자연요리의 전문가, 탁명스님이 들려주는 맛있는 영양 이야기.
요리 초보자는 물론 누구나 손쉽게 따라할 수 있는 레시피와 싱싱한 재료 고르는 법, 알쏭달쏭 헷갈리는 재료 보관법까지 세세하게 알려주는 자연요리 레시피북으로, 우리 아이를 위한 영양 간식 현미 떡볶이와 내 남편 건강 챙기는 두부채소탕수, 초대 요리로도 손색없는 향긋한 버섯전골 등 냉장고에 있는 재료로 언제든 만들어 먹을 수 있는 268가지 레시피를 알려준다.
저자 : 탁명(차복경)
이학박사(식품영양학 전공). 미국 코넬대 교환교수. 미국 뉴욕 주립대 교환교수. 일본여자영양대학교 대학원 연구생. 전 한서대 식품영양 전공교수.
매일 먹는 밥이 보약!
제철 재료로 맛과 영양을 챙겨 만든 자연반찬 268가지
영양 만점 두부스테이크, 향긋한 봄동딸기샐러드, 근사한 우엉잡채와 사계절 밑반찬 다시마호두조림까지…!
[탁명스님의 탁월한 자연요리]에는 냉장고 속 재료로 언제든 만들어 먹을 수 있는 자연반찬268가지가 들어있어요. 오늘은 우리 가족에게 무얼 먹일까 고민된다면? 지금 바로 이 책을 펼쳐 보세요. 우리 아이를 위한 영양 간식 현미 떡볶이와 내 남편 건강 챙기는 두부채소탕수, 초대 요리로도 손색없는 향긋한 버섯전골 등…. 여기에 절에서 찾은 건강 저장식 김치와 장아찌까지 함께 곁들인다면, 우리가족 건강식 이젠 걱정 없겠죠? 절집밥상의 비법이 담긴 탁명스님의 요리책 한 권이면 1년 내내 건강한 밥상을 차릴 수 있어요.
20년 절집 밥상의 족보 공개!
요리 도사 탁명스님이 들려주는 맛있고 건강한 이야기
‘자연식은 특별한 재료만 사용한다?’, ‘자연요리는 집에서 만들기 어렵다?’
자연요리에 대한 편견을 가진 당신을 위해 탁명스님이 제안합니다. 요리 초보자는 물론 누구나 손쉽게 따라할 수 있는 친절 레시피부터 재료 정보, 영양 이야기까지… 오랜 사찰 생활과 연구를 통해 채식 전도사로 나선 탁명스님은 많은 이들이 건강한 식습관을 가질 수 있는 방법은 없을까를 고민하던 끝에 그 해답을 사찰요리에서 찾았습니다. 사찰음식을 연구하면 연구할수록 몸에 좋고 건강한 음식이라고 말하는 탁명스님. 탁명스님이 직접 20여년간 대중공양해왔던 사찰음식 중 우리 입맛에 딱 맞는 자연반찬 268가지를 엄선했습니다.
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