리인으로 거듭났다. 요리를 먹는 것보다 하는 것, 하는 것보다 보고 읽는 것을 더 좋아하는데, 이는 지난 몇 년간 광고 회사의 기획팀 AE로 시작해 제작팀을 거치며 실체보다는 글과 그림만 보고 살던 생활에서 나온 버릇이 아닐까 추정된다.

광고대행사 제작팀 출신으로 혼자 산 지 6년, 정신을 차리고 보니 고양이 넷의 엄마가 되어있었다는 중증 고양이중독자다. 고양이는 늘 옳다고 믿으며 살아가고 있으며, 씨씨, 메, 번개탄, 아톰이와 함께 살고, 동네 길고양이 아홉 마리의 식당 아줌마이기도 하다. 꿈은, 전 세계의 모든 길고양이가 이름을 가지고 배부르고 따뜻하게 사는 날이 오는 것이다.

그렇게 그릇과 냄비, 요리책, 오토바이 헬맷을 모으고, 고양이 세 마리와 함께 살고 있다. 카페 ‘로켓 (ROCKET)’을 준비 중이며, 어떻게 먹고 사는지 궁금하다면 http://catail.me 에서 확인해 볼 수 있다.

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책 속으로

--- 「연애는 미원맛_길거리 떡볶이와 오뎅국」 중에서

출판사 리뷰

‘끼니’를 넘어선 유희형 요리인을 위한 이기적 요리책이 나왔다

여기 요리책이 한 권 있다. 좀 발칙한 구석이 있는 요리책이다. 영국 시골의 작은 이탈리안 레스토랑에서 파트타임 웨이트리스로 일하다가 주방을 기웃거리며 요리의 재미를 발견한 그녀는 이후 자기의 부엌을 갖게 되면서 타고난 식탐과 호기심, 소비적 성향이 합쳐져 본격적인 ‘유희형 요리인’으로 거듭났다고 고백한다.
그녀의 고백을 좀 더 들어보자.

이 책은 잃어버린 기억 속의 맛과 따뜻한 마음이 담겼던 추억의 한 그릇 이야기로 코끝에 펀치를 날리는 감동의 음식 에세이도, 페이지가 모조리 각종 양념 묻은 손자국으로 얼룩질 만큼 유용한 가정요리 요리책도, 펴는 순간 침이 줄줄 흐르고 눈앞이 흐릿해지는 화려한 사진의 쿡 북 cook book도 아니다.
내 부엌을 가지게 된 후로 괜찮았던 컬렉션을 자랑하던 구두 선반 대신 그릇 선반이 더 컬러풀해지고, 옷장보다 냉장고가 더 붐비게 된 나의 ‘사치와 평온과 쾌락의 부엌 일기’다. 요리가 자기 수양과 명상의 시간처럼 스스로를 치료하는 시간이라는 그런 말은 그닥 나에게 와 닿지 않는다.
냉장고 안에서는 이름을 알 수 없는 버섯이 자라고 있지만 가스레인지 위에서는 코코뱅이 끓고 있고, 쌀이 떨어져 어쩔 수 없이 ‘냉장고에 굴러다니는’ 고르곤졸라 치즈로 만든 소스에 ‘어제 잠이 안 와 만들어 놓은’ 뇨키를 비벼 먹는 그런 ‘유희형 요리인’의 이야기이기도 하고, 동시에 눈앞에서 김이 모락모락 나는 한 접시에 흘리는 침보다 요리책의 레시피 한 글자, 사진 한 장에 흘리는 침이 더 많은 ‘푸드포르노 중독자의 고백’이기도 하다.
그러니 으레 말하는 ‘누군가에게 음식을 해 주는 기쁨’ 따위는 안중에 없는 ‘이기적인 식탁’이 될 수밖에 없다.
이 편견 가득하고 막무가내인 에세이와 레시피가 당신을 요리의 세계에 빠뜨리고 부엌에서 헤어 나오지 못하게 만들지는 못할 것이다. 대신 언제, 어떻게, 뭘 먹으면 즐겁고 만족스럽고 재미있을지 그리고 섹시할지에 대한 힌트가 되기를 바란다. 그래서 부디 맛없는 음식으로 배를 채우고 나서 괴로워하는 일은 없어지기를. 또, 하루 세 끼가 모자라 화가 날 정도로 빽빽한 푸드 다이어리(혹은 식사 계획표)를 가지게 되기를.

