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빅사이즈 햄버거의 기적

제임스 휘트먼 맥라모어 저/김재서 | 예미 | 2021년 09월 16일 리뷰 총점9.8 정보 더 보기/감추기
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품목정보

품목정보
출간일 2021년 09월 16일
쪽수, 무게, 크기 432쪽 | 632g | 152*225*30mm
ISBN13 9791189877576
ISBN10 1189877570

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책소개

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목차

상세 이미지

상세 이미지 1

저자 소개 (2명)

제임스 맥라모어는 데이비드 에저튼과 함께 1954년 미국 마이애미에서 버거킹을 창업하고 회사를 세계 최대 QSR(Quick Service Restaurant) 브랜드 중 하나로 성장시킨 기업인이다. 1967년에 버거킹이 필스버리에 인수된 후에도 5년간 CEO로 일하다가 회사를 떠났지만, 그 후에도 25년간 버거킹을 가까이에서 지켜보며 회사의 성장에 큰 도움을 주었다. 은퇴한 후에는 여러 기업과 단체의 이사회에서 ... 제임스 맥라모어는 데이비드 에저튼과 함께 1954년 미국 마이애미에서 버거킹을 창업하고 회사를 세계 최대 QSR(Quick Service Restaurant) 브랜드 중 하나로 성장시킨 기업인이다. 1967년에 버거킹이 필스버리에 인수된 후에도 5년간 CEO로 일하다가 회사를 떠났지만, 그 후에도 25년간 버거킹을 가까이에서 지켜보며 회사의 성장에 큰 도움을 주었다. 은퇴한 후에는 여러 기업과 단체의 이사회에서 일하며 남부 플로리다 지역사회 발전에 헌신했다. 마이애미대학교와 유나이티드웨이, 페어차일드열대식물원, 오렌지볼 위원회에서 이사회 의장을 지냈다. 여러 해 동안 투자자로서 풋볼팀 마이애미 돌핀스의 성장에 공헌하고, 1972년 퍼펙트 시즌의 기쁨도 함께했다. 그는 열정적인 원예광이기도 했으며, 그를 키워준 마운트헤르몬학교와 코넬대학교의 발전에도 기여했다. 1996년 8월 8일에 세상을 떠났다.
한국외국어대학교 화학과를 졸업하고, 미국 University of Kansas 대학원에서 공부했다. 잠시간의 직장생활을 거쳐 기독교해외선교정보 전문가 겸 국제문제전문가로 일하면서 푸른섬선교정보센터를 운영하는 한편, 번역가로도 활동하고 있다. 번역서로는 『상한 감정의 치유 워크북』, 『교회성장 될 수밖에 없는 성령의 은사 27가지』, 『부정적 감정을 치유하는 진리요법』, 『사이버공간의 유혹에서 우리아이 지키기... 한국외국어대학교 화학과를 졸업하고, 미국 University of Kansas 대학원에서 공부했다. 잠시간의 직장생활을 거쳐 기독교해외선교정보 전문가 겸 국제문제전문가로 일하면서 푸른섬선교정보센터를 운영하는 한편, 번역가로도 활동하고 있다.

번역서로는 『상한 감정의 치유 워크북』, 『교회성장 될 수밖에 없는 성령의 은사 27가지』, 『부정적 감정을 치유하는 진리요법』, 『사이버공간의 유혹에서 우리아이 지키기』, 『직장갈등 돌파 10』 등이 있다.

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책 속으로

---「26. 새로운 미션: 포화된 시장에서 살아남기」 중에서

출판사 리뷰

와퍼로 읽는 인생과 리더십 이야기

맥도날드에 레이 크록이 있었다면 버거킹에는 제임스 맥라모어가 있었다. 제임스 맥라모어는 동업자 데이비드 에저튼을 만나 당시 막 시작되던 버거킹 사업에 함께 뛰어든다. 그들은 미국인이 가장 좋아하는 햄버거 ‘와퍼’를 개발하여 버거킹 사업을 안정적인 궤도에 올려놓고 ‘빅사이즈 햄버거의 기적’을 만들어낸다.

제임스 맥라모어는 프랜차이즈 체인을 통해 버거킹을 순식간에 전국적인 기업으로 성장시킨다. 버거킹과 비슷한 개념의 식당들이 기하급수적으로 늘어나며 미국의 외식산업 자체가 ‘빠른 서비스, 높은 가성비, 셀프서비스’의 패스트푸드산업으로 재편된다. 이 책은 그 모든 변화의 한복판에서 자신의 사업을 성공적으로 일구어낸 기업가 제임스 맥라모어의 이야기다.

“버거킹 성공의 열쇠”

지금은 많은 패스트푸드가 건강에 나쁜 음식이라는 오명을 쓰고 있지만, 이 책을 읽는 동안에는 잠시 정크푸드에 대한 각자의 생각은 접어두고 이 산업이 처음 태동하던 시절의 열기 속으로 함께 뛰어들어 보길 권한다.

패스트푸드산업이 처음 시작되었을 당시에는 소비자들에게 합리적인 가격에 빠른 음식 서비스를 제공한다는 새로운 개념이 점점 더 바빠지고 있던 미국 사회에 커다란 돌풍을 일으켰다. 그 이전에 존재하지 않던 낯설고 참신한 외식문화에 당시 사람들은 열광했다.

