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- 출간일
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2012년 05월 10일
238쪽 | 592g | 190*234mm
- ISBN-13
9788993357769
ISBN-108993357765
- 판매중
| 판매지수 4284
- 배송비
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도시락으로 건강을 실천하고 싶은 사람들이 고민하는 ‘착한 재료’, ‘다양한 메뉴’, ‘쉬운 레시피’, ‘맛’의 키워드를 모두 해결해주는 도시락 레시피북. 제목 그대로, 도시락으로 쌀 수 있는 다양한 메뉴를 총망라한 도시락 바이블로, ‘도시락’ 하면 가장 먼저 떠오르는 기본 밑반찬부터 밥이 지겨울 때 생각나는 샌드위치 도시락까지, 도시락의 모든 것을 쉽고 다양하고 맛있게 담아냈다.
저자 : 김은경
쿠킹노아 요리 스튜디오(www.cookingnoah.com)를 운영하는 요리연구가 김은경 선생님은 패션 디자이너로 활동하다 결혼 후 요리에 남다른 감각을 보여 지인들의 추천으로 본격적인 요리 공부를 시작하였다. 프랑스 요리 학교 ‘르 꼬르동 블루’를 수료하고, 요리에 대한 끊임없는 호기심으로 일본 채소소믈리에협회의 채소 소믈리에 과정까지 이수해 ‘국내 채소 소믈리에 1호’가 되었으며, 한국채소소믈리에협회의 협회장도 역임했다. ‘노아 선생님’, ‘압구정 요리 선생님’, ‘국내 채소 소믈리에 1호’라는 다양한 닉네임처럼 왕성한 활동을 하고 있는 김은경 선생님은 EBS [최고의 요리비결], KBS [무엇이든 물어보세요] 등 국민 방송을 통해 건강한 레시피를 선보였으며 [여성조선], [우먼센스], [레이디경향], [레몬트리], [에쎈], [쿠켄] 등의 잡지와 쿠킹클래스를 넘나들며 요리를 사랑하는 많은 사람들과 만나고 있다.
저서로는 《채소가 맛있다》, 《현미 채식 밥상》, 《실패 없는 요리 백과》, 《채소로 COOK해》 등이 있다.
이번 《세상의 모든 도시락》을 통해서 저자는 집밥으로 건강을 챙기고 싶어 하는 도시락족들에게 보다 ‘건강한’ 레시피로 ‘맛...
있게’ 도시락 싸는 법을 알려준다.
170가지 메뉴로 90세트 마련하는 도시락 바이블!
도시락의 가장 큰 고민거리는 메뉴다. 도시락을 싼다는 것은 건강한 집밥을 먹는다는 데 큰 의미가 있지만, 아침저녁으로 먹는 집밥 메뉴를 점심에도 똑같이 먹고 싶지 않기 때문이다. 집밥만큼 메뉴가 고민되는 도시락족들에게 이 책은 종합편이자 종결편이 될 것이다.
총 6장으로 구성된 이 책은, ‘도시락’ 하면 바로 떠오르는 기본 반찬부터 제철재료를 활용한 건강 도시락, 간편하게 마련할 수 있는 한 그릇?핑거푸드 도시락 등 때에 따라, 입맛에 따라 쌀 수 있는 도시락의 모든 종류를 모아놓았다. 더불어 각 장의 말미에는 도시락을 풍성하게 꾸밀 수 있는 건강 밥 짓기, 제철재료 샐러드, 초간단 절임 요리 등을 소개해 총 170가지 메뉴로 90세트를 마련할 수 있게 했다.
‘착한’ 재료로 ‘쉽고 맛있게’ 싸는 건강 도시락
바쁜 아침, 짬 내서 싸는 도시락에 무엇보다 중요한 것은 간편함이다. 그러나 간편한 도시락이라고 가공식품, 냉동식품만 싸가지고 다닌다면 외식하는 것과 다름없는 식사를 하게 될 것이다. 몸에 좋은 재료를 가지고 간단한 조리법을 통해 맛있는 반찬을 만들어내는 것이 도시락의 핵심이다.
《세상의 모든 도시락》은 어느 집 냉장고에나 있을, 구하기 쉽고 건강한 식재료들을 선별해 간편한 조리법으로 170가지 메뉴를 만들어낸다. 특히, 계절별로 제철재료를 5가지씩 선정해 한 재료당 두 가지 반찬을 만들 수 있는 방법을 소개해 재료 낭비 없이 알뜰하고도 건강한 도시락을 싸도록 한 점이 눈에 띈다.
