도서
: 2012년 신규과제 100% 반영!
크라운출판사
 |
|
 |
|
 |
 |
|
    |
SNS (페이스북, 트위터, 미투데이, MSN) 를
통해 YES24의 상품정보를 빠르게 추천하고,
편리하게 공유할 수 있습니다. |
|
 |
 |
원하는 서비스의 버튼 클릭 |
 |
해당 서비스 로그인 |
 |
SNS에 상품정보 자동입력 |
 |
상품정보 보내기 완료 |
|
|
|
 |
|
 |
-
- 출간일
-
2012년 03월 10일
176쪽 | 597g | 210*250mm
- ISBN-13
9788940695746
ISBN-108940695747
- 절판
| 판매지수 708
- 배송비
- 무료
- 주문수량
-
- 해외배송가능, 최저가 보상
공개실기시험 전 과제를 각 제과제빵 공정별 컬러사진으로 설명하여 수험생 스스로 사진을 보면서 실습이 가능하도록 구성하였다. 제품별로 그 특징을 간단하게 요약하였으며, 포인트 및 알아두기를 통해 제과제빵과 관련된 전문용어나 제품을 만들 때 유의해야 할 사항을 체크할 수 있도록 하였다. 특별부록으로 가정에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 생활 제과제빵 과정과 함께 실습과정에서 생길 수 있는 궁금증을 해결할 수 있는 Q&A를 수록하였다.
Chapter 1 제과제빵기능사 수험 안내 및 시험출제기준
Chapter 2 제과 기초이론
Chapter 3 제과기능사 실기(24가지)
과일 케이크, 다쿠와즈, 데블스 푸드 케이크, 마데라(컵)케이크, 마드레느, 마카롱 쿠키, 밤과자, 버터스펀지 케이크(공립법), 버터스펀지 케이크(별립법), 버터쿠키, 사과파이, 소프트롤 케이크, 쇼트 브레드 쿠키, 슈크림, 시퐁 케이크(시퐁법), 옐로 레이어 케이크, 찹쌀도넛, 젤리롤 케이크, 멥쌀스펀지케이크(공립법), 초코머핀, 파운드 케이크, 퍼프 페이스트리, 브라우니, 타르트
Chapter 4 제빵 기초이론
Chapter 5 제빵기능사 실기(24가지)
건포도 식빵, 단과자빵(소보로빵), 단과자빵(크림빵), 단과자빵(트위스트형), 단팥빵(비상스트레이트법), 더치빵, 데니시 페이스트리, 모카빵, 밤식빵, 버터롤, 버터톱 식빵, 불라서빵, 브리오슈, 빵도넛, 스위트롤, 식빵(비상스트레이트법), 옥수수식빵, 우유식빵, 소시지빵, 풀만식빵, 베이글, 그리시니, 햄버거빵, 호밀빵
Chapter 6 생활 속에 즐기는 제과제빵
부록(Q&A)
※ 상품 설명에 반품/교환과 관련한 안내가 있는경우 아래 내용보다 우선합니다. (업체 사정에 따라 달라질 수 있습니다)
| 반품/교환 방법 |
마이페이지 > 반품/교환 신청 및 조회, 1:1 문의, 고객만족센터(1544-3800) |
| 반품/교환 가능기간 |
출고 완료후 30일 이내의 주문 상품 |
| 반품/교환 비용 |
고객의 단순변심 및 착오구매일 경우 상품 반송비용은 고객 부담임
직수입양서/직수입일서중 일부는 변심 또는 착오로 취소시 해외주문취소수수료 20%를 부과할수 있음
|
| 반품/교환 불가사유 |
소비자의 책임 있는 사유로 상품 등이 손실 또는 훼손된 경우(단지 확인을 위한 포장 훼손은 제외)
소비자의 사용, 포장 개봉에 의해 상품 등의 가치가 현저히 감소한 경우 : 예) 화장품, 식품, 가전제품 등
복제가 가능한 상품 등의 포장을 훼손한 경우 : 예) 음반, DVD/비디오, 소프트웨어, 만화책, 잡지, 영상 화보집
소비자의 요청에 따라 개별적으로 주문 제작되는 상품의 경우
디지털 컨텐츠인 eBook, 오디오북 등을 1회 이상 다운로드를 받았을 경우
시간의 경과에 의해 재판매가 곤란한 정도로 가치가 현저히 감소한 경우
전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한 법률이 정하는 소비자 청약철회 제한 내용에
해당되는 경우
|
| 소비자 피해보상 |
상품의 불량에 의한 반품, 교환, A/S, 환불, 품질보증 및 피해보상 등에 관한 사항은 소비자분쟁해결기준(공정거래위원회 고시)에 준하여 처리됨 |
| 환불 지연에 따른 배상 |
대금 환불 및 환불 지연에 따른 배상금 지급 조건, 절차 등은 전자상거래 등에서의 소비자 보호에 관한 법률에 따라 처리 |
|
카트
.GIF)
