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파란달의 빵타지아
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파란달의 빵타지아

누가 해도 맛있는 진짜 기본 베이킹 레시피 127

파란달 | 로지 | 2017년 04월 20일 리뷰 총점8.0 정보 더 보기/감추기
내용
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편집/디자인
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회원리뷰(8건) | 판매지수 1626 판매지수란?
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상품정보

출간일 2017년 04월 20일
쪽수,무게,크기 336쪽 | 792g | 170*255*20mm
ISBN13 9788925561554
ISBN10 8925561557

이 상품과 관련 있는 이벤트 2

사은품 파란달의 빵타지아 출간 이벤트 새창 구매시 카누 미니 아메리카노 증정 (천원차감, 한정수량) 이벤트 기간 : 2017년 04월 26일 ~ 한정 수량

사은품 나무의 또 다른 쓰임, 우드 컬렉션 새창 국내도서/외국도서/eBook/중고샵 직배송 도서
5만원 이상 구매시 우드 트레이 OR 플레이트 OR 거치대 증정 (포인트차감, 한정수량)
이벤트 기간 : 2017년 09월 11일 ~ 2017년 09월 30일

책소개

1,000만 방문자가 공감하고, 5만 독자가 검증한 화제의 요리 콘텐츠
차근차근 따라 하면 누구나 만들 수 있는 진짜 기본 홈베이킹 북
웬만한 베이킹 레시피는 여기 다 있다!
파란달 쿠킹 클래스의 10년 노하우 인기 레시피 127

소중한 사람을 위해 빵과 쿠키를 굽고 이런 즐거움을 나누는 것을 일상의 기쁨으로 여기는 파란달. 그녀는 1세대 요리 파워블로거이자 대한민국을 대표하는 베이킹 고수이며 10년 동안 인기 쿠킹 클래스를 운영하고 있다. 그녀가 운영하는 SNS에는 그동안 1,000만 방문객이 다녀갔고 그동안 그녀가 출간한 책들은 베이킹 분야 베스트셀러이자 스테디셀러로 오랫동안 사랑받았다. 이 책은 그간 파란달이 공개한 베이킹 기본서의 장점만을 쏙쏙 뽑아 새로 엮은 127가지 베이킹 레시피를 담은 책이다.

책을 집필하면서 저자가 가장 중심에 둔 원칙이 있다. 그것은 이 책이 '베이킹이 처음인 초보자들을 위한 책'이라는 것이다. 그래서 가능하면 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료로, 쉽게 따라 할 수 있도록 레시피를 거듭 다듬었다. 과정마다 상세한 설명과 사진으로 친절하게 안내 했고, 초보자들이 놓치기 쉬운 팁 또한 ‘저 베이킹은 처음인데요’라는 페이지로 디테일한 설명을 잊지 않았다. 이 책을 차근차근 따라하다 보면 누구나 맛있는 빵과 과자를 만들 수 있을 것이다.

책에는 무려 127가지의 베이킹 레시피가 수록돼 있다. 웬만한 베이킹 레시피는 이 안에 다 있다고 해도 과언이 아니다. 하지만 단순히 그동안 개발한 레시피를 취합만 해놓은 것은 아니다. 저자는 오랫동안 쿠킹 클래스와 SNS를 운영하면서 수많은 레시피를 개발했고, 대중들과 소통하면서 어떤 아이템을 가장 좋아하고 실제로 어떤 레시피가 많이 활용하게 되는지 연구해왔다. 『파란달의 빵타지아』에 소개된 쿠키, 머핀&파운드 케이크, 파이&타르트, 케이크, 빵 등은 파란달 쿠킹 클래스의 10년 노하우와 베스트 오브 레시피만 선별해서 담아 놓은 그야말로 '홈베이킹의 정석'이다.


상세이미지

저자 소개

작가파일보기 관심작가알림 신청 저 : 파란달

본명 : 정영선 방송작가의 삶을 뒤로 하고 베이킹의 매력에 빠진 지 십여 년. 어느덧 베이킹 분야의 내로라하는 고수로 거듭났다. 소중한 사람을 위해 빵과 쿠키를 굽고 정성을 담아 선물하는 것을 일상의 기쁨으로 여기는 그녀는 작은 선물이 불러오는 행복의 가치를 믿는다. 르 꼬르동 블루 숙명 아카데미 제과 과정, 라 퀴진 아카데미 푸드 코디네이터 과정, 한국 전통음식 연구소 떡 한과 과정을 수료했다. 그녀의 손때가 고스란히 묻어 있는 공간, 파란달 쿠킹 스튜디오에서 정기적으로 베이킹과 요리 강좌를 열고 있다. 저서로는『파란달의 카페 브런치』『파란달의 시네마 레시피』『파란달의 디저트 선물』등이 있다.

홈페이지 www.parandal.com
인스타그램 @parandal_studio
페이스북 @parandalstudio

2005년부터는 블로그를 운영하는, 요리에 관련된 포스트들이 자꾸 늘어나면서 "이걸 좀 제대로 정리해보면 어떨까" 하는 생각이 들더라구요. 요리에 포커스를 두고 가벼운 음식 이야기에서부터 재밌는 식문화 이야기까지 두루두루 엮어내 보려구요.

목차

Prologue

Intro. 진짜 기본 홈베이킹 레슨
어떤 도구를 준비해야 할까요?
어떤 재료가 필요한가요?
도구와 재료는 어디에서 사야 하나요?
미리 익혀둘 기본 스킬이 있나요?
초보자들이 실수하기 쉬운 것들 Best 12

Part 1. COOKIE 쿠키

누가 만들어도 맛있는 참크래커
보는 것만으로도 행복 가득 초코 볼
하얀 눈이 소복소복 스노 볼
두 번 구워 더 바삭한 모카 비스코티
영화 볼 때 심심풀이 땅콩 쿠키
씹을수록 고소해 오트밀 쿠키
시작하는 연인들처럼 상큼한 맛 크랜베리 쿠키
마카다미아와 초콜릿의 환상의 케미 마카다미아 초코칩 쿠키
겉은 바삭, 속은 쫄깃한 코코넛 로쉐
부드럽게 한입에 쏙 밤 과자
연인처럼 고소하고 달달한 쿠키 캐러멜 피칸 쿠키
커피 좋아하세요? 에스프레소 쿠키
기왓장을 닮은 과자 아몬드 튀일
아몬드와 초콜릿의 어울림 아망디오 쇼콜라
자꾸 궁금하게 하는 포춘 쿠키
그윽한 향이 매력적인 허브 쿠키
알싸해서 더 끌리는 생강 쿠키
은은한 향이 혀끝에 남는 홍차 쿠키
월레스도 좋아하고 나도 좋아하는 파르메산 치즈 쿠키
잘 고른 호두 한 알이면 충분! 호두 쿠키
사탕과 쿠
... 펼처보기

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