집과 부엌은 그곳에 사는 사람의 삶과 가장 밀접하게 닿아 있는 공간이다. 그렇기 때문에 우리는 누구나 편안하고 정돈된, 그리고 아름다운 집과 부엌을 꿈꾼다. 하지만 하나부터 열까지 마음에 쏙 드는 공간을 찾기란 거의 불가능하다. 이 책은 우리와 마찬가지로 제한된 환경 속에서도 합리적으로 생활해 나가는 법을 터득하고 있는 사람들의 이야기를 담고 있다.
집에 있는 시간을 소중히 여기는 독일사람에게 부엌은 무엇보다 중요한 공간이다. 발달된 음식문화를 가지고 있을 뿐만 아니라 가족이나 손님과 함께하는 소통의 장소로 여기기 때문이다. 그렇다고 해서 독일의 부엌이 넓은 편은 결코 아니다. 오래되고 낡은 집을 꺼려하지 않는 독일사람들에게는 ‘작은 공간은 불편하다’는 편견이 없다. 오히려 그들은 재기 넘치는 아이디어나 세심함으로 공간의 부족한 부분을 다양한 방법으로 보완하며 자신의 라이프스타일에 맞는 집과 부엌을 만들어 간다.
앞서 출간된 『타니아의 작은 집』에서도 스스로 실천해 온 독일식 정리·수납법을 소개하며, 작은 집에서 ‘아늑하게 사는 지혜’를 공유한 저자는, 독일의 집과 부엌 구석구석을 직접 여행하며 새로운 이야기를 전해준다.
오래전 독일에서 부엌은 집 안에서 가장 따뜻한 곳이었습니다. 요리할 때 쓰는 오븐이 난방기구의 역할도 겸했기 때문입니다. 겨울이 되면 가족들은 부엌으로 모여 함께 시간을 보내곤 했습니다. 식탁에 마주 앉아 따뜻한 차와 음식을 나누었죠.
그렇다고 해서 독일의 부엌이 넓은 편은 아니었습니다. 다만 공간에 맞게 식탁의 크기를 줄이거나, 또 다른 방법을 활용해 넓게 사용했을 뿐이죠. 이처럼 우리가 머무는 공간을 아늑하고 편리한 방향으로 바꿔 나가는 것이 중요합니다--- 프롤로그 중에서
심플한 식탁을 좋아하는 독일사람. 이것은 평소의 식사에만 해당하는 이야기가 아닙니다. 오히려 특별한 날일수록 단골 메뉴가 등장하죠. 요리가 주특기인 사람이라고 다르지 않습니다. 저희 할머니는 크리스마스만 되면 언제나 로스트치킨에 적양배추와 매쉬드 포테이토, 그레이비 소스를 곁들여 내놓으셨죠. 몇 번을 먹어도 질리지 않는 그리운 할머니의 맛.--- 1장 중에서
샤를로텐부르크의 고급 주택가. 한 알트바우의 현관 앞에 잠시 기다리고 있으니 하얀 물방울무늬의 빨간 드레스를 입은 바베트 씨가 마중 나옵니다. 좁은 나선형 계단을 빙글빙글 올라 4층의 작은 현관문을 여니 바로 부엌이 나오네요. 높다란 천장과 아름다운 하늘색으로 칠해진 벽에는 흰 구름과 지저귀는 작은 새가 그려져 있습니다.--- 2장 중에서
“저희 집 부엌의 선들을 주목해 주세요.” 그의 말을 따라 잘 살펴보니, 개수대의 파이프나 가스 배선 등이 벽에 매몰돼 있지 않고 직선을 그리며 노출되어 있습니다. 마치 인테리어를 위해 노출시킨 듯이 보이는 이 선들을 활용해 전화기와 전기 코드도 함께 수직으로 배치시켜 벽과 같은 색상의 페인트로 칠하니, 부엌의 선들을 이용한 멋진 디자인이 탄생했습니다. 노출 콘크리트 마루에는 직접 회색 페인트를 칠하고 벽에는 흰 페인트를 칠했습니다.--- 2장 중에서
약속된 시간에 다시 찾아가니, 식탁 위의 커다란 접시에 화이트 아스파라거스가 수북이 쌓여 있습니다. 손질하는 법을 배운 다음 필러로 아스파라거스의 껍질을 벗겨 나갑니다. 껍질을 다 벗긴 뒤 가진 휴식 시간, 모두 베란다로 나가 제크트로 건배를 합니다. 각자의 잔을 가볍게 부딪치며 “춤 볼러”를 외치고는 상대방과 눈을 맞추는 것이 독일식 건배법.--- 2장 중에서
겨울이 긴 독일에서는 봄이 오기를 기다립니다. 어둡고 지루했던 겨울이 지나고, 해가 길어지는 봄이 오면 화이트 아스파라거스와 딸기가 가게 앞을 장식합니다. 화이트 아스파라거스는 일본의 식재료에 비교하자면 산나물 같은 음식입니다. 독특한 향기와 쌉싸래한 맛이 겨울 동안 움츠러들었던 생체리듬을 깨우는 효과가 있다고 합니다.--- 3장 중에서
“사람들에게는 저마다 다른 라이프스타일이 있기에 처음부터 완벽하게 들어맞는 주거 공간은 없습니다. 자신에게 맞는 안락한 공간은 스스로 손을 더해 만들어 가는 것입니다.”
