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맛따라 갈까보다

황교익 | 디자인하우스 | 2000년 10월 31일 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
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맛따라 갈까보다

품목정보

품목정보
출간일 2000년 10월 31일
쪽수, 무게, 크기 230쪽 | 373g | 크기확인중
ISBN13 9788970411569
ISBN10 8970411569

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책소개

목차

저자 소개 (1명)

경남 마산에서 태어났다. 학창 시절 시인을 꿈꾸었다. 중앙대학교 신문방송학과에서 공부했고, 〈농민신문〉에서 일하며 음식 전문 작가가 되었다. 1992년부터 전국 각지의 음식을 찾아다니며 먹었다. 2000년, 그 기록을 엮어낸 첫 저서 『맛따라 갈까보다』는 한국 최초의 인문학적 향토음식 보고서로 인정받고 있다. 이후 『소문난 옛날 맛집』, 『황교익의 맛있는 여행』, 『미각의 제국』, 『한국음식문화 박물지』, 『허기... 경남 마산에서 태어났다. 학창 시절 시인을 꿈꾸었다. 중앙대학교 신문방송학과에서 공부했고, 〈농민신문〉에서 일하며 음식 전문 작가가 되었다. 1992년부터 전국 각지의 음식을 찾아다니며 먹었다. 2000년, 그 기록을 엮어낸 첫 저서 『맛따라 갈까보다』는 한국 최초의 인문학적 향토음식 보고서로 인정받고 있다. 이후 『소문난 옛날 맛집』, 『황교익의 맛있는 여행』, 『미각의 제국』, 『한국음식문화 박물지』, 『허기진 도시의 밭은 식탐』, 『음식은 어떻게 신화가 되는가』, 『수다쟁이 미식가를 위한 한국음식 안내서』 등의 책을 썼다.

2009년부터 3년간 매주 1회 지역의 식재료와 향토음식을 취재해 네이버 지식백과 ‘팔도식후경’에 연재했다. 20여 년간 한국의 거의 모든 음식을 맛보았으며 또 이를 기록하였다. 〈수요미식회〉, 〈알쓸신잡〉 등의 방송에 출연하여 대중과 친숙해졌다. ‘당신의 미각을 믿지 마세요’, ‘한국음식민족주의’, ‘본능의 맛 문명의 맛’ 등을 주제로 강연장에서 대중과 만나고 있다.

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책 속으로

--- 본문 중에서
---pp.141~142

출판사 리뷰

그곳에 가면 제대로 맛볼 수 있는 우리 향토 음식에 관한 진정한 보고서!
너무나 유명한 각 지방의 대표적 음식이기에 오히려 소홀히 생각했던 우리의 향토 음식에 관한 모든 것을 이야기해 주고 있다. 대표적인 요리법은 물론 왜 그 지방의 향토 음식으로 이름이 날 수밖에 없었는지, 또 어떻게 만들어지게 되었는지를 그 뿌리부터 찾아가는 저자의 꼼꼼함은 제 아무리 택배 사업이 발달하고, 유통산업이 번창한다 하더라도 '원조'를 찾아 떠나는 이의 마음을 공감하게 할 것이다.

오래된 맛일수록 그 맛에 얽혀 있는 사연이 많은 것은 당연한 법이다. 이 책은 객지에서 먹고 사느라 오지도 않을 자식을 기다리며 따뜻한 밥 한 공기를 준비해 놓는 어느 할머니의 마음 같은 '情'과, 라면 부스러기라도 사랑하는 사람과 먹으면 배가 되는 '味'와, 그 음식만이 특별하게 가지고 있는 추억을 전하는 '談'으로 구성되어, 우리네 '맛' 속에 담겨 있는 '진짜 사람 사는 맛'을 조근조근 보여주고 있다.

조금은 생소하다 못해 혐오스럽다는 표현까지도 불러일으킬 수 있는 '똥 돼지'나 '개고기'가 왜 그 지역에서는 필수적인 음식이 될 수밖에 없었을까? 이 책은 단지 맛을 찾아가는 맛기행이나 맛집 안내서의 의미를 멋어나서 우리네 삶의 중심부에서 주된 문화를 형성하고 있는 우리 음식 문화의 어제와 오늘을 애정담긴 시선으로 이야기하고 있다.

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