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기적의 다이어트 밥상
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기적의 다이어트 밥상

34kg을 감량한 이경영의

이경영 저/최승주 공저 | 조선앤북 | 2010년 09월 08일 리뷰 총점8.0 정보 더 보기/감추기
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상품정보

출간일 2010년 09월 08일
쪽수,무게,크기 263쪽 | 782g | 215*248*20mm
ISBN13 9788993968279
ISBN10 8993968276

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책소개

34kg 감량에 성공하고, 요요현상 없이 15년간 아름다운 몸매를 유지하고 있는 이경영 박사가 쓴 요리책으로 굶지 않고 세끼 맛있게 먹으면서 날씬해지는 비밀 레시피가 담겨있다. 다이어트 메뉴는 맛이 없다는 편견에서 벗어나 건강하고 맛있는 음식을 118가지 수록하였다. 훈제연어무쌈, 부추쌀국수, 오징어양배추덮밥, 양념참치채소비빔밥 등 열량은 낮지만 영양은 듬뿍 담겨있는 음식들로 구성하였다.

레시피 뿐만 아니라 다이어트를 위해 알아두어야 할 식습관을 정리하였다. '맛과 영양은 지키고, 칼로리는 낮추는 조리법과 상차림 원칙, 다이어트를 위해 반드시 버려야할 식습관, 다이어트에 절대적으로 도움되는 착한 식품 20가지' 등 기본적인 상차림 전략을 수록하여 다이어트가 끝난 후에도 요요현상 없이 아름다운 몸매를 유지할 수 있도록 하였다.


상세이미지

저자 소개

작가파일보기 관심작가알림 신청 저 : 이경영

국내 최초의 다이어트 프로그래머. 1996년 6개월간 84kg에서 50kg으로 34kg 감량에 성공한 것이 계기가 되어 건강하고 요요현상 없는 다이어트 방법을 전파하고 있는 실전과 학식을 모두 갖춘 신뢰성 있는 다이어트 전문가다. 현재 한국다이어트프로그래머협회 회장을 맡고 있으며, 이경영 벤에세레 바디케어 시스템 원장으로 전국 각지는 물론 중국, 일본, 미국에서 찾아온 회원들의 다이어트 프로그램을 책임지고 있다.

서울대학교를 졸업한 후 동대학원 식품영양학과에서 석사학위, 체육교육학과에서 운동생리학 박사학위를 취득했다. SCI에 등재된 세계적인 비만 전문 학술지인 『Obesity』 저널에 논문을 발표하여 서울대학교에서 공로상을 받는 등 심도 깊은 학술 활동을 하고 있으며, 서울대, 연세대, 수원대, 관악구청 등에서 영양, 운동, 비만 등의 주제로 왕성한 강연 활동을 계속하고 있다.

KBS 『뉴스타임』 『과학카페』 『경제 전망대』, MBC 『뉴스데스크』 『아주 특별한 아침』, SBS 『백세 건강스페셜』 『잘 먹고 잘 사는 법』 『출발! 모닝와이드』 『휴먼스토리 여자』 등에 출연했고, 『Elle』 『Vogue』 『CeCi』 『여성조선』 『여성중앙』 『
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작가파일보기 관심작가알림 신청 공저 : 최승주

10여 년간 잡지기자로 일했으며 현재는 요리연구가와 푸드스타일리스트로 활약 중이다. 건강과 다이어트 요리, 매일 먹는 일상의 음식 등에 관심이 많으며 잡지와 사보 등에 감각적이면서 실용적인 요리 원고를 기고하고 있다. <추억을 꼭꼭 담은 밥상>, <일주일 밑반찬 사계절 장아찌>, <최승주와 박찬일의 이탈리아 요리>, <김밥·주먹밥·롤 & 샌드위치>, <기적의 다이어트 밥상>, <기적의 다이어트 도시락> 등을 집필했고 <당뇨병 다스리는 최고의 밥상>, <생활 속 보약음식 30가지> 등 많은 책의 요리와 푸드스타일링을 담당했다. 소규모 파티와 모임의 케이터링도 진행하고 있다.

