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맥주, 세상을 들이켜다
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맥주, 세상을 들이켜다

조금은 정치적이고 목구멍까지 쌉싸름한 맥주 이야기

야콥 블루메 저 / 김희상 | 따비 | 2010년 09월 15일 | 원제 : Bier, was die Welt in Innersten zusammenhalt (2000) 리뷰 총점6.0 정보 더 보기/감추기
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상품정보

출간일 2010년 09월 15일
쪽수,무게,크기 382쪽 | 508g | 148*210*30mm
ISBN13 9788996417514
ISBN10 8996417513

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책소개

맥주로 살피는 음료에 관한 문화사

오늘날 맥주는 세계에서 가장 대중적인 술이다. 시원하고 상쾌한 맛을 자랑하는 맥주는 음료 대용으로도 널리 사용된다. 『맥주, 세상을 들이켜다』는 맥주에 관한 모든 이야기이다. 저자인 야콥 블루메는 맥주는 단순한 음료를 넘어선다고 말한다. 즉, 맥주는 사회와 정치를 떠받드는 강력한 요소이다. 그가 이렇게 단언하는 이유는 무엇일까.

맥주는 유사 이래 세계 각지에서 노동자들의 급료로 쓰였으며, 중세 수도원의 생활 양식이자 중요한 자금줄이기도 했다. 로자 룩셈부르크가 반전 연설을 한 곳이 뮌헨 킨들 홀이라는 호프였고, 나치스가 창당대회를 연 곳은 뮌헨의 슈테르네커브로이라는 맥줏집이었다. 책에는 이러한 맥주와 관련한 다양한 역사 이야기가 등장한다. 맥주의 역사, 맥주를 만든 사람들, 맥주를 마신 사람들에 얽힌 이야기를 읽다 보면 맥주야말로 인류사를 이끈 중요한 하나의 동력이었다는 사실을 알게 된다.


저자 소개

저자 : 야콥 블루메 Jacob Blume

1961년생으로, 예술사와 문학사를 전공했다. 현재 베를린에서 집필 활동을 하고 있으며, 여러 출판사들을 위해 편집 전문가로도 활약하고 있다. 《담배와 꿀의 문화사》, 《화장실의 역사》등의 저서가 있다.

역자 : 김희상

성균관대학교와 동대학원에서 철학을 전공했다. 독일 막시밀리안 대학과 베를린 자유대학에서 독일 관념론을 공부했고, 귀국한 후 전문 번역가로 활동하고 있다. 지금까지 《유레카》, 《사자와 권력》, 《우리 안의 히틀러》, 《알렉산드리아의 족장》 등 40여 권의 작품을 번역했으며, 2008년에는 어린이 철학책 《생각의 힘을 키우는 주니어 철학》을 집필했다.

목차

길을 가며 ― 맥주와 함께한 역사의 장면들

문명과 함께 탄생한 맥주
맥주와 꿀이 흐르는 땅, 메소포타미아
최초의 일당이자 보너스이자 팁
이집트, 제물로 바친 맥주, 맥주의 제물이 된 인간
게르만족, 신들의 태양 아래 최고 술꾼

고대의 맥주, 야만인의 술
그리스와 로마의 비호감
맥주, 풍부한 영양과 약효
독주, 성경의 암호

맥주를 꽃피운 중세
맥주 광고의 시작 그리고 오늘
교회의 품으로 들어간 맥주
맥주, 수도원을 먹여 살리다
소 쓸개즙과 맥주 순수법
아무나 빚고 모든 이와 다투다
미신, 목매달려 죽은 사람의 사지
맥주와 여성, 홉 암꽃차례와 마녀 심판

형제여, 잔을 높이 드세!
농부와 수공업자, 맥주 없인 노동도 축제도 없다
대학생의 음주문화, 만취를 찬양하다
술집, 이방인의 안식처
신분을 넘어 형제애를 갈망하다

근대, 맥주와 정치
프롤레타리아, 맥주 대신 화주를 마시다
맥주는 고향 것이 좋다?
사회민주주의의 주스
권력, 파업, 전쟁 그리고 맥주
코르크에서 왕관으로

