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SECRET RECIPES : 시크릿 레시피

소문난 그 집, 궁금했던 그 요리

스켑슐트코리아 | 팬앤펜(PAN n PEN) | 2022년 03월 28일 첫번째 구매리뷰를 남겨주세요. | 판매지수 10,482 판매지수란?
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출간일 2022년 03월 28일
쪽수, 무게, 크기 340쪽 | 196*263*30mm
ISBN13 9791191739039
ISBN10 1191739031

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책소개

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목차

상세 이미지

상세 이미지 1

저자 소개 (1명)

스켑슐트(Skeppshult)는 200년이 넘는 역사를 자랑하는 스웨덴의 무쇠 주물 키친웨어 브랜드. 대를 이어 쓸 수 있고, 유려한 디자인이 돋보이며, 환경과 건강에 이로운 조리 도구이다. 무엇보다 수분과 유분을 활용하여 만드는 다양한 요리의 맛을 배가해주는 조리도구로 유명하다. 스켑슐트코리아는 상품을 단순히 수입, 판매하는 기업이기보다는 라이스프타일 컨텐츠를 소비자와 함께 꾸준히 만들어 가고 있는 곳이다. 그... 스켑슐트(Skeppshult)는 200년이 넘는 역사를 자랑하는 스웨덴의 무쇠 주물 키친웨어 브랜드. 대를 이어 쓸 수 있고, 유려한 디자인이 돋보이며, 환경과 건강에 이로운 조리 도구이다. 무엇보다 수분과 유분을 활용하여 만드는 다양한 요리의 맛을 배가해주는 조리도구로 유명하다. 스켑슐트코리아는 상품을 단순히 수입, 판매하는 기업이기보다는 라이스프타일 컨텐츠를 소비자와 함께 꾸준히 만들어 가고 있는 곳이다. 그 일환으로 책이라는 매체를 통해 그동안 관심과 애정을 쏟아 준 여러 소비자, 출판사와의 협업을 성공적으로 이루어냈다.

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책 속으로

--- p. 293

출판사 리뷰

맛이 넘치는 비공개 카페의 레시피
‘시크릿레시피2015’는 생활 요리 고수들이 모여 있기로 유명한 곳입니다. 하지만 회원 가입부터 등급 올리기까지 여간 어려운 게 아니죠. 웬만큼 요리 생활에 진심으로 전념하지 않고는 쉽지 않습니다. 그래서 많은 생활 요리인들이 더욱 궁금해하는 곳이기도 합니다. 유용한 레시피, 맛이 넘쳐나는 노하우, 요리 생활의 지혜 등으로 가득한 이곳의 컨텐츠로 만든 단 하나의 책입니다.

평범한 우리들의 결코 평범하지 않은 요리법
전문 요리사, 유명한 요리 선생님, 인플루언서는 아니지만 매일 같이 가족을 위해 음식을 만드느 이들의 숨은 손맛 비결을 모았습니다. 같은 재료, 비슷한 조리법을 활용해도 맛만 좋은 요리 친구들의 특별한 맛내기 노하우, 경험과 지혜를 배워볼 수 있습니다.

지금 당장, 매일 써먹을 수 있는 생활 요리
이 책에 특별한 재료는 나오지 않습니다. 모두의 집에 있는 고만고만한 양념과 슈퍼마켓에서 사계절 내내 흔히 구할 수 있는 재료를 사용합니다. 책장마다 지금 당장 해먹을 수 있겠다! 이건 나도 할 수 있겠다! 싶은 레시피가 소개됩니다. 진짜 맛있는 비결은 어렵고 복잡한 데서 출발하지 않습니다. 경험과 애정에서 시작됩니다. 그 노하우가 이 책에 있습니다.

마치 요리 수업을 듣는 것처럼
쿠킹클래스를 눈 앞에서 보는 것처럼 상세한 사진과 꼼꼼한 설명으로 모든 레시피가 정리되어 있습니다. 아무리 간단한 요리라도 초보에게는 어려울 수 있습니다. 어떤 요리를 만들지, 이 요리는 어떤 상황에 어떻게 즐기면 좋을지, 대체 재료는 무엇인지, 더 맛있게 요리하는 법은 무엇인지 등을 요리 친구들의 의견을 모아 꼼꼼히 기록했습니다.

