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편식하는 아이 건강하게 키우는 방법
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편식하는 아이 건강하게 키우는 방법

집콕, 온라인 스쿨 시대에 맞는 우리 아이 건강한 식습관 코칭

김민경 | 라온북 | 2021년 07월 20일 리뷰 총점9.9 정보 더 보기/감추기
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편식하는 아이 건강하게 키우는 방법

품목정보

품목정보
출간일 2021년 07월 20일
쪽수, 무게, 크기 249쪽 | 412g | 148*210*20mm
ISBN13 9791191283655
ISBN10 1191283658

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책소개

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목차

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저자 소개 (1명)

한식조리사, 양식조리사, 비만관리사, 영양사 자격증을 취득했고 충북대학교 식품영양학과를 졸업했다. 현재 10년 차 베테랑 영양사로 초등학교에 재직 중이다. 재직 중에도 아동요리지도자, 식습관코치 자격증과 함께 순천향대학교 교육대학원에서 영양교육학 석사를 마쳤다. 농림축산식품부에서 주최한 농산물 우수관리(GAP) 교육 과정을 이수했다. 학교급식 모범사례 공모전에서 교육부장관상을, 학교급식 안전 노하우 공모전에서 최... 한식조리사, 양식조리사, 비만관리사, 영양사 자격증을 취득했고 충북대학교 식품영양학과를 졸업했다. 현재 10년 차 베테랑 영양사로 초등학교에 재직 중이다. 재직 중에도 아동요리지도자, 식습관코치 자격증과 함께 순천향대학교 교육대학원에서 영양교육학 석사를 마쳤다. 농림축산식품부에서 주최한 농산물 우수관리(GAP) 교육 과정을 이수했다. 학교급식 모범사례 공모전에서 교육부장관상을, 학교급식 안전 노하우 공모전에서 최우수상을 받았다. 그 밖에도 국내 처음으로 안전한 학교급식 영양사 연구회를 조직해 연구 활동을 했고, 연구회에서 만들어진 자료는 충청남도교육청 우수지식으로 선정되었다. 아울러 영양 관련 정보전달을 목적으로 급식 관련 잡지 및 다양한 언론매체에 글을 쓰고 있다. 또 학생들을 대상으로 영양사라는 직업에 관한 특강을 진행했으며, 영양사와 조리사를 대상으로 학교 급식조리실 산업안전 교육 및 아동 요리 등의 강의를 진행했다. 지금도 많은 아이의 식습관을 지도하고 있으며 학부모들과 아이들의 올바른 식습관에 관한 다양한 정보를 공유하며 소통하고 있다. 이 책에 올바른 식습관에 대한 현직 학교 영양사가 알려주는 식습관 코칭의 모든 노하우를 담고자 한다.

“I Can Do It! You Can Do It! We Can Do It!”

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책 속으로

---p.117

출판사 리뷰

엄마 치킨보다 왜 나물이 좋은 거예요?

2021년 5월 세계보건기구는 코로나19가 아동 비만을 부추겼을 가능성이 있다는 연구 결과를 발표했다. 왜 이런 결과가 나왔을까? 저자의 말에 따르면 다양한 먹거리와 비대면과 배달 음식의 활성화, 더 이상 음식을 생존 수단으로 여기지 않는다는 점 등 식생활의 여러 변화가 영양부족이 아닌 영양과잉 형태를 나타내고 있다고 한다. 심지어 비대면이 활성화될수록 오랜 시간 집에 혼자 있는 아이들이 많아졌고, 반대로 운동 시간은 줄어들었다. 더군다나 이제는 마음만 먹으면 우리나라 음식 외에도 어느 나라 음식이든 쉽게 찾을 수 있는 환경이 되었고, 그럴수록 맛있고 자극적인 음식만을 원하는 아이들이 늘어났다. 이렇듯 넘쳐나는 먹거리 속에서 우리 아이들은 무방비로 무분별하게 음식을 접하고 있다.

세 살 버릇 여든까지 간다고, 어릴 때부터 20대까지 식습관에 공을 들여야 나이가 든 이후에도 건강 상태가 쉽게 무너지지 않게 된다. 성공하는 1% 아이는 식습관으로 좌우된다. 우리가 놓치고 있는 식습관의 골든타임을 잡아 똑똑하고 올바른 식습관을 형성시켜야 우리 아이들의 건강과 미래를 잡을 수 있다.

