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파란달의 빵타지아 두 번째 이야기
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파란달의 빵타지아 두 번째 이야기

더 쉽고, 더 가볍고, 더 행복해진

파란달 | 미디어윌(MediaWill) | 2011년 11월 05일 리뷰 총점8.0 정보 더 보기/감추기
내용
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편집/디자인
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상품정보

출간일 2011년 11월 05일
쪽수,무게,크기 279쪽 | 754g | 190*225*20mm
ISBN13 9788964710463
ISBN10 8964710460

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책소개

볼수록 먹고 싶고, 따라하고 싶은 베이킹 레시피!
오븐을 여는 순간 행복한 마법에 빠져요~


빵을 좋아하고 세계 맛난 빵집을 찾아다니는 것이 행복한 그녀, 『파란달의 빵지아 두 번째 이야기』!이번에는 파란달이 방문했던 세계 유명 베이커리의 이야기와 그곳의 달콤한 빵냄새를 담았다. 플로랑탱 아망드, 고구마 머핀, 오렌지 파운드케이크, 귤타르트...이름만 들어도 침이 꼴깍 넘어가는 디저트 메뉴가 달콤한 사진과 함께 독자들을 찾아온다. 더 맛있고, 더 건강하게 먹을 수 있는 빵을 파란달 특유의 쉬운 설명으로 베이킹이 처음인 사람이라도 맛있게 구울 수 있도록 도와준다. 또 시간 날 때마다 세계 곳곳을 여행하며 만난 맛있는 빵집을 소개하고, 그곳에서 얻은 베이킹 아이디어와 방문 후기를 곁들여 글로벌 디저트 세계에 흠뻑 빠져들게 한다.


상세이미지

저자 소개

작가파일보기 관심작가알림 신청 저 : 파란달

본명 : 정영선 방송작가의 삶을 뒤로 하고 베이킹의 매력에 빠진 지 십여 년. 어느덧 베이킹 분야의 내로라하는 고수로 거듭났다. 소중한 사람을 위해 빵과 쿠키를 굽고 정성을 담아 선물하는 것을 일상의 기쁨으로 여기는 그녀는 작은 선물이 불러오는 행복의 가치를 믿는다. 르 꼬르동 블루 숙명 아카데미 제과 과정, 라 퀴진 아카데미 푸드 코디네이터 과정, 한국 전통음식 연구소 떡 한과 과정을 수료했다. 그녀의 손때가 고스란히 묻어 있는 공간, 파란달 쿠킹 스튜디오에서 정기적으로 베이킹과 요리 강좌를 열고 있다. 저서로는『파란달의 카페 브런치』『파란달의 시네마 레시피』『파란달의 디저트 선물』등이 있다.

홈페이지 www.parandal.com
인스타그램 @parandal_studio
페이스북 @parandalstudio

2005년부터는 블로그를 운영하는, 요리에 관련된 포스트들이 자꾸 늘어나면서 "이걸 좀 제대로 정리해보면 어떨까" 하는 생각이 들더라구요. 요리에 포커스를 두고 가벼운 음식 이야기에서부터 재밌는 식문화 이야기까지 두루두루 엮어내 보려구요.

목차

Prologue
Basic01 반죽하기
Basic02 재료 준비하기
Basic03 도구 준비하기
Basic04 파란들의 Q&A 코너

Part1 Cookie
입에서 사르르 녹아버리는 스트로베리 다쿠와즈
바삭바삭, 맛있는 소리의 주인공 브라운 시거렛 쿠키
쿠키에 빠진 버터의 매력! 버터링 쿠키
사탕과 쿠키, 두 가지 맛을 한 번에! 사탕 쿠키
친구들에게 선물하기 좋은 아몬드 초콜릿 쁘띠볼
쿠키 하나에 두 가지 맛 캐러멜 녹차 쿠키
잘 고른 호두 한 알이면 충분! 호두 쿠키
맛있게, 건강하게 오트밀 크랜베리 쿠키
진한 홍차의 맛이 유혹하는 얼 그레이 쿠키
초콜릿이 준비한 깜짝 이벤트 초콜릿 샌드 쿠키
소녀의 마음을 훔친 달콤한 도둑 초콜릿 마카롱
보송보송 새콤한 솜사탕의 맛 블루베리 머랭 쿠키
텃밭의 싱그러움을 담은 감자 크래커
쫀득한 캐러멜과 고소한 아몬드의 만남 플로랑탱 아망드
후각이 먼저 반한 시나몬 도넛