작은 공간에서도 행복한 독일인의 이야기
집과 부엌은 그곳에 사는 사람의 삶과 가장 밀접하게 닿아 있는 공간이다. 가장 일상적이면서 특별한 시간들을 보내는 곳이기도 하다. 그렇기 때문에 우리는 누구나 편안하고 정돈된, 그리고 아름다운 집과 부엌을 꿈꾼다. 하지만 하나부터 열까지 마음에 쏙 드는 공간을 찾기란 거의 불가능하다. 특히 작은 평수의 아파트 또는 주택에 살고 있는 대부분의 사람들은 주거환경에 대한 높은 욕구에도 불구하고 모자란 공간의 한계부터 느낄 수밖에 없다. 이 책은 우리와 마찬가지로 제한된 환경 속에서도 합리적으로 생활해 나가는 법을 터득하고 있는 사람들의 이야기를 담고 있다.
집에 있는 시간을 소중히 여기는 독일사람에게 부엌은 무엇보다 중요한 공간이다. 발달된 음식문화를 가지고 있을 뿐만 아니라 가족이나 손님과 함께하는 소통의 장소로 여기기 때문이다. 그렇다고 해서 독일의 부엌이 넓은 편은 결코 아니다. 1백 년도 더 된 ‘알트바우’라는 건물이 인기 있을 정도로 오래되고 낡은 집을 꺼려하지 않는 독일사람들에게는 ‘작은 공간은 불편하다’는 편견이 없다. 오히려 그들은 재기 넘치는 아이디어나 세심함으로 공간의 부족한 부분을 다양한 방법으로 보완하며 자신의 라이프스타일에 맞는 집과 부엌을 만들어 간다.
저자는 앞서 출간된 『타니아의 작은 집』에서도 스스로 실천해 온 독일식 정리·수납법을 소개하며, 작은 집에서 ‘아늑하게 사는 지혜’를 독자와 함께 공유했다. 계속해서 좋은 라이프스타일과 살림법을 연구해 온 저자가 이번에는 독일의 집과 부엌 구석구석을 직접 여행하며 새로운 이야기 속으로 독자들을 안내한다.
독일식 라이프스타일의 모든 것
이 책은 독일의 음식, 부엌살림, 그리고 독일사람의 지혜로운 식생활까지 독일식 주방 라이프에 대한 모든 것은 담고 있다.
1장 「맛있는 독일의 식탁」에서는 독일의 음식 이야기를 만날 수 있다. 빵 굽는 냄새로 아침을 시작하는 독일의 식탁 위에는 추운 환경 속에서 발달한 보존식품과 신선한 제철 음식들이 제대로 차려진다. 둥근 브뢰첸, 수제 버터, 양파로 만든 파이, 화이트 소시지, 체리를 얹은 레...“사람들에게는 저마다 다른 라이프스타일이 있기에 처음부터 완벽하게 들어맞는 주거 공간은 없습니다. 자신에게 맞는 안락한 공간은 스스로 손을 더해 만들어 가는 것입니다.”