목차

Chapter 1 살빼기, 음식과의 승부
·다이어트 푸드 완전정복 1_ 34kg 감량의 일등공신 매직푸드 7가지
·다이어트 푸드 완전정복 2_ 다이어트에 절대적으로 도움되는 착한 식품 20가지
·다이어트 푸드 완전정복 3_ 다이어트 중 외면 받아 마땅한 나쁜 음식 8가지
·다이어트 푸드 완전정복 4_ 맛과 영양은 지키고, 칼로리는 낮추는 조리법과 상차림 원칙
·다이어트 푸드 완전정복 5_ 다이어트를 위해 반드시 버려야할 식습관
·다이어트 푸드 완전정복 6_ 내 몸에 맞는 칼로리 섭취량
·다이어트 푸드 완전정복 7_ 알기만 해도 살 빠지는 자주 먹는 식품 칼로리표

Chaper 2 칼로리별 요리 레시피
*MENU 1 최대한 슬림하게, 50kcal 이하 레시피
감자채브로콜리팬구이, 청포묵냉국, 미역오이샐러드, 미나리관자무침, 데친버섯과 마늘소스, 가지두부찜, 곤약레몬간장조림, 토마토셀러리주스, 블루베리요구르트셰이크, 자몽올리고당주스, 아이스티
*MENU 2 가볍고 부담없게, 50~100kcal 레시피
미니파프리카카나페, 양송이마늘꼬치구이, 도토리묵무침, 두부김치구이, 조갯살청국장찌개,
문어오이초회, 청포묵참치살소보로, 실곤약부추간장비빔, 감자양파닭고기샐러
... 펼처보기

출판사 리뷰

굶지 말고 똑똑하게 먹어라!
세끼 맛있게 먹고 날씬해지는 비밀 레시피 118가지


“굶지 않고 살 빼는 방법은 없을까?” “어떤 음식을 먹어야 살이 찔 걱정이 없을까?” “어렵게 뺐는데 다시 살이 찌면 어쩌지?” 하는 고민을 속 시원히 풀어줄 도서 『34kg을 감량한 이경영의 기적의 다이어트 밥상』이 출간되었다. 실제 34kg 감량에 성공하고, 요요현상 없이 15년간 아름다운 몸매를 유지하고 있는 이경영 박사가 쓴 이 요리책에는, 본인의 생생한 체험과 다이어트프로그래머로 활약하며 축적된 노하우를 바탕으로 계발한 ‘먹을수록 살 빠지는 메뉴’가 118가지나 수록되어 있다. 굶지 않고 세끼 맛있게 먹으면서 날씬해지는 비밀 레시피가 담겨 있어 살빼기에 도전하려는 다이어터는 물론 살찌지 않는 건강 메뉴를 즐기려는 일반인들도 솔깃하지 않을 수 없을 것이다.

다이어터는 물론 일반인도 맛있게 즐길 수 있는 건강 메뉴
다이어트 요리는 맛이 없을 거라는 선입견은 금물! 건강한 입맛의 소유자라면 자극적이지 않고 담백하면서 신선한 다이어트 음식이 더 맛깔나다. 이책에는 울트라 초저칼로리 50kg 이하 요리부터 가끔 허할 때 손이 가는 400kg 요리까지 살찔 걱정 없이 즐길 수 있는 맛있는 메뉴들이 칼로리별로 소개되어 있다. 한식을 기본으로 한국인의 입맛에 맞춘 외국요리까지 두루 망라되어 있어 입맛에 따라, 냉장고 속 재료에 따라 오늘의 메뉴를 선택할 수 있다. 구하기 쉬운 재료를 사용했고, 레시피가 간단할 뿐 아니라 조리 과정이 사진과 함께 하나하나 소개되어 있어 요리 초보인 다이어터가 활용하기에도 전혀 어려움이 없다.

살빼기, 음식과의 승부! 34kg 감량의 일등공신 식품들을 알아보자
저자는 조리에 앞서 몸무게를 거꾸로 만들어 주는 식품을 알고, 살찌지 않는 조리법을 알고, 내가 먹어야할 적당량을 알아야 다이어트의 승자가 될 수 있다고 강조한다. 34kg 감량 신화의 주인공이자 식품영양학 석사이기도 한 그녀는 ‘34kg 감량의 일등공신’인 매직푸드 7가지를 낱낱이 분석해 공개하고, 이외의 다이어트에 도움 되는 착한 식품들과 그 조리법을 하나하나 일러준다. 또한 내 몸에 맞는 칼로리 섭취량을 구하는 방법을 알려주고, 체형별로 일주일 식단을 예시해, 독자들이 각자의 조건에 따라 스스로 식단을 짜볼 수 있도록 가이드한다.

한눈에 보는 요리별 칼로리, 맛 업·칼로리
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