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발행일 | 2015년 12월 15일 |
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판형 | 양장 도서 제본방식 안내 |
쪽수, 무게, 크기 | 44쪽 | 540g | 245*310*15mm |
ISBN13 | 9788998751142 |
ISBN10 | 8998751143 |
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도토리묵은 텁텁한 맛이다.
외할머니는 가을이면 도토리묵을 만든다.
할아버지가 산에서 도토리를 주워 오시면, 할머니는 마당에서 도토리를 말리기 시작한다.
내가 할 일은 도토리를 반으로 쪼개는 것이다. 그래야 햇빛에, 바람에 잘 마른다.
나는 겨우 몇 개 쪼개고 나면 손이 아프다. 작고 맨들한것이 손에 힘을 많이 줘야된다.
또, 할머니는 콩이 여물기 시작하면 콩을 따신다. 더운 여름에는 아침, 저녁으로 매일 콩이 여무는 대로 부지런히 따신다. 나는 모기가 내 다리를 자꾸 물어서 그 콩 밭에 들어가기 싫다.
그러고는 찬바람이 불 때 콩을 삶기 시작하신다.
콩 삶는 냄새는 정말 폭신한 냄새다. 된장을 만들려고 시작하시는 거다. 나는 장작을 날라주고 옆에서 불장난을 했다. 숯 연필도 만들어 보고, 성화 봉송도 했다.
도토리묵이나 메주로 만든 된장은 너무 시간이 오래 걸리고 할 일도 너무 많다. 할머니는 그 힘든 일을 다 하신다. 우리 엄마는 아무것도 안하셨다 .
앞으로 우리 엄마는 이런 음식을 만들 수 있으실까?
나는 방학숙제를 하려고 바람의 맛 이라는 책을 골랐다.
바로 도서관으로 책을 빌리러 갔다.
그런데, 책이 없었다. 그래서, 나는 인터넷으로 책을 샀다.
그리고 책이 오자말자 바로 읽기 시작했다.
이 책은 어떤 할머니가 주인공이었다. 할머니는 3명의 아들을 낳았다. 그래서 그 아들의 입맛과 건강을 생각해서 잘 먹는 첫째 아들의 가정에는 많이 주고, 많이 안 먹는 둘째의 가정에는 조금 주고, 생각 하는 것이 꼭 우리 외할머니를 닮으신 것 같으시다. 왜냐하면 우리 외할머니께서도 우리 엄마는 첫째 여서 많이 주는 것 보다는 많이 먹어서 준다는 공통점이 있다. 그리고 우리가 잘 먹으면 기분이 좋으신지 다음에 가지러 올 때는 첫 번째 가지러 갈 때 보다 더 많이 다른 맛있는 것들도 싸주신다.
그리고 이 책에는 홍어가 나왔다. 나는 홍어를 본적이 있다. 왜냐하면 우리 아빠가 홍어나 각종 해산물을 좋아 하신다. 나는 엄마나 아빠가 홍어를 사오시면 코부터 막는다. 냄새가 너무 이상하다! 말로 표현 할 수 없을 정도로 이상하다. 그래서 나는 홍어는 두리안처럼 우리나라 음식이 아닌 것 같았다. 근데 이 책을 읽으면서 홍어가 확실히 한국음식인 것도 알게 되었다.
또 할머니의 마음이 어떤 마음인지 조금이나마 이해 할 수 있다. 할머니는 힘드시더라도 우리 엄마와 나에게 더 많이 좋은 것을 먹이고 싶으신 마음이다.
외할머니께서는 열심히 일해서 수확한 과일이나 채소들을 우리에게 다 주신다. 외할머니는 너무 많다고 할머니 할아버지 둘이서 다 못 드신다고 하며 많지도 않은 것을 친척 분들이나 우리 가족에게 많이 나눠 주신다. 그래서 우리 엄마가 조금씩, 조금씩 빼지만 외할머니께서는 또 다른 것을 넣어 주신다. 그래서 우리가족이 외할머니 댁에 갈 때는 한손 가득 이지만, 올 때는 두 손 가득으로 와야 한다.
이 바람의 맛이라는 책을 읽고 나서 생각해보니 우리나라 사람들이 이 음식들을 지키고 아끼지 않으면 손이 많이 가고, 오래 걸리는 우리 음식을 못 먹을 수도 있을 것 같다. 나는 한국 음식의 찌개류를 좋아 한다. 하지만 미래에는 이것을 못 먹을지도 모른다고 생각하니깐 피자나 치킨 같은 것 보다 오랜 시간동안 바람과 햇빛과 할머니들의 정성으로 만들어 진 한국음식을 더 아끼고 더 많이 먹어야겠다.
이 책을 읽게 된 동기는 제목과 표지에 있는 그림과 뒷장 표지가 재미있어 보이고 어떠한 내용인지 궁금했기 때문입니다. 여기에는 할머니가 나옵니다.
소제목에는 7가지의 소제목이 나옵니다. 먼저 뚝배기보다 장맛 간장, 된장의 내용은 콩이 메주가 되기 전의 과정과 어른은 부지런히 콩대를 베고, 아이들은 줍는다
썩은 감자도 다시 보자 감자떡, 할머니가 감자를 골라낼 때 못난 놈, 째깐한 놈, 한쪽이 썩은 놈, 쥐 파먹은 놈, 호미에 찍힌 놈, 아직도 새파란 놈도 감 자떡을 만들 때 할머니 손을 거치면 맛있는 감자떡이 될 수 있다는 사실,
감자떡을 만드는 과정이 책속에 나와 있다.
잘했지, 잘했지, 담그길 잘했지 장아찌, 여름에는 채소가 쑥쑥 자란다 그래서 여러 가지의 채소, 그리고 짭짤하고 아삭한 장아찌 만들기 설명이 적혀져 있다. 그리고 처마 밑에 유리병속에 아삭아삭 짭짤한 반찬이 가득
곶감, 가을이면 주렁주렁 감은 탐스러운 주황색, 그리고 감 자투리 활용법의 내용과 땡감에서 곶감까지의 모양의 알아보는 글이 있었다.
도토리묵, 가을 참나무엔 도토리가 생긴다. 여러 가지의 도토리 모양이 있다. 도토리묵 만드는 과정이 있다 홍어는 홍어 회 로 먹는 방식 등의 내용이 들어있다. 김장김치는 어떤 무엇으로 김장김치로 만드는지 내용이 남겨져 있다. 소주제의 있는 주제들로 무엇을 할 수 있고, 한가지의 음식으로 여러 가지 방식으로 만든다는 것을 알았다. 나는 앞으로도 이러한 이야기들을 읽으며 새롭게 알게 된 것을 배울 것으로 다짐한다.
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