어느 쾌락주의자의 탐식 다이어리

그녀의 요리책은 혀를 즐겁게 하고 배를 불리는 식탐에 충실한 본격적인 요리책이라기보다는 음식과 요리에 관련된 즐거움, 쾌락, 아름다움, 그리고 무엇보다도 요리 자체를 엔터테이닝으로 즐기는 탐식의 다이어리에 가깝다. 그렇다고 이 책이 요리를 장식품처럼 이용한 불완전한 요리책이라는 말은 절대 아니다.
그녀의 레시피는 심플하면서도 맛있고 완벽하다. 요리 프로그램의 어려운 배합, 집에서는 도통 찾을 수 없는 조리기구 없이도 근사하고, 무엇보다도 맛있는 요리가 탄생한다.
이 책은 부엌의 조리대에서도 그리고 침대에서도 읽을 수 있게 구성되었다.
크게 아침 10시를 위한 식탁, 낮 3시를 위한 식탁, 저녁 8시를 위한 식탁, 새벽 1시를 위한 식탁으로 구분된 이 책은 에세이와 실제 레시피로 짜여져 있다. 요리에 얽힌 이런저런 이야기(그 안에는 싱글라이프, 연애, 사랑, 수다, 심지어 철학적 문제!까지)가 씨실로 흐르고 그 뒤에는 바로 에세이에 언급된 요리의 레시피가 날실로 흐른다. 그러니 에세이와 레시피가 합쳐지면서 유희형 요리는 완벽하게 완성된다.
스토리와 레시피가 묘하게 몸을 섞고 있는 이 책은 침대나 쇼파에서 뒹굴며 편하게 읽어도 좋고, 읽다가 요리욕구가 발동해 이 책을 펴 놓고 곧바로 요리사가 되어도 좋다.

이 책의 사용법

첫째, 이 책은 앞쪽으로도 그리고 뒤쪽으로도 볼 수 있다.
그러니 처음 보는 사람은 책의 반이 뒤집혀 있어서 당황하실 수도 있겠다.
네 가지 시간대별로 차려진 이 책의 식탁은
앞표지부터 시작한다면 낮을 위한 식탁을 안내되고
뒤표지부터 시작한다면 밤을 위한 식탁으로 안내된다.
집으로 치자면 앞문도 있고 뒷문도 있는 구조이니
여러분이 ‘땡기는’ 시간대, ‘땡기는’ 메뉴부터
책의 앞과 뒤, 어디에서 시작하든 이 책은 당신을 맛있는 식탁으로 안내할 것이다.

둘째, 이 책의 중앙에는 ‘뻥’하고 작은 구멍이 뚫려있다.
요리책의 특성은 요리를 하면서 책을 봐야한다는 것이다. 그래서 머리를 좀 써 봤다. 이 책에 들어있는 레시피 부분은 가로로 정리되어 있으며, 음식을 하면서 책을 봐야하는 요리하는 사람의 불편함을 생각하여 책 중앙에 구멍을 뚫었다. 자신이 하고 싶은 레시피 페이지를 펴고 그 구멍에 연필을 꽂으면 신기하게도 책이 90도로 꽂꽂이 서게 되고 이제부터 말 잘 듣는 나만의 요리책이 탄생하게 되는 것이다.

셋째, 이 책의 가운데에는 빨간 색지와 파란 색지가 있다.
책을 옆으로 보면 샌드위치의 속처럼 보이는 이 빈 페이지는 책을 읽고, 요리를 하는 당신만을 위한 레시피를 적는 메모장이다. 이로써 진정한 이기적 식탁이 완성되는 것!

추천평

음식은 할 때마다 실패하고 연애는 할 때마다 어렵다면 이 책이 그 짐을 100g쯤 덜어줄 것이다.

타블로 (뮤지션)
이 시대 셀.프.셰.프.들이여-, 여기 맛있는 책이 왔으니 들고 일어나라.
배두나 (배우)
먹고 싶을 때 먹고 싶은 걸 혼자서 먹는 요리, 세상 최고의 한 접시를 한 수 알려주는 책.
용이 (감독)
혼자 식사할 때조차도 초를 켜는 나에게 이 책은 또 다른 식습관과 조리과정을 선택하게 만든다.
안성진 (포토그래퍼)

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