도서

내겐 너무 가벼운 레시피

: 이탈리안 밥집 언니의 요요 없는 다이어트 요리법

김주현,김가원 저 | 넥서스BOOKS

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출간일

2012년 04월 20일

180쪽 | 294g | 160*210mm

ISBN-13

9788959942749

ISBN-10895994274X

판매중 | 판매지수 1512

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맛있게 먹으면서 건강하게 살을 빼는 영양 가득 저칼로리 레시피.

홍대 앞 이탈리안 밥집 언니가 직접 개발한 저칼로리 다이어트 레시피북. 이탈리안 밥집 언니는 밥집을 연 지 1년이 지나자 불규칙한 식사와 활동량으로 몸이 불어나기 시작했다. 늘어난 몸을 되돌리기 위해 맛있으면서도 영양 가득한 레시피로 다이어트를 시도했고 결국 건강하고 날씬한 예전의 몸으로 돌아갈 수 있었다. 이 책은 이탈리안 밥집 언니의 현실 가능하고 지속 가능한 다이어트 노하우가 고스란히 녹아 있는 다이어트 요리법의 실전 안내서이다.

저 : 김주현

오랫동안 음식 잡지 [쿠켄]에서 기자로 일하면서 부엌에 대한 애정이 더 깊어졌다. 요리 좋아하는 사람들의 부엌에 들락거리면서 취향대로 꾸민 부엌 인테리어와 살림법을 볼 때마다 나만의 멋진 부엌을 갖고 싶다는 로망을 키웠다. 아직은 기본 3첩 반상을 차려내는 것도 허덕이는 살림 초보지만 언젠가 나만의 부엌에서 기억 속 엄마가 그러했듯이 따뜻한 맛을 우려낼 수 있기를 꿈꾼다. 지은 책으로는 『수상한 주인장』, 동화책 『책 읽어주는 고릴라』와 『여우 아저씨 황금똥을 부탁해』가 있다.

저 : 김가원

그림 그리기, 먹기, 요리하기, 여행하기, 책 보기를 좋아하는 이탈리안 밥집 언니이다. 먹는 것 이상으로 요리에 관심이 많아 10년 디자이너로서의 삶을 뒤로하고 이탈리아로 요리 여행을 떠났다. 풍부한 재료의 맛을 살리는 건강한 조리 방법에 빠져 홍대 앞 ‘스윗 마노’에서 자기만의 건강한 레시피를 만들고 있다.

여는 글- 지속 가능한 저칼로리 식사
* 앙념 사용법
* 저칼로리 드레싱
* 저칼로리 조리법
* 가벼운 식탁 다이어트 식단

Part 1. 밥집 언니의 현실적인 다이어트
-굶지 않고 저칼로리 식사하기-
나는 매일 유혹당한다
인생 참 불공평하다, 왜 나만 살찌는가?
악마의 음식과 내 살의 공범들
오늘은 천사의 날, 내일은 악마의 날
언제나 타이밍이 문제이다
다이어트를 하는 사람의 95%는 다시 살찐다
오래가는 열정, 오래가는 식사 습관
나만의 저칼로리 식사 규칙

Part 2. 고칼로리 음식과 이별하는 기술
-야식, 폭식 습관과 이별하기-
그녀가 가장 먼저 이별해야 하는 것, 짠맛
recipe 1. 브로콜리 양배추 롤 샐러드
recipe 2. 구운 양송이버섯 샐러드
무거운 소스와 단호하게 이별하기
recipe 3. 브로콜리와 마리네이드 방울토마토 샐러드
깊은 밤 혼자 먹는 야식의 위로
recipe 4. 자몽 채소 샐러드
recipe 5. 리코타 치즈 크랜베리 샐러드
마인드 컨트롤로 식욕 보내기
recipe 6. 고구마 칩 채소 샐러드
충분히 먹어도 좋은 다이어트 음식
recipe 7. 가지 토마토 구이
네거티브 칼로리 푸드
recipe 8. 구운 마늘 샐러드...

맛있게 먹으면서 건강하게 살을 빼는 영양 가득 저칼로리 레시피!

홍대 앞 이탈리안 밥집 언니가 직접 개발한 저칼로리 다이어트 레시피이다. 이탈리안 밥집 언니는 밥집을 연 지 1년이 지나자 불규칙한 식사와 활동량으로 몸이 불어나기 시작했다. 늘어난 몸을 되돌리기 위해 맛있으면서도 영양 가득한 레시피로 다이어트를 시도했고 결국 건강하고 날씬한 예전의 몸으로 돌아갈 수 있었다. 이 책은 이탈리안 밥집 언니의 현실 가능하고 지속 가능한 다이어트 노하우가 고스란히 녹아 있는 다이어트 요리법의 실전 안내서이다.

“다이어트를 하면 맛있는 게 더 생각나요. 맛있게 먹으면서 다이어트하는 방법은 없을까요?
최고의 만찬으로 즐기는 비밀의 다이어트 레시피!

보통 다이어트를 하려고 마음먹으면 맛있는 음식 자체를 먹지 않겠다고 다짐하는 경우가 많다. 그럴수록 맛있는 음식은 머릿속을 둥둥 떠다니고, 많은 사람이 얼마 못가 그 유혹에 무너지고 만다. 무조건 맛있는 음식을 참는 것은 그만큼 위험 부담이 크다는 얘기이다.
그렇다면 눈과 입이 즐거운 음식으로 건강하게 다이어트를 하는 방법은 없을까? 이 책에서는 파스타부터 스테이크, 치즈 케이크까지 우리들이 사랑해 마지않는 음식 레시피를 소개한다. 단, 그 음식에서 고칼로리 재료 대신 건강을 지켜 주는 저칼로리 재료로 대체했다. 지금부터 눈과 입이 즐거우면서도 열량이 낮은 맛있는 음식을 통해 성공적인 다이어트에 도전해 보자.

“일주일 새 2kg이 쪘어요. 다이어트를 하고 나면 왜 더 살이 찌는 걸까요?”
이탈리안 밥집 언니의 요요 없는 저칼로리 레시피!

다이어트에 성공하기는 참으로 어렵다. 먹지 않거나 한 가지 음식만을 섭취하며 살을 빼는 경우에는 실패할 가능성이 높다. 우리 몸은 언제든 살찌기 위한 태세를 갖추기 때문에 조금만 먹어도 금방 살이 찔 뿐만 아니라 거듭되는 다이어트 시도에 건강마저 해치게 된다.
그렇다면 요요 현상 없이 다이어트에 성공하는 방법은 없을까? 이 책의 저자는 다이어트를 장거리 달리기로 보고 식습관 자체를 개선해 나가는 방법을 제안한다. 적은 양이라도 규칙적으로 챙겨 먹기, 무언가 몹시 먹고 싶을 때는 참지 말고 저칼로리 음식으로 대체하기, 같은 음식을 먹더라도 최대한 다양하고 즐겁게 식사하기 등이 그것이다. 이탈리안 밥집 언니가 직접 시...

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