작은 공간에서도 행복한 독일인의 이야기
집과 부엌은 그곳에 사는 사람의 삶과 가장 밀접하게 닿아 있는 공간이다. 가장 일상적이면서 특별한 시간들을 보내는 곳이기도 하다. 그렇기 때문에 우리는 누구나 편안하고 정돈된, 그리고 아름다운 집과 부엌을 꿈꾼다. 하지만 하나부터 열까지 마음에 쏙 드는 공간을 찾기란 거의 불가능하다. 특히 작은 평수의 아파트 또는 주택에 살고 있는 대부분의 사람들은 주거환경에 대한 높은 욕구에도 불구하고 모자란 공간의 한계부터 느낄 수밖에 없다. 이 책은 우리와 마찬가지로 제한된 환경 속에서도 합리적으로 생활해 나가는 법을 터득하고 있는 사람들의 이야기를 담고 있다.
집에 있는 시간을 소중히 여기는 독일사람에게 부엌은 무엇보다 중요한 공간이다. 발달된 음식문화를 가지고 있을 뿐만 아니라 가족이나 손님과 함께하는 소통의 장소로 여기기 때문이다. 그렇다고 해서 독일의 부엌이 넓은 편은 결코 아니다. 1백 년도 더 된 ‘알트바우’라는 건물이 인기 있을 정도로 오래되고 낡은 집을 꺼려하지 않는 독일사람들에게는 ‘작은 공간은 불편하다’는 편견이 없다. 오히려 그들은 재기 넘치는 아이디어나 세심함으로 공간의 부족한 부분을 다양한 방법으로 보완하며 자신의 라이프스타일에 맞는 집과 부엌을 만들어 간다.
저자는 앞서 출간된 『타니아의 작은 집』에서도 스스로 실천해 온 독일식 정리·수납법을 소개하며, 작은 집에서 ‘아늑하게 사는 지혜’를 독자와 함께 공유했다. 계속해서 좋은 라이프스타일과 살림법을 연구해 온 저자가 이번에는 독일의 집과 부엌 구석구석을 직접 여행하며 새로운 이야기 속으로 독자들을 안내한다.
독일식 라이프스타일의 모든 것
이 책은 독일의 음식, 부엌살림, 그리고 독일사람의 지혜로운 식생활까지 독일식 주방 라이프에 대한 모든 것은 담고 있다.
1장 「맛있는 독일의 식탁」에서는 독일의 음식 이야기를 만날 수 있다. 빵 굽는 냄새로 아침을 시작하는 독일의 식탁 위에는 추운 환경 속에서 발달한 보존식품과 신선한 제철 음식들이 제대로 차려진다. 둥근 브뢰첸, 수제 버터, 양파로 만든 파이, 화이트 소시지, 체리를 얹은 레어 치즈 케이크 등······. 호화롭지 않고 심플하면서도 균형 잡힌 독일식 상차림을 위한 노하우와 요리 레시피를 공개한다.
2장 「베를린의 부엌을 찾아서」는 실제 독일사람들의 부엌을 여행하는 시간이다. 저자는 독자들을 대신해 다양한 스타일의 부엌을 방문한다. 작고 오래되어 더 감각적인 베를린의 집 문을 두드리고, 그 안에 숨은 부엌을 들여다본다. 손으로 직접 만든 아담한 2평 부엌부터 많은 사람이 함께 쓰는 공용 부엌까지······ 12가지 부엌 공간에는 독신이나 부부, 아이가 있는 가족 또는 요리사나 영화감독 등 서로 다른 생활방식을 가진 독일사람들의 이야기가 정돈된 살림살이와 함께 곳곳에 놓여 있다.
3장 「독일인의 잘 먹고 잘 사는 법」에서는 검소하면서 지혜로운 독일의 식문화를 소개한다. 사계절이 뚜렷한 독의 음식문화는 자연의 혜택을 받으며 발달했다. 독일사람은 계절에 따라 바뀌는 풍부하고 다양한 식재료를 가지고 제철 음식을 즐긴다. 또한 부활절이 다가오면 초콜릿과 쿠키, 사탕을 집 안에 숨기며 축제를 즐기고, 여름이면 녹음 밑의 비어 가든에 모여 앉아 맥주를 마시며 일상을 유쾌하고 여유롭게 지낼 줄 안다.
이렇듯 환경이나 공간의 한계를 개의치 않고, 좀 더 아늑한 생활을 위해 스스로 라이프스타일을 만들어 가는 그들의 이야기를 찬찬히 들여다보자. 작아서 더 아름다운 자신만의 집과 부엌, 그리고 행복한 일상을 상상할 수 있을 것이다.
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