버거킹은 그 돌풍의 한가운데서 선두 자리를 지키고 세계적인 기업으로 성장해나갔다. ‘간단한 메뉴, 저렴한 가격, 빠른 서비스, 청결한 매장, 친절한 직원’이라는 기본 원칙 위에 세워진 이 버거 왕국은 ‘가맹점의 성공이 곧 버거킹의 성공’이라는 프랜차이즈 철학이 더해져 더욱 공고한 성을 쌓아나갔고, 초기부터 효율적인 시스템 구축에 힘을 기울인 결과 오래도록 살아남는 생명력 있는 브랜드를 만들어냈다.

그들이 어떻게 치열한 외식업계에서 살아남아 세계적인 기업으로 성장할 수 있었는지 이 책에서 그 힌트를 얻어 갈 수 있을 것이다. 버거킹의 창업 과정과 그들에게 영감을 준 계기, 도움을 준 사람들에 대한 이야기를 창업자 제임스 맥라모어의 목소리로 들어볼 수 있는 유일한 책이며, 필스버리와의 합병, 그랜드메트로폴리탄의 적대적 인수에 얽힌 뒷이야기도 생생하게 펼쳐진다.

“외식사업가 제임스 맥라모어의 삶”

한편 외식사업가로서 제임스 맥라모어의 인생을 돌아보는 이 책은 같은 길을 걷고 있는 후배들에게 용기와 위로를 선사하기도 한다. 이 시대의 한국으로 옮겨놓아도 전혀 어색하지 않을 듯한 현실적인 고민과 좌절에 깊이 공감할 수 있을 것이다.

휴양도시에서 식당을 차리면서 성수기에 시장조사를 한 후 비수기에 식당을 오픈하는 모습이나, 매출이 나오지 않아 단 하루도 쉬지 못하고 매장을 지키는 모습, 투자한 돈을 모두 날리기 일보 직전에 괴로워하며 가족의 생계를 걱정하는 모습 등은 외식업에서 크게 성공한 그들도 첫 시작은 이렇게나 작고 힘들었음을 새삼 느끼게 한다.

마지막으로 사업가로서, 개인으로서 자신의 인생을 돌아보며 책은 마무리된다. ‘다시 한번 버거킹을 경영할 수 있다면 나는 무엇을 하고, 무엇을 하지 않았을까?’ 그는 이렇게 자신에게 묻고 이 책의 끝에 그 대답을 실어놓았다. 그는 어떤 결정을 후회하고, 후배들에게 무슨 말을 들려주고 싶어 했을까?

현대 외식 프랜차이즈업의 표준을 만들었다고 해도 과언이 아닌 제임스 맥라모어의 사업과 인생에 대한 통찰력을 잠시 훔쳐볼 수 있는 책이다. 외식업에 종사하는 모든 기업가와 경영진, 그리고 창업을 꿈꾸는 사람이라면 이 노장의 조언에 귀를 기울여보길 바란다.

추천평

“제임스 맥라모어의 《버거킹》은 패기에 찬 기업인이라면, 또 미국 최고의 혁신가가 주는 영감을 얻고 싶은 사업가라면 반드시 읽어보아야 할 책이다. 나는 이 책을 여러 해 동안 여러 차례 다시 읽었고, 그 독서의 시간은 버거킹 프랜차이즈라는 엄청난 조직을 구축한 맥라모어와 대화를 나누는 시간이었다. 제임스 맥라모어와 그의 동업자(버거킹의 공동창업자인 데이비드 에저튼)가 우연히 미국인들이 가장 좋아하는 버거에 관한 아이디어를 얻고, 그 아이디어를 살려 세계 햄버거 업계 최고의 상품인 와퍼를 등장시킨 이 전설 같은 이야기는 나를 늘 흥분하게 만든다! 지금 비즈니스를 영위하고 있는 기업가나, 앞으로 기업가가 되고자 하는 모든 이들의 필독서다.”
- 호세 실(Jose Cil) (레스토랑브랜드인터내셔널 CEO)

“이 책 《버거킹》은 그동안 잘 드러나지 않았던 미국 자본주의의 의외로 따듯한 면모를 독자들에게 보여준다.”
- 짐 러셀(Jim Russell) (〈마이애미 헤럴드〉)

“이 이야기는 버거킹의 공동창업자인 제임스 맥라모어의 시각을 통해서, 이 상징적인 브랜드를 만든 것이 무엇이며, 사람과 커뮤니티가 사업의 성공에 얼마나 중요한 역할을 하는지에 대한 통찰력을 보여주고 있다.”
- 짐 마이어스(Jim Myers) (버거킹맥라모어재단 회장)

“아메리칸 드림이 세계적이고 상징적인 브랜드로 실현되는 과정을 통해서, 사업의 궁극적인 성공을 이루는 데 있어 지칠 줄 모르는 투지와 사람들에 대한 너그러움이 얼마나 중요한지를 가르쳐주는 책이다.”
- 어맨다 이즈리얼(Amanda Israel) (버거킹맥라모어재단 전무)

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