18년 차 요리연구가가 제안하는 영양 균형 맞춘 도시락
이 책의 저자 김은경 선생님은 18년 차 베테랑 요리연구가이다. 지인들에게 추천을 받아 요리 공부를 시작했을 정도로 맛에 대한 검증을 받았을 뿐 아니라, 프랑스 요리 학교 ‘르 꼬르동 블루’를 수료한 이후 쉼 없는 요리에 대한 연구와 열정으로 ‘국내 채소 소믈리에 1호’ 자격까지 갖추었다. 18년 차가 된 지금도 건강한 레시피에 대한 연구와 활동을 활발히 하고 있는 저자는, 국내에서 ‘건강 요리’ 하면 떠오르는 요리연구가로 꼽힌다.
이러한 저자가 제안하는 《세상의 모든 도시락》의 레시피는 맛과 영양의 균형을 고루 생각한 건강 도시락 그 자체다. 계절별, 상황별 필요한 영양소에 따라 세트를 이룬 도시락에 영양 궁합, 맛 궁합을 상세히 안내하며,...170가지 메뉴로 90세트 마련하는 도시락 바이블!
도시락의 가장 큰 고민거리는 메뉴다. 도시락을 싼다는 것은 건강한 집밥을 먹는다는 데 큰 의미가 있지만, 아침저녁으로 먹는 집밥 메뉴를 점심에도 똑같이 먹고 싶지 않기 때문이다. 집밥만큼 메뉴가 고민되는 도시락족들에게 이 책은 종합편이자 종결편이 될 것이다.
총 6장으로 구성된 이 책은, ‘도시락’ 하면 바로 떠오르는 기본 반찬부터 제철재료를 활용한 건강 도시락, 간편하게 마련할 수 있는 한 그릇?핑거푸드 도시락 등 때에 따라, 입맛에 따라 쌀 수 있는 도시락의 모든 종류를 모아놓았다. 더불어 각 장의 말미에는 도시락을 풍성하게 꾸밀 수 있는 건강 밥 짓기, 제철재료 샐러드, 초간단 절임 요리 등을 소개해 총 170가지 메뉴로 90세트를 마련할 수 있게 했다.
‘착한’ 재료로 ‘쉽고 맛있게’ 싸는 건강 도시락
바쁜 아침, 짬 내서 싸는 도시락에 무엇보다 중요한 것은 간편함이다. 그러나 간편한 도시락이라고 가공식품, 냉동식품만 싸가지고 다닌다면 외식하는 것과 다름없는 식사를 하게 될 것이다. 몸에 좋은 재료를 가지고 간단한 조리법을 통해 맛있는 반찬을 만들어내는 것이 도시락의 핵심이다.
《세상의 모든 도시락》은 어느 집 냉장고에나 있을, 구하기 쉽고 건강한 식재료들을 선별해 간편한 조리법으로 170가지 메뉴를 만들어낸다. 특히, 계절별로 제철재료를 5가지씩 선정해 한 재료당 두 가지 반찬을 만들 수 있는 방법을 소개해 재료 낭비 없이 알뜰하고도 건강한 도시락을 싸도록 한 점이 눈에 띈다.
18년 차 요리연구가가 제안하는 영양 균형 맞춘 도시락
이 책의 저자 김은경 선생님은 18년 차 베테랑 요리연구가이다. 지인들에게 추천을 받아 요리 공부를 시작했을 정도로 맛에 대한 검증을 받았을 뿐 아니라, 프랑스 요리 학교 ‘르 꼬르동 블루’를 수료한 이후 쉼 없는 요리에 대한 연구와 열정으로 ‘국내 채소 소믈리에 1호’ 자격까지 갖추었다. 18년 차가 된 지금도 건강한 레시피에 대한 연구와 활동을 활발히 하고 있는 저자는, 국내에서 ‘건강 요리’ 하면 떠오르는 요리연구가로 꼽힌다.
이러한 저자가 제안하는 《세상의 모든 도시락》의 레시피는 맛과 영양의 균형을 고루 생각한 건강 도시락 그 자체다. 계절별, 상황별 필요한 영양소에 따라 세트를 이룬 도시락에 영양 궁합, 맛 궁합을 상세히 안내하며, 다른 메뉴와의 궁합도 소개해 기호에 맞게 도시락도 구성할 수 있도록 하는 친절함을 보인다.
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