맥주에
... 펼처보기

책속으로

공산주의 체제 몰락 이후 처음으로 러시아에서 열린 선거에서 민중을 위해 맥주의 충분한 공급을 공약으로 내건 정당이 출현했다. 당시 AND의 보도를 읽어보자. “모스크바에서 맥주 애호가들이 정당을 결성했다. 러시아의 맥주 팬들이 이제 자신들의 이해를 대변할 정당을 갖게 된 것이다. 모스크바의 맥주 정당은 전부 14개의 지역의 대표자들이 모여 연합 형태로 이루어낸 것이다. 정당의 강령에 따르면 러시아의 모든 시민은 성별과 신념의 차이에 상관없이 16년 동안 당원이 될 수 있다. 정당은 무엇보다도 러시아에 1,000여 개가 넘는 맥주 양조장 건립을 위해 투쟁하겠노라 다짐했다.” --- pp.18~19

서양 학문의 창시자이자 지식의 귀감을 보여준 아리스토텔레스는 술이라는 주제로 곰곰이 생각한 뒤 다음과 같은 결론을 내렸다. “맥주는 너무 많이 마시면 사람을 뒤로 넘어지게 하는 특성을 가진 반면, 와인은 사람을 모든 방향으로 거꾸러뜨린다.” --- p.76

역사가들은 독일 기사단이 ‘엘빙Elbing’이라는 이름으로 세웠던 이 도시에 1417년경 최소한 65명의 맥주 양조 기술자들이 있었을 것으로 추정한다. 이에 반해 빵 만드는 직공은 22명, 고기를 다루
... 펼처보기 --- p.308

출판사 리뷰

조금은 정치적이고 목구멍까지 쌉싸름한 맥주 이야기

2010 남아공 월드컵의 열기가 무르익을 무렵 화제가 되었던 소식 중 하나가 치킨집과 피잣집의 매출 증가와 함께 이들 음식의 감초격인 맥주 소비의 증가였다. 이처럼 맥주는 전통 술인 막걸리, 소주를 제치고 가장 친숙한 대중주가 되었다. 이제 맥주는 우리 삶의 벗인 것이다.
도서출판 따비의 신간《맥주, 세상을 들이켜다》는, 전 세계인이 함께 마시는 술이 된 맥주의 모든 것을 다룬다. 맥주는 유사 이래 세계 각지에서 노동자들의 급료로 쓰였으며, 중세 수도원의 생활 양식이자 중요한 자금줄이었다. 근대의 맥주는 노동자와 인텔리 간 소통의 장을 만들어 주었으며, 이들이 모이는 것을 두려워한 이들은 금주령으로 맞서기도 했다. 로자 룩셈부르크가 반전 연설을 한 곳이 뮌헨 킨들 홀이라는 맥줏집이었고, 나치스가 창당대회를 연 곳은 뮌헨의 슈테르네커브로이라는 맥줏집이었으며 이곳에서 히틀러는 최초의 정치 연설을 한다.
이 책의 저자 야콥 블루메가 “맥주는 사회와 정치를 떠받드는 강력한 요소이다”라고 주장하는 이유이다. 무엇보다 맥주는 공동체의 술이며, 연대의 술이다. 도수가 그리 높지 않은 맥주는 쉽게 취하지 않으면서 오랜 시간에 걸쳐 함께 의식을 치를 수 있는 적절한 술이며, 소통의 장을 마련해 공동체의 기초를 튼튼히 해준다. 이처럼 맥주는 역사 속에서 주연은 아닐지 몰라도 주연의 손에 늘 들려 있던 중요한 조연이었다.

곡물을 발효시켜 만든 술, 맥주의 탄생!

맥주beer, 독일어로 ‘Bier’라는 말은 북부 지방 게르만어 ‘Bere(보리)’에서 온 것이라고 한다. 즉 보리로 만든 음료란 뜻이다. 맥주는 과연 어디서 어떻게 탄생한 것일까? 곡물을 발효시켜 만든 맥주는 와인보다 먼저 생겨났다. 포도 재배보다 곡물의 재배가 훨씬 앞서기 때문이다.
맥주의 기원은 인류 문명의 기원과 함께 한다. 기원전 4000년, 메소포타미아의 수메르인들은 '푸른 기념비Monument Bleu'라는 석판에 맥주 제조법을 남겼다. 그리고 길가메시 서사시는 인간이 되는 길의 하나로 맥주의 발명을 꼽는다. 총 360개 조항으로 이루어진 함무라비 법전 108조는 맥주에 대한 항목으로, 맥주 값은 곡물로 치루어야 하며 맥주의 품질을 떨어뜨리는 자는 처벌한다고 한다. 또 수메르인은 맥주의 기본 재료와 색깔, 첨가물에 따라 16~20종의 맥주로 구
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