이 책의 숨은 주연
이 책은 스웨덴의 아티잔 브랜드인 스켑슐트와 함께 만들었습니다. 스켑슐트는 청정 지역 스웨덴의 철광석을 채취해 만든 무쇠 주물 키친웨어입니다. 스켑슐트는 ‘시크릿레시피2015’와 함께 맛과 아이디어가 넘치는 요리 대회를 열었고, 이 책은 대회에 참여해주신 수많은 분들의 레시피 중 일상생활에서 유용하게 쓰일 것들을 열심히 골라 책으로 만들었습니다. 이 책의 모든 요리는 무쇠 조리도구가 없어도 집에 있는 다양한 팬과 냄비로 만들 수 있습니다.
오늘도 부엌에 서 계신 여러분을 응원해요

‘돌밥’의 시대에 길어 올린 ‘맛 좋은 상생’


2022년은 여전히 ‘돌밥(돌아서면 밥 하고, 돌아서면 밥 하는)’의 시대입니다. 그것이 어머니이든, 아버지이든, 누나이든, 형이든, 할머니이든, 나 자신이든 돌밥을 책임지는 사람의 마음은 복잡하고 몸은 고단합니다. 이런 현실의 피로함을 나누고, 덜어낼 수 있는 곳은 어디에 있을까 생각해봅니다.

휴대폰 혹은 태블릿 화면 속 세상에는 행복한 것도, 즐거운 일도, 맛있는 것도 넘쳐납니다. 때로는 그곳에서 오늘의 피로를 이겨낼 수 있는 재미와 보람, 밥 차리기가 쉬워지는 정보, 고민을 나눌 수 있는 공감을 만납니다. 본의 아니게 단절된 세상에 살고 있는 우리에게 가상의 공간은 더이상 가상이 아닌 것 같습니다. 나의 마음이 가는 곳이라면 그곳에 현실이 있게 되었습니다. 이 책은 ‘시크릿레시피2015’라는 가상의 공간에 뿌리를 두고 시작되었습니다. 그리고 꽤 오랜 시간에 걸쳐, 여러 사람의 손을 통해 만들어져 세상에 나왔습니다. 현실 속 손에 들려 있는 이 책은 따뜻함과 맛, 애정으로 넘쳐나는 결과물이 되었습니다. 드넓은 온라인 세상에서 길어 올린 너무나 인간적인 맛이 담겨있네요.

요리 친구들이 내어 준 맛있는 선순환

‘시크릿레시피2015’라는 열정적인 요리 카페의 회원들은 나를 위해, 남을 위해 매일 생산적이고 긍정적인 활동을 하는 분들이 모여 있습니다. 맛있는 영향력으로 서로 친구가 되었고, 응원을 해주었고, 유명해지기도 했습니다. 그리고 매일 쌓여서 이루어진 맛 좋은 컨텐츠를 이렇게 책으로 엮어 낼 수 있게 되었습니다. 이 책이 누군가에게 기분 좋은 위로와 맛있는 음식으로 쓰일 수 있다면 이 책에 참여해주신 모든 분들과 출판사는 더없이 기쁠 것 같습니다.

근사하기 보다는 다정하고 싶어요

이 책은 양장본이므로 꽤 멋들어진 옷을 입고 있습니다. 양장으로 제작한 이유는 근사하고 싶어서가 아닙니다. 이 책을 엮은이 즉, 200년 역사의 ‘스켑슐트’처럼 오래오래 여러분 주방에 남아 있기를 바라기 때문입니다. 단단한 실로 종이를 엮어 만든 책은 아무리 펼쳐 보아도 어지간해서는 뜯어지지 않습니다. 당연히 180도로 쫙 펼쳐지고요. 그러니 마음껏, 실컷, 편안하게. 오래오래 펼쳐보세요.

책 속에는 평범해 보이는 요리가 제법 많습니다. 그렇지만 한번 만들어보면 그곳에 숨어 있는 오묘한 맛의 비법을 만나게 될 거예요. 매일 부엌에 서 계신 분들의 레시피를 모은 것이 이 책의 장점입니다. 어쩌다가 굳게 마음먹고 한 번 만들어보는 근사한 요리가 아니라 지금 당장, 매일 써먹을 수 있는 요리법들입니다. 깃털처럼 가볍게 시작해보세요.

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