이 책은 총 5장으로 구성됐으며, 1장에서는 식습관이 우리의 평생 건강을 책임진다는 내용으로 올바르고 바람직한 식습관이 무엇인지, 어릴 적 식습관이 아이에게 얼만큼 중요한지에 대해 담고 있다.
2장에서는 우리 아이의 영양 상태를 파악해 볼 수 있도록 했다. 우리 아이가 제대로 먹고 있는지, 편식 및 여러 가지 식행동 장애에는 어떠한 것들이 있는지, 아이들의 시기별 영양 상태를 확인해볼 수 있다. 또한 미각 중독에 따른 미각 테스트와 미각 되돌리는 방법에 대해서도 설명한다.
3장에서는 건강하고 올바르게 먹이는 방법을 소개한다. 실제 영양사들이 이용하는 쉽게 식단 짜는 방법과 다양한 식품을 균형 있게 고르고 활용하는 방법, 영양학적으로 우리 몸에 좀 더 흡수율을 높여 제공하는 방법에 관해 설명하고 있다. 아울러 영양정보표 읽는 방법 등 식품과 관련하여 알아두면 유익한 정보도 함께 제공하고 있다. 4장에서는 우리 아이의 올바른 식습관을 위한 일곱 가지 코칭 프로그램에 대하여 설명하고 있다. 일곱 가지 솔루션을 통해 아이들이 건강한 삶을 위한 올바른 식습관을 형성할 수 있도록 했다. 5장에서는 아이와 함께 가정에서 쉽게 만들 수 있는 간식 레시피를 통해, 가족과의 유대감을 형성하고 식사라는 것에 좀 더 즐겁게 다가갈 수 있도록 했다. 이 책을 통해 안 먹고, 골라 먹고, 원하는 대로만 먹는 자녀를 가진 부모들의 깊은 고민이 한 번에 해결될 것이다.

추천평

영양전문가인 저자의 아이들을 사랑하는 마음과 함께 요즘 같은 다양한 푸드시대의 학교급식 현장에서 건져 올린 영양 가득한 이야기들이 담겨 있다. ‘영양 이론’이라는 국물 속에 ‘영양 현장의 실제’와도 같은 알토란을 넣고, ‘건강한 간식 레시피’를 반찬으로 곁들여 맛깔스럽고 소화 잘되는 영양책을 밥상 위에 올려놓은 셈이다. 우리 아이들이 건강하고 사랑스럽게 자랄 수 있도록 많은 분이 읽어보고 좋은 영양을 많이 섭취해 가길 바란다.
- 이명수 (前)국회보건복지위원장, 국회의원

이 책은 ‘아이의 식습관이 평생 건강을 책임진다’라는 저자의 철학이 고스란히 녹아있는 훌륭한 식습관 안내서다. 학교급식은 단순히 한 끼를 해결하는 것이 아니라 바람직한 식생활 습관 형성과 평생 건강의 기틀을 마련하는 교육이다. 이 책을 통해 아이들의 건강과 올바른 식습관을 만들어 가는 데 많은 도움을 얻을 수 있을 것이다.
- 김지철 충청남도 교육감

충분한 영양 공급이 필요한 성장기 아이들에게 맛있고 건강한 음식을 먹이는 방법과 올바른 식습관 형성법 등 저자의 오랜 노하우가 담겨있다.이 책의 우리 아이의 건강을 위한 올바른 영양 정보들은 식습관에 관심이 있는 학부모들에게 매우 유용할 것이다.
- 임성근 조리기능장, 사단법인 한식문화교류협회 회장

이 책은 잘못된 식습관으로 자녀들이 소아 환자가 되는 문제의 핵심을 찌르는 동시에 명확하게 구체적인 해결 방안을 제시한다. 자녀를 사랑하고 자녀가 건강한, 행복한, 성공한 삶을 바라는 부모라면 누구든 이 책을 읽기를 추천한다.
- 최미숙 학교를 사랑하는 학부모 모임 상임대표

좋은 식습관은 나와 우리 가족을 건강하게 지켜준다. 이 책을 통해 좋은 식습관은 건강뿐만 아니라 교우관계에도 많은 도움이 된다는 것을 알았다. 나의 멋진 성장을 위해서라도 식사를 거르지 않고 꼭꼭 챙겨 먹어야겠다고 생각했다. 나 같은 초등학생도 이해할 수 있도록 쉽게 쓰였으며, 식습관 개선이나 건강에 큰 도움을 주는 좋은 책이다.
- 정주영 송곡초등학교 전교학생회장

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