파란달의 빵유랑기
영국 런던의 Ben's Cookies
일본 지유가오카의 파리세비유
미국 샌프란시스코의 쿠키

Part2 Muffin and Pound cake
자상하고 중후한 신사를 닮은 사워크림 모카 머핀
자연이 준
... 펼처보기

출판사 리뷰

너무 예뻐서 놀라고, 너무 맛있어서 놀라고,
너무 쉬워서 놀라는 베이킹의 종결자!


포근포근 달콤말랑! 더 쉽고, 더 맛있고, 더 건강하게 먹을 수 있는 파란달의 ‘빵타지아’가 돌아왔다. 베이킹 기초서로 꾸준한 인기를 끌던 《파란달의 빵타지아》. 5년 만에 돌아온 두 번째 이야기에는 제목만큼이나 판타스틱한 레시피가 가득하다. 플로랑탱 아망드, 고구마 머핀, 오렌지 파운드케이크, 귤타르트, 검은깨 치즈 케이크…. 보기만 해도 달콤한 향이 풍기는 듯한 사진을 보면 그 맛이 궁금해져서 따라하지 않고는 도저히 견딜 수 없다. 건강한 재료, 친절한 과정 설명, 너무 예쁜 모양과 감동적인 맛, 거기에 정성이 담긴 포장 노하우까지 담겨 있어 가히 베이킹의 종결자라 할 만하다. 재료구입부터 그냥 따라 하기만 하면 값비싼 청담동 베이커리도 부럽지 않은 ‘달콤한 나의 디저트’를 맛볼 수 있을 것이다.

매력1 누구라도 실패하지 않는 꼼꼼하고 철저한 과정설명!
파란달의 레시피가 좋은 이유는 쉽고, 설명이 친절하다는 것. 첫 책보다 레시피는 업그레이드 됐지만, 쉽고 친절한 과정설명은 그대로여서 베이킹이 처음인 사람이라도 맛있게 구울 수 있다. 《파란달의 빵타지아 두 번째 이야기》를 만나면 베이킹에 특별한 재능을 발견한 것처럼 왠지 자신감이 생긴다.

매력2 판타스틱하고 스타일리쉬한 베이킹 레시피가 가득!
국민 베이킹 메뉴인 티라미수, 생크림 케이크, 맘모스빵 등은 물론 요즘 핫하게 떠오르는 치킨 팟파이, 쿠키슈, 라즈베리 컵케이크 등 다양한 레시피를 실었다. 책에 실린 사진만 봐도 군침이 돌고, 눈 감아도 떠오르는 마력의 레시피가 가득하다.

매력3 꼼꼼하게 적은 파란달만의 비밀 노하우 공개!
과정에서 유의할 점, 더 쉽게 만들 수 있는 법, 대체할 수 있는 재료 등과 같은 베이킹 노하우를 공개했다. 오랜 시간 베이킹을 하며 터득한 반짝반짝 노하우. 베이킹 전 과정설명과 팁을 먼저 읽은 다음 따라하면 더욱 좋다.

매력4 선물하기 좋은 디저트에 포장팁은 보너스!
마음을 담아 케이크, 쿠키, 머핀 등을 구운 후 포장하는 법을 몰라 당황하지 말자. 파란달이 그동안 베이킹을 구워 선물하면서 쌓은 포장팁을 함께 소개했다. 이 책 한 권이면 사랑하는 연인, 고마운 친구들, 힘을 주고 싶은 가족에게 때로는 우아하게, 때로는 앙증맞게 내 마음을 전할